Fried catfish: receptet. Flera frestande sätt att laga havskatt

Fiskrätter regelbundet finns på bordet varje familj. Vanligtvis förbereda typer av fisk som finns i butiken: mulle, abborre, torsk. Men ibland, i samband med händerna på värdinnan kan få, och något ovanligt. Till exempel, havskatt. Och sedan finns det svårigheter att göra det. De flesta kockar föredrar att baka fisken. Men enligt vår mening, godare fortfarande stekt havskatt. Recept matlagning i en stekpanna är ganska varierande, så att du enkelt kan välja något enligt deras önskemål.

Havskatt - ett slags fisk. Dess kött är ganska kompakt. Och om matlagning är analfabeter, kan tabellen verkar som i munnen rengöringsmedel, inte stekt havskatt. Recept (något av förslagen nedan) och efterlevnad kommer att se till att du inte råkar sådana problem. Och alla konsumenter kommer att vara nöjd med din matlagning.

Fried catfish: ett enkelt recept

Denna fisk är ofta lerig lukt. Och ju större fågel, desto mer uttalad. Till denna nackdel inte behålls stekt havskatt recept avråder sina gravar. För detta rensad fisk, tvättas, torkas, det gnids med salt och kryddor täckta med vänster i en halvtimme. Därefter varje bit rullas i mjöl och sätta på en väl uppvärmd pan. Havskatt stekt tills gyllenbrun, cirka tio minuter på varje sida. Innan servering, fisken måste hålla på en pappershandduk för att avlägsna överflödigt fett droppar.

Slagen Catfish

Om fisken ger extra "coat", får du en mycket mild och väldoftande stekt havskatt i en stekpanna. Receptet involverar inledande stegen är desamma som i den första recept: kadaver tvättas, torkas, skärs och erfaren. Även i en stekpanna uppvärmd olja i en liten skål vispad ägg - det kommer att pågå under ett halvt kilo fisk. Den plana plattan är fylld glid mjöl. Varje skiva havskatt filéer doppade i ägg och sedan rullas i mjöl. Denna procedur bör upprepas tre gånger. Då fisken skickas till stekpannan. På grund av den resulterande "skal" steka det borde vara mindre i fem minuter på varje sida.

Havskatt med tomater

Om du anger i ingrediensförteckningen av tomater, får du en läcker stekt havskatt. Recept föreslår att agera på sådan algoritm.

1. Fisken behandlas därefter. Om du har det fryst, ta bort det i förväg: intensivt upptining (i mikrovågsugn eller under rinnande vatten) havskatt köttet lossnar och halta.
2. Portions skivor beströs med kryddor och salt och lämnade minst fem minuter - för en rik arom.
3. I en stekpanna smälta smöret stycket. Det rostas tills de är mjuka filé, run-i mjöl.
4. Fem medel tomat (det nummer som anges på ett halvt kilo fisk) tas bort från huden. De bör skäras pryd cirklar.
5. Två lök strimla ringar. De vände upp olivolja tills transparent, sedan läggs i pannan tomater.
6. Fem minuter senare, en gemensam rostning av grönsaker tillsatta filéer och häll vatten - inte mer än en fjärdedel kopp. Stew skålen kommer att vara under huven, till nästan fullständig avdunstning av vätskan.

Ätit fisk som tillagas i detta recept, varm och strö över örter. du kan förbereda sig för det, om så önskas, garnering - ris eller potatispuré.

Holiday Recept

Om SOM du ceremoniella bord, är det vettigt att mixtra lite längre, men för att få smaken av ideal. Och det behöver marinera i delad slaktkropp i ett speciellt format. För honom är lampan och tre till fyra vitlöksklyftor rengöras och passera genom en mixer. Massan häll två matskedar soja, och en - en bra vodka. Salt och röd paprika läggs för att passa din smak. Denna blandning försiktigt beströk varje bit fisk; skivor läggs till någon behållare som är stängd och dölja i kylskåp i en timme.

Det sista steget kommer att grilla. Framför honom mycket noggrant skivor beströs med mjöl, så att inte vanhedra en blandning där de marinerade. Fry måste också noga: panering - kanske den mest utsökta att det skulle vara i skålen. Vid utfodring havskatt är dekorerad med kvistar persilja, tunna skivor av citron, rosépeppar, ärtor och ringar av rödlök.

Bästa sås för havskatt

Prostetski även stekt fisk är otroligt läcker, om intill plattan att sätta sås båt med en speciell sås. För henne, gnuggade med färsk ingefära; dess marker kommer att behöva en tesked. Vitlöksklyfta och fräsch brinnande peppar är dunkade i en mortel. Hur du tar peppar, bestäm själv: svårighetsgrad - en privatsak. Till en blandning av kryddor sattes två matskedar hackad örter (dill och persilja är obligatoriska, resten dofantaziruyte själva), en sked av flytande honung, halv - citronsaft och fyra matskedar gräddfil. Gräddfil kan ersättas med låg fetthalt naturell yoghurt. Sås och tillsätt lite salt avlägsnas för att ingjuta i kylan.

Om du hittar en jätte ur poolen, inte bryter huvudet över hur man lagar den: Låt ditt bord dekorera stekt havskatt. Recept med bilder, naturligtvis, kommer att övertyga dig att smaka denna läckra fisk.