Fisken på vårt bord: hur man bakar i ugnen för karp

Carp - är en sötvattensfisk av karp familjen order karp. Han har anbud kött med en något söt, ganska fyllig smak, så det är inte lätt att döda eller modifieras genom tillsats av kryddor och andra produkter. Trots sådana funktioner som nämns fisk, bakade karp i ugnen lätt. För detta ändamål eventuellt vara kock och har speciella förmågor kulinariska. Skålen är oftast visar sig mycket läckra, saftigt och doftande. Så kan vi erbjuda dig några intressanta recept.

Att baka karp i ugnen, behöver vi färsk fisk och sås. För beredning av den senare, förbereda lök (5 st.), Red mogna 6-7 medelstora tomater, persilja och selleri, lite mjöl och dina favorit kryddor. Frying kräver raffinerad vegetabilisk olja.

Karp, bakat i ugnen. Receptet № 1

Karp (ungefär ett kilogram av vikt) måste rengöras från skala, tarmen och tvätta noggrant under rinnande vatten. Hacka kadavret i portioner, krydda med salt och låt stå i 15-20 minuter.

Samtidigt förbereder såsen för fisk. Lök skuren i tunna halvcirklar, häll i pannan med den uppvärmda vegetabiliska oljan (0,5 koppar) och stek tills något brunfärgning. Tillsätt sedan en matsked mjöl. Passeruem fortfarande ett par minuter på låg värme. Riv 3-4 medel tomater och lägga till puré i pannan. Sjuda ca 5 minuter, sedan hälla hett vatten så att såsen vände vår måttlig täthet. Nu innehållet i pannan måste lägga salt och peppar, krydda med lagerblad och resterande kryddor (du kan använda färdiga krydda för fisk), rör om och häll i en ugnsform eller långpanna. Lägg fisken på topp, mellan bitar av kött - skivade tunna skivor av röda tomater. Beströdda alla vegetabilisk olja, olivolja eller safflorolja (6 tillräckligt Art. N.). Efter att det bara finns karp grädda i ugnen, vilket tar ungefär en timme vid en temperatur av 180 ° ^C. Den färdiga skålen svalna och sedan tjäna.

Och kan du baka i ugnen hela karp. Det kommer att ta längre tid, men det ser en maträtt helt enkelt utsökt.

Så alternativet nummer 2. Stora karp, bakas i ugnen

Foto så vackra rätter orsakar alltid aptit, så det är inte skamligt och underkasta sig den festliga bordet. Tja, förbereda en fisk tårta. Rensa karp (vägande ca 1-1,5 kg), avlägsna inälvor och slaktkroppen tvätt under rinnande kallt vatten. Hela längden på fisken inte alltför djupa tvärgående snitt (från baksidan till buken). Krydda med salt och får stå i 15-20 minuter. Därefter farshiruem karp hackad grön selleri, persilja, kryddat med kryddor (smak) och smörjer solros eller olivolja. Sedan wrap fisken i oljad pergament (eller folie) och spreds på en plåt. Exponera timern under 50 minuter är temperaturen - 180 grader.

Medan fisken bakas, kommer såsen göra. Du måste steka mjölet i en kastrull (cirka två matskedar) med fem matskedar vegetabilisk olja (olivolja är möjligt). Riv 4 medelstora tomater, sedan lägga till dem i pannan, peppar, salt efter smak. Utspädd vikt av mjölk till den önskade konsistensen och sjuda på medelvärme i 5-10 minuter. Tillsätt sedan finhackad persilja och ta bort från värmen.

Förbered fisk sprids på ett fat och häll varm sås. Du kan även skicka en sås separat, i vilket fall det rekommenderas strö med färskpressad citronsaft karp.