Du vet inte hur man lagar eclairs hem? Jag kan berätta ...

Eclairs ... luftiga, mild nöje, gör det nämner dem blunda och minnas den söta smaken av grädde och ljus mjuk deg. De är annorlunda, de eclairs: med choklad glasyr beströdda med kokos, vaniljsås eller karamell. Men vad de var, eclairs - en smak av barndomen, möjlighet att uppleva den lätthet och glädje av slarv. Så varför inte ge skickliga hemmafruar denna glädje till sina gäster, efter att ha behandlat dem med hem förberedda bakverk? När allt kommer omkring är det inte svårt faktiskt! Så, hur man lagar eclairs hem? Att vi kan behöva göra? Dessa är de frågor som vi kommer att svara med dig.

Så, för att börja förbereda dig på arbetsplatsen. Du kommer att behöva enamelware, där du kommer att knåda degen (välj en djup värmebeständigt modell), vispa att röra om degblandare eller träspatel, bakverk spruta med en påse och en plåt för bakning.

Vad som gör dessa underbara kakor? Hur man gör eclairs?

bakning teknik i professionella konditorer eclairs väldigt olika från den förenklade hem. Därför, biprodukter för tillverkning av sötsaker används också i en annan ordning och olika proportioner. Om du är intresserad av hur man lagar eclairs hem, så här är en av de mest populära recept.

Vi gör den första branddeg. För detta behöver vi en standard förpackning av smör, en halv kopp mjöl, lite salt (inte mer än en tesked), ägg - 9 st. och ett glas vatten. Smälta smör över låg värme, blanda med vatten och salt. En gång allt detta kommer till en koka, häll mjölet i små portioner och rör sedan vispa att undvika klumpar bildade otäckt. Då, i två minuter, brygger vi degen, rör spatel. Från början av den lossna väggarna? Underbart! Det var tur av ägg, ett i taget, försöker driva dem i smeten och rör om. Alla redo? Därefter skiftar vi degen i vår konfektyr spruta påse och klämma korven längd på 15 centimeter. Detta är vår framtid bakverk.

I en förvärmd 200 graders ugn i en halvtimme satte degen - voila! Degen har ökat, det är rödblommig och luft. Kom ihåg en sak helt rätt, härlig värdinna! Även om du är väldigt nyfiken på vad som händer i ugnen, inte öppna den förrän efter den angivna tiden! Annars kommer kakan inte stiga och förbli platt färsk korv deg som inte lägger fyllningen. På tal om fyllning.

När vi står inför frågan om hur man lagar eclairs hem, många kvinnor tycker att det svåraste är inte förberedelse testet och grädde. Jag försäkrar er, kära, gör det ganska lätt. Här, till exempel, ett sådant alternativ:

Förpackning av smör i en bländare med en piska Banker i allmänhet kondenserad mjölk. Tillsätt lite vanilj eller kanel efter smak. Det är det !!! Det viktigaste är inte att lämna en kräm inom synhåll från dina barn, annars blir det inget att fylla eclairs.

Här är ett annat enkelt sätt att laga en läcker kräm: ta tre av tvättade citron, pressa saften från dem - omkring 100 ml. Nu i en separat skål, piska 3 ägg och 150 gram socker, häll i det citronsaft, sätta på vattenbad i 15 minuter, rör om hela tiden. Nu, när massan tjocknar, tillsätt 50 gram smör och citronskal, om du älskar henne. Låt den svalna och vacker, uppfriskande och hälsosam fyllning är klar!

Nu har vi bara kvar att fylla sprutan favorit fyllning och fylla det under grundvalar kakan. All frågan om hur man bakar eclairs, stängd. De har redan lagt ut på ett fat, doftande och ge glädje till en i sitt slag.

Tja, om du vill veta hur man lagar eclairs huset så att ingen skilja dem från kakor köpt från konfektyr "From Filippova," Jag kommer att berätta en liten hemlighet: i citronkräm , tillsätt lite krossad färska bär tranbär och tranbär, och toppen bara lätt borsta med smör och strö över kanderad frukt. Jag försäkrar er, kommer deras frisk smak alla nöjda, det fördel skiljer sig från standardversionen av klibbiga kakor i choklad glasyr. ... Försök att laga eclairs så en gång för livet kommer du att bli ombedd att göra dem "precis som då." Dessa kakor kommer att hjälpa dig att stanna i många människors hjärtan för många, många år.