Grönsakssås för en mängd olika rätter: ett urval av de bästa recepten

Vi är begränsade i valet av sidorätter. Potatis, spannmål, pasta ... Hur man gör så att garnering inte blir tråkigt? Sås kommer inte bara att göra den torra gröt mer saftig, men också drastiskt förändra det välbekanta skålen. Är annan sås - kött, smör, svamp. Grönsakssås, som är föremål för den här artikeln kommer att hjälpa dig under fasta eller vegetarisk livsstil. I princip är det billigt, och ändå ger kroppen en välbehövlig vitaminer. Med valet av de bästa recepten för vegetabilisk sås kan du se nedan.

Recept "i all hast"

Sås av färska grönsaker har sina egna normer för matlagning. En väsentlig ingrediens däri ett mjöl. Att det ger tätheten av såsen, vilket gör det trögflytande och kuvertering. Det visar ovanligt god grönsakssås med gräddfil, mjölk eller grädde. Ett sådant förband kräver inte en mängd olika ingredienser. Komponenterna kan vara mycket grundläggande. Och om du plötsligt ned på gästerna, gå till koka spaghetti och koka dem snabbt vegetabilisk gravy "i all hast." Medelstor lök, ren och fint shinkuem. Morot gnugga stora marker. I en stekpanna häll lite vegetabilisk olja. När det väl värmts upp, sprida lök, sedan morötter. Stek i cirka fyra minuter. När löken blir gyllene, vsyplem matsked mjöl. Rör om och protomai ytterligare tre minuter. dolem försiktigt lite vatten - så att den knappt täckte grönsaker. Vi lägger nu två vitlöksklyftor fint posechennyh. Nu kom sekelskiftet tomatpuré. Det är nödvändigt att lägga till två matskedar. Om tomatpuré i huset var inte där, kan det framgångsrikt ersätta ketchup. Men det måste vara mer - tre till fyra matskedar. Och salt sås bör vara försiktig - i ketchup redan kryddor. När innehållet i pannan kommer till en koka, minska värmen och låt tyna bort under huven med en kvarts timme. Under denna tid podospeyut och spaghetti.

Recept på vegetabilisk sås med grädde

Denna sås är idealisk för pasta som är inne i hålet - horn, fjädrar, etc. Först stekt i olivolja, finhackad lök och vitlöksklyfta ... Fyra obdadim tomater med kokande vatten, ta bort skalen kommer att skära och även skicka till pannan. I detta recept kan du använda konserverade tomater. Lägg en halv tesked socker, salt, kryddor (särskilt basilika och oregano). Efter en halv vätska sköt tomater, avdunsta, tillsätt en matsked smör och halv kopp vispgrädde. Sedan sjuda med fem minuter. Om vegetabilisk sås kommer att vara för tunn, kommer dess densitet sedimentera mjöl.

Den refill bovete

Låt oss öppna hemlighet: varje kräver sin egen garnering sås. Även sås för olika typer av pasta skiljer sig från varandra. Och som bovete, detta korn och så ger en hel del fiber, så att mjölet skulle krävas. Grönsakssås blir tjock på grund av undertryckande av ingredienserna. Lök, morot, paprika, två stift av vitlök och en stor tomat (glöm inte att ta bort hans hud) kommer att skära. Också piska en stjälk selleri. Häll i pannan två matskedar vegetabilisk olja. Först Fräs lök och vitlök, bokstavligen fem minuter. Tillsätt sedan morötter, paprika, selleri. Sänk värmen och stek. Om det börjar brinna, kan du hälla lite vatten. Sedan salt, krydda med kryddor och sjud, täckt i ca tio minuter. Först när grönsakerna är mjuka, kan du lägga tomaterna. Vi fortsätter att sjuda, tillsätta vatten, om nödvändigt, sju minuter. Om såsen är för surt kommer att rulla i en nypa socker.

Sås för ris

Detta kors har en neutral smak. Grönsakssås till garnering sin maträtt av risgrynsgröt kommer att ge en saftighet. Fint nashinkuem glödlampa. Morötter och tre bulgariska paprika i olika färger ska skära i strimlor. Grönsaker in i en kastrull eller djup stekpanna. Fyll ett glas svamp buljong (recept kan du använda buljongtärningar). Tillsätt två matskedar tomatpuré. Alla bra uppståndelse. När buljongen kokat, minska värmen. Krydda såsen med ris salt, lagerblad och kryddor. Tillsätt två matskedar mjöl. Du kan variera sås med ris och göra den mjuk krämig. För att göra detta, två skedar mjöl upplösa en halv kopp gräddfil. Efter det, tillsätt blandningen till såsen och koka.

sås tomat

Tomatsås är lämplig för alla sidorätter, liksom kött och fisk. Speciellt om den är tillverkad av färska tomater. Nashinkuem halvringarna lök. Vi publicerar det i en kastrull med het olja. Med ett halvt kilo tomater kommer att ta bort skal och skär halvvägs. blendiruem återstående. Mos tomaterna lägga till lök. När såsen från tomater börjar koka, tillsätt en sked socker, en nypa salt och lite kanel. Denna sås kan lämnas separat genom att hälla den i en skål och garnera med hackad färsk koriander.

Matlagning sås i multivarka

Dessa såser är också användbara, såsom beredningar därav kan användas mindre fett. Varje vegetabilisk sås i multivarka framställda enligt samma princip som i en stekpanna eller stekpanna. Häll i skålen lite vegetabilisk olja. Sätter grönsaker: lök, vitlök, morötter. På begäran av den klassiska uppsättningen kan kompletteras med gröna bönor, paprika, svamp. Inkludera "Hot" läge i tio minuter. Grönsaker bör vara ljus. Tillsätt mjölet. Rör träslev och fortsätter att steka. Häll sedan vatten eller buljong. Ställ på enheten "Släck" läge och är redo för en annan fyrtio minuter.