Nyanser av matlagning: grädde av vinsten

När mannen lärt sig att laga mat med eld, han ville inte bara att förbättra smaken av mat, men också för att tillämpa den vackert. Matlagning är en konst, gradvis utvecklats, förbättrades och absorberas de bästa resultaten av olika kök. Att krydda och variation till sådana kända kockar har kommit med en mängd olika såser. Så att de kan ändra eller lägga till smak rätter som ibland är svåra att gissa dess ingredienser. Men också ta lyster av lyx och aristokratisk förfining i vanlig måltid.

De flesta av de såser som vi har idag, uppfanns av fransmännen. För dem tillhör den berömda majonnäs, bechamel shassor, Mornay, och, naturligtvis, grädde av tandsten. Detta är ett klassiskt kall blandning på basis av äggula, hårdkokt, vegetabilisk olja och grön lök. Dess en intressant nötaktig smak och kan kompletteras med andra tillsatser, som säkerligen behöver falla sönder i små bitar, och inte slipa till en monoton gröt. Detta är den viktigaste höjdpunkt sås.

Idag, i någon butik eller stormarknad kan du köpa produkter från hela världen. Men du kan förbereda tartarsås hemma, så det blir godare, mörare och mer användbar. Receptet är ganska enkel, och komponenterna i produkterna är tillgängliga för alla. Så koka ägg och gnid äggulan. Till detta lägger svartpeppar, salt, citronjuice eller vinäger. Droppvis till vegetabilisk olja - olivolja eller solrosolja. Blandningen bör smörjas grundligt att det inte fanns någon klump. I slutet av fint rasa såsen gäng grön lök. Detta är grundreceptet, vilket kan vara något ändras efter önskemål. Till exempel, lägga till persilja, dill, vitlök, pickles, kapris, torr senap, dragon, oliver eller oliver. Dessutom kan tartarsås beredas mycket enklare och snabbare. För detta ändamål den färdiga majonnäs, blanda med äggula och lök. Förvara produkten måste vara i kylskåp i cirka två dagar i väl tillsluten behållare i en sval plats - inte mer än en vecka.

Han dök upp på borden av aristokratin på artonhundratalet. Man tror att namnet var för att hedra dressing tatarer - de stolta och krigiska människor med ett brinnande karaktär. Grädde av vinsten, vars sammansättning är ingen hemlighet för någon, rik på näringsämnen. Äggula och grönsaker lätt absorberas av kroppen, fylla den cirka 1513 spårämnen och vitaminer. Således kan detta tillägg förbättra din hälsa och välbefinnande.

Tartarsås går bra med grillad fisk och skaldjur - räkor, hummer, bläckfisk, bläckfisk. Dessutom är det matas till rostbiff, grillat kött, biffar, stekar och vissa vegetabiliska delikatesser. Försök att berika din kost med hjälp av denna produkt som kombinerar den med huvudrätter till ditt bord.

Naturligtvis så användbart i alla avseenden produkten måste konsumeras med försiktighet till dem som har en sjukdom i mag-tarmkanalen, som dess komponenter irritera. På grund av anständiga innehåll av kolesterol i ägg sås kan inte engagera sig i hypertonipatienter och patienter med åderförkalkning.