Hur man lagar smältan? Tips unga värdinna, enkla recept

luktade fisk. kulinariska intresse

Little guldlax fisk bebor de renaste och coolaste europeiska vatten. Nors uppskattad för sin smak och näringsvärde. Kött av denna fisk är mycket anbud och graden av fet, rik mångfald användbara spårämnen, inklusive särskilt värdefulla magnesium, kalium, fosfor och fluor. En professionell kock luktade respekt för den stora överflödet av rätter som kan tillagas av det.

Hur man lagar smältan? Kulinariska tips

Fryst eller kyld i torris nors - perfekt grund flertal utsökta rätter. På grund av den mjuka och fet kött, är kock smälta inte svårt. För att rengöra denna fisk är mycket enkel, är det lätt att ta bort skalor. Om ut för stekning smelts innehåller ägg, sedan gut det inte accepteras: huvud och inälvor bör inte tas bort. Det används för fisksoppor, grytor, stek den i olja till en skarp, bakas på kol, stekt i smeten och panering. Tack vare sin ringa storlek, är köttet stekt luktade mycket snabbt.

Förbered fisk

Nors har ingen obehaglig lukt som är karakteristisk för många fiskarter. Därför inte på något i förväg blötlägga den behöver inte (naturligtvis, om vi inte talar om betning). Innan tillagning nors, helt enkelt gå igenom den och tvätta väl. Detta är ingen stor sak.

Hur man lagar en enkel måltid för nors

Fried Nors uppskattas även av professionella kockar. Detta är inte förvånande alls, eftersom det är ett sätt att avslöja all fisk värdighet: att göra köttet mört och smakrikt, och huden och fenor - krispigt. Sådana fiskar kan garnera med stekt potatis, ärter Mos, ris eller bovete. Det går bra med denna maträtt och hemlagad pickles: gurkor och tomater, surkål, och, naturligtvis, saltad svamp.

Hur man lagar smältan på en picknick

Göra en god fisk kan inte bara hemma. Nors kan vara ett bra alternativ till grill. Det finns flera sätt att bearbeta den i naturen: det är rostning på grillspett, grillspett eller grilla över glöden och grädda i folie, störta direkt i kolen. Det är bättre att pre- marinera fisk med lök. För detta passar kefir, surt, vitt vin eller mineralvatten silnogazirovannaya. Som en krydda, kan du använda krossade kärnor av granatäpple, citronskivor, färsk rosmarin, dill, peppar och alla dina favorit torra kryddor (kardemumma, oregano, peppar blandning). Marinerad små smälta snabbt, bokstavligen inom 4-5 timmar.

Tillagning av fisk i ugnen - nors i tomatsås

Nors kan dekorera inte bara vardagliga bordet, men också för att bli en festlig maträtt. Mycket välsmakande den förvandlas till bakat. Baka bäst såsen: svamp, grädde, eller till exempel, tomat. Först måste du göra såsen: krossa mixer 500 g tomater, konserverade i egen juice, tillsätt lite grönska, salt och socker, blanda väl. Häll en blandning av pre-stekt fisk och sätta baka tills tillagas i den eldfasta plattan. Servera med någon potatis garnering, kan garnera med örter vara.