Grillspett av lamm. Marinaden och matlagning

Den bästa kebab tillverkad av lamm. Så anser många fans av denna maträtt. Men för att till fullo njuta av dess smak, är det nödvändigt att välja rätt marinad. Det finns vissa nyanser och regler, observera att vi får en mjuk och doftande grillspett av lamm. Marinad (recept), alla har sin egen, men det finns en klassisk kombination av kryddor och kryddor. Rätter för matlagning take keramik eller porslin, inte döda smaken av köttet.

Det enklaste receptet

Blötlägg grillspett av lamm - det är en enkel process. Detta recept är det enklaste. Ta 500 gram av lammfilé, 2 lök (företrädesvis rött) och 2 röda paprikor. grillsmak beror till stor del på örter och kryddor. Därför tar vi en annan stor sked paprika, 2 skalade vitlöksklyftor, kummin (halv små skedar), två matskedar koriander, salt, peppar och olivolja. Nu är vi förbereder grillspett av lamm. Marinaden innehåller många kryddor som mals i en mortel. För smak kan du ta lite kryddnejlika. Vi lägger ut alla ingredienser i en mortel och gnugga dem till ett fint pulver. Till denna blandning lägga krydda salt, peppar och olivolja. Kött skuren i skivor, men inte för liten, annars grillen kommer att vara torr. Lägg dem i en skål och häll marinaden. Sedan försiktigt rör. Täck med grill film och sätta i en kall plats. Ju längre köttet marineras, desto bättre (men inte mer än en dag). Innan du förbereder ren lök och paprika. Klipp sina pjäser. Ytterligare strängarna kött på spett, omväxlande med grönsaker. Roast över kol grillspett av lamm. Marinaden kommer att ge det en extra smak och arom.

Citron och mineralvatten

Alternativ för matlagning marinaden mycket. Många tror att det bästa receptet för en shish kebab av lamm baserat på mineralvatten och citronsaft. Det är verkligen det mest populära sättet. För framställningen krävs 2 citroner, 2 lökar, 500 ml mineralvatten, två tomatmediet, 300 gram rågbröd, salt och peppar. Dessa ingredienser är tillräckliga för att 3 kg lamm. Förbered kött och lägg den i en skål. Lök och tomater skurna i halvringar och lägg till lammet. I en separat behållare put tärnad bröd och häll sin saft pressas från citroner och mineralvatten. Kött och strö över kryddor, salt och blanda det med bröd. Angående kebab marinera i 8 timmar. Efter det vi steker det över träkol och serveras på bordet.

efterord

Varaktigheten av betningen beror på tillagningstiden. En bra marinad det signifikant minskar. Du kan använda alla kryddor och kryddor. Mycket bra i kombination med lamm mynta, basilika, kanel, alla örter, lök och paprika. Vinäger är bättre att inte använda, och ersätta den med citronsaft. För marinaden trevlig och mejeriprodukter (yoghurt, yoghurt). Många fans föredrar att grilla dränk den i rött vin. Betraktas som en klassisk majonnäs kombineras med olika örter och kryddor. Vitlök och peppar köttet ger krydda och örter ovanlig doft. Använd alla ingredienser och koka favorit grillspett av lamm. Marinaden kan komma med på egen hand, visar lite initiativ.