Fett, salt torrt sätt med vitlök i en bank i hemmet (receptet)

Salo för de slaviska folken är en traditionell maträtt. Det är inte bara salt, utan även kokt, stekt och även rökt. Med denna produkt kan du enkelt förbereda en annan maträtt eller saker med absolut inget fett kött. Det är svårt att föreställa sig en soppa utan grädde, grön lök, pepparrot och bacon smaksatt. Just nu vet vi en hel del metoder för att laga bacon salt torra metoden. Vi beskriver några av dem.

Hur man väljer fettet

Fett, salt torra metoden i banken, visade det sig gott, är det nödvändigt att välja rätt produkter. Annars kommer skålen sig tuff och inte så doftande. Salo är bäst att ta blekrosa eller vitt. Fläsk huden samtidigt får inte vara för tjock. Helst ska en bit har små vener kött. Köp en bättre produkt på marknaden, eftersom det inte finns fler valmöjligheter.

Vad specifikt för att köpa en bit - det är en smaksak. Någon som Den tunna bacon, och någon fett. Eller med ett tunt skikt av kött. För saltning bättre flyga bitar vars tjocklek är från 3 till 4 centimeter. Att laga en god bacon salt torra metoden, är det inte nödvändigt att använda en produkt som redan har blivit grå, liksom bukfetma. Du bör också ge upp bitarna med gulhet. Naturligtvis är detta inte alltid ett tecken på gamla fett. Som regel, gul mycket fet bitar. Men köpet av en sådan produkt bör överges.

Bäst av allt saltad fett från sidorna och bakifrån. Även när man väljer en produkt bör ha i åtanke att de bitar av gyltor mer känsliga och mjuka, än från galtar.

En traditionell recept salt fett bank

Torra metoden gör det möjligt att snabbt och billigt att laga smakrik och anbud skålen. För att förbereda snacks behöver:

1. Bacon färskt.
2. Salt.
3. Vitlök.
4. Särskild krydda för fett.

Solim fett hemma

Torr process för att förbereda snacks, som kommer att ha en unik smak och arom. Till att börja förbereda livsmedel. Vitlök måste rengöras och passerade genom pressen. Om inte chesnokodavki kan du riva det på en liten rivjärn för att erhålla en pasta. Den erhållna massan bör tillägga kryddor och vitlök. All nödvändig rör om tills slät.

Fett måste skäras i prydliga klyftor. Varje del av bacon bör gnida vitlök blandningen och ställ åt sidan. Bank där saltning av fett bör tvättas och torkas noggrant för att undvika fukt kvar i det kommer att ske. Längst ned i behållaren måste hälla salt skikt och ovanpå den låg fett bitar, så att det fanns stora skillnader mellan dem. Detta är mycket viktigt. Ovanpå produkten behöver strö salt igen. Fylld med bacon bank måste stänga ordentligt, och sedan lägga på en sval plats. Bäst i kylen. Fem dagar senare, kommer bacon salt (torr process) vara klar. Om bitarna är stora kan det ta längre tid.

kan inte avvara Under koksalt. Bacon ta så mycket som han behöver. Före frysning eller innan du äter bacon bör rengöras från salt.

metod två

I detta recept, är vitlöken också närvarande. Tänk på att fett, salt torra metoden, med denna komponent inte lagras så länge fettet bara med kryddor. För att förbereda läckra tilltugg behöver:

1. Bacon färska, skär i tärningar.
2. Betade grön - en blandning av fint hackad grönsalt.
3. Vitlök.
4. Alla kryddor.
5. Salt.

laga mat

Brunn, salt ister med vitlök torra metoden. Till att börja rengöra vitlök och sedan skär den i tunna plattor. De förberedda bitar av fett du behöver för att göra nedskärningar. De bör ister hackad vitlök. Nu är det nödvändigt att bereda en blandning för att gnugga. För att göra detta, kombinera salt, örter och kryddor. Redo att göra alla bitar som krävs för att gnugga ister.

Vad är saltet

Nu följer botten av behållaren sätta ett skikt av salt, och sedan - ett skikt av det beredda fett. Mellan skivor bacon kan läggas vitlök plåt. Detta kommer att göra det mer smakrika mellanmål. När banken är full, bör toppen fylla flera stora skedar av salt och täck tätt. Efter det ska kapaciteten omskakas väl flera gånger. Eftersom saltet är mer jämnt fördelade över hela bacon.

En burk ister bör införas en mörk och sval plats. Det är bäst att placera en behållare i kylskåpet. Efter fem dagar, kommer produkten att vara klar för användning. Om du vill få en väl saltad grisfett, är det bäst att hålla den i kylskåp i flera veckor, och sedan övergå till frysen. Det är så lätt, salt ister med vitlök torra metoden. Resultatet är en smakrik fett med en behaglig smak och ursprungliga gröna.

I en kastrull,

Så hur annars kan du laga bacon salt torra metoden? Liknande recept bacon är ganska enkel och är lämplig i de fall då handen inte är en glasburk önskad volym. För att förbereda original och läckra tilltugg kommer att behöva:

1. Bacon färskt.
2. Flera huvuden av vitlök.
3. Pepparkorn, företrädesvis svart.
4. Grovt salt.

framställning av komponenter

I det här fallet Solim fett i hemmet torra metoden utan att använda några speciella kryddor.

Till att börja förbereda all mat. Salo rena och vid behov i bitar som mäter 5 av 5 centimeter. Fett bör vara torrt, så att inte tvätta den i vatten. Vitlök måste rengöras från skalet, och sedan passera genom pressen. Om det inte finns något sådant verktyg kan du riva det på en liten rivjärn.

Svartpeppar är bättre att slipa. Detta kan göras med hjälp av en kvarn eller i en mortel. Nu måste du förbereda en speciell blandning. Att göra detta i ett separat torr behållare för att vara ansluten salt, hackad vitlök och, naturligtvis, peppar. Skivor bacon måste vara beredda att gnida kompositionen från alla sidor. Blandningen bör vara jämnt fördelade runt fettet.

Faldigt i behållaren

Saltad fett torr process kan vara inte bara i glasburkar, men också i krukor. Det är bättre att använda emalj eller keramik behållare. På botten av krukan placeras saltskikt och sedan ett tunt skikt av kokt blandning av gnidning. Därefter kan kapaciteten sättas skivor bacon. Sålunda bör varje rad av fett promazyvat blandning av vitlök, peppar och salt. Detta kommer att möjliggöra snabbare produkt prosolitsya. Ovanför ister som krävs för att lägga ut ytterligare ett lager av salt.

Fylld behållare bör väl tillsluten, placera sedan i kylskåp. Efter 10 dagar kommer ett mellanmål vara redo. Innan ansökan fett som ska rengöras av överskjutande salt och kryddor, och skär sedan i tunna skivor och snyggt.

Salo i pergament

Betning processen tar lite tid, kan du sätta bacon är inte i en behållare och pergament. För att förbereda behöver du:

1. Färska bacon.
2. 300 gram salt, den önskade grovslipning.
3. 50 ml rent vatten.

tillagningssteg

Till att börja förbereda livsmedel. Salo är bäst i bitar av medelstora, ca 25 med 25 centimeter. Därefter kan blandningen framställas för att gnugga. I en separat behållare för att blanda salt och vatten. Som ett resultat, bör få en tjock pasta. Färdiga kompositionen bör gnida varje segment av bacon. Blandningen bör spridas jämnt över ytan av produkten.

pergament behov beströdda skikt av vanligt salt, några centimeter tjock. Beredda skivor bacon läggas på papper, är det önskvärt att sandpapper ner. Varje serie av ister måste också spilla salt. Eftersom produkten kommer att vara mer delikat, och kokta mycket snabbare.

Prydligt arrangerade fettbitar måste täckas, och sedan flera gånger wrap eller inslagning med bakplåtspapper. Håll fett bör vara i ett mörkt och svalt. Bäst i kylskåpet på de lägre hyllorna. Den färdiga mellanmål blir ca 2 eller 3 veckor. Det är värt att notera att detta fett lagras mer än en månad.

Sammanfattningsvis

Nu när du vet hur man pickle fett torra metoden inte bara i glasburkar, men också i emalj eller keramikkrukor. I sig själv är processen att göra denna maträtt enkel och tar lite tid. Det viktigaste - att välja rätt kryddor och ister. Vid behov kan du köpa en speciell krydda till affären, och du kan laga det själv. Observera också att bacon, tillagas vitlök hålls betydligt lägre än fett med olika kryddor och salt.