Yoghurt - nyttig och välsmakande delikatess, som gillar både vuxna och barn. Moderna livet dikterar sina egna regler, så i stället för naturliga bär i en vacker burk är bara smak och hållbarhet ökas genom att använda konstgjorda konserveringsmedel: som produkten vänta en köpare med färsk även på en bred hylla stormarknad. Användningen av sådana tillsatser yoghurt minskar betydligt. För att rätta till situationen är möjligt - tillräckligt för att räkna ut hur man gör yoghurt hemma.
Hur användbar hemlagad yoghurt?
Processen för omvandling av mjölk till yoghurt användbar "Head" producerande bakterier samtidigt en viss uppsättning av näringsämnen. Torrjäst för yoghurt fungerar just därför att den innehåller levande kulturer. Ämnen som produceras av dem, är mycket användbara för den mänskliga kroppen. Yoghurten innehöll också en allvarlig dos vitaminer, protein, kalcium och kalium. På grund av denna struktur förbättrar hem produkt tillståndet i mag-tarmkanalen och främjar korrekt metabolism. Yoghurt är säkert även för dem som är allergiska mot laktos: bakterierna har omgjorda det från färsk mjölk. Frågan uppstår: "Hur man gör yoghurt hemma?" Detta är ganska enkel och snabb. Du behöver inte ens ta reda på vad yoghurt: en användbar fermenterad mjölkprodukt som kan göras utan hjälputrustning.
Hur man gör yoghurt hemma?
Så, för beredning av ett användbart drink kräver mjölk och jäst. Du kan dra nytta av speciella jäser eller redo att ta leva vanlig yoghurt och använda den. För användning i sådana tillämpningar endast kommer att passa en kvalitetsprodukt, så du bör välja endast beprövade varumärken. För att förbereda yoghurt, bör mjölk värmas upp till fyrtio grader och lägg den förberedda starter. Blandningen omrördes grundligt och fermenteras i något lämpligt sätt - i en termos, en ugn som ingår i den lägsta temperaturen vid ugnens eller öppen spis och även bara sommarsolen. Om det finns en yoghurt, kan du dra nytta av det - bara hälla mjölk i de preparerade glasen och placera önskat läge. Men såsom yoghurt anordningen innefattar ett uppvärmningselement, är dess närvaro för en stor hemlagad yoghurt inte nyckeln. För att få en kvalitetsprodukt, måste du ange några grundläggande villkor. Först använder en steril behållare. Att sterilisera nog att skålla den med kokande vatten. För det andra, ta pastöriserad eller kokt mjölk. Pastöriserad mjölk från butiken precis tillräckligt för att värma upp, men köpte på marknaden är det nödvändigt att koka. För det tredje, inte röra behållaren med mjölk och jäsa för förtjockning. Om du bråttom, är processen bryts och yoghurt kommer inte att fungera. Slutligen, efter förtjockning, som inträffar inom sex till åtta timmar, är produkten säker på att placeras i kylskåp. Det är det, inga andra hemligheter för att räkna ut hur man gör yoghurt hemma, behöver inte veta. Resultatet av de ansträngningar kan ätas utan tillsatser eller blandas med en spannmål, frukt bär och smak.