Belyashi i ugnen

Stekt mat anses inte vara lätt för magen, och Tat ibland så ivrig, så att vi kan rekommendera att tillaga köttet i ugnen belyashi. Om du är matlagning produkter Pyrozhkov test är det möjligt att använda Tat recept tartare (detta är när Tat har ett hål på toppen).

Degen laga belyashi med köttet i ugnen är det möjligt att göra inte bara jäst (puff, deg för pajer), men också utan jäst, till exempel, kefir. Denna deg är något mindre kalorier, och förbereda det mycket snabbare.

För testet måste ta ett paket margarin (ca 200 gram), en halv kopp mjölk, men det är bättre att ta kefir, 2 ägg, bakpulver (en fjärdedel tesked utan överst), salt (smak, ca 1 tesked utan överst), mjöl (ca 3 -5 kopp)

Degen ska ske så att det inte var så brant som dumplings.

Margarin, är det bäst att sätta i gång i frysen. Så gör testet. I en skål sätta ca 3 dl mjöl. Det finns också gnugga på en grov rivjärn fryst margarin. Sedan försiktigt slipa mjöl och margarin. Tillsätt ägg och salt. Då soda och yoghurt. Långsamt tillsätta mjöl, knåda degen krävs (till en början är något olikformig).

Degen laga belyashi i ugnen, är det nödvändigt att linda i en plastpåse (tätt, så att det var praktiskt taget ingen luft) och ge honom ligga ner, och vid denna tid engagerade i stoppning för Tat.

För fyllning kräver fyllning (lamm teoretiskt erforderliga, men kan tillverkas av en blandning av nötkött och fläsk), ungefär halv ett kilo, lagerblad, 4-5 st. Medelstora potatis (också ca 500 gram), 2 av medelstorlek lök, peppar, salt.

Potatis bör skäras i kuber (inte för stor, som om att skära större bitar, det kan inte propechsya). Lök måste också skära fint och blanda ihop allt med köttet. För att inte tillsätta vatten under gräddningen, kan du lägga till nötkött, rör det ständigt. Sedan lägga peppar, salt smak.

Under tiden medan vi fyller degen tillräckligt för att ligga ner. Innan du börjar skulptera vak-belyashiki måste vi återigen promeshat deg (så att det blir mer homogen). Återigen satte degen i en plastpåse.

Lagerblad ska tvättas och bryta dem i småbitar. Om du inte fyllning för tjock, är det nödvändigt att lägga till en liten bit av smör i alla belyashi.

Då måste testet skäras från stycket, rullade till en boll (diameter av ca 4-5 cm). Nu, från sådana pärlor börja rulla kaka tjocklek av 5 mm och en diameter av ca 10-12 cm. Vi satte på varje kaka 1 st. sked med en bild fyllning. Om det behövs, lägg en klick smör. Om det inte krävs, bara sätta en bit lagerblad. Då zaschipyvaem runt kanterna och i mitten patty lämna ett litet hål.

Vi sprider förberedda belyashi pannan, som tidigare har smälts eller kladdig vegetabilisk olja (luktfritt). Eller skymmer helt enkelt särskilda bakning bakplåtspapper.

För att förbereda belyashi i ugnen, måste förvärmas till 200 grader. Då kan vi sätta i en bakugn (rekommenderas att lägga ner i behållaren med vatten) och grädda på medelvärme i ca 45 minuter. Och de själva vid denna tid fortsätta att fylla vac-Tat annan kastrull. Du kan också laga mat och pannkakor med kött i ugnen. Om så önskas, är det möjligt att tillsätta mer vatten i belyashi (eller buljong). Viljan bestäms av tillgången på potatis. I händelse av att potatisen är klar, men ännu inte spolas belyashiki kan du lägga till en brand.

När belyashi bakas i ugnen, är det bättre att sätta dem i en kruka eller i en stor skål och täck med en pappershandduk och då, så att de är något otmyakli. Nu kan du få.

Förresten, sådana belyashi äta med händerna.