Stekt kalkon i en kastrull: recept. Hur gott att laga Kalkonfilé

Stekt kalkon i pannan - det är otroligt läckra och läcker maträtt, är det lätt att förbereda och samtidigt har möjlighet att uppfylla de gastronomiska smaker av de mest krävande finsmakare. Denna mat kommer att vara relevant för varje sida skålen - oavsett om det är potatis, ris eller bovete. Kulmen på denna gastronomiska extravaganza kan tjäna som en enkel ljus grönsakssallad och ett glas torrt vitt vin. Denna rätt kan konsumeras även kvinnor som sitter på dieter. Hur gott att laga kött av denna fågel? Detta kommer att diskuteras i artikeln.

Fördelar med kalkonkött

Kalkonkött inte orsakar allergier, och mängden vitaminer som finns i det är mycket mer än hela vitamin komplex kyckling. Och, naturligtvis, är kalkonkött protein absorberas mycket lättare än protein kyckling. Det finns många länder där Turkiet är den nationella fågel och en oumbärlig egenskap av semestern tabellen. Tyvärr vår värdinna på grund av det stora antalet stereotyper föredrar andra kött. Kanske den enda nackdelen under tillagning av kalkonkött (även om det är en omtvistad fråga) är dess stora storlek. Men det är snarare ett steg som måste övervinnas för att laga en god maträtt, snarare än anledning, på grund av vilket är att ge företräde åt andra typer av kött. Köp en kalkon i vår tid kan vara i någon stormarknad, och relaterade produkter finns i köket på någon självrespekt värdinna. Recept för kalkon sticker ut sin enkelhet och anspråkslösa, kommer de inte att ta en hel del tid och ansträngning, och resultatet kommer att överträffa förväntningarna hos även de mest krävande människor!

Stekt kalkon i en kastrull

Det finns många åsikter som kalkonkött är mycket torrt, är det svårt att förbereda, och ett brett utbud av rätter är inte att skryta, men resultatet kan ifrågasättas alls. I själva verket är det inte med en viss kulinariska färdigheter, och har framför ett recept, kan du laga ett mästerverk.

För det första är Turkiet bäst att steka sig, utan att lägga till några andra ingredienser. Undantag från denna regel kan ge recept som kräver efterföljande släckning. I det här fallet, inte skarpa arbete, även om smaken är en mycket trevlig och minnesvärd.

Det är bättre att köpa en liten idé kyld, annars dess smakegenskaper är inte lika uttalad. Och när avfrostning en stor mängd näringsämnen kommer att förlora sina egenskaper. Det är bäst att släcka kalkon, när dess temperatur är lika med rummet, i detta fall, inte köttet inte förlora sin saftighet. Ju större vikt kalkon, desto mer tid du behöver för att tina den. Köp kalkon är bäst för de två dagarna före beredningen av pre-ska rengöras under rinnande vatten och torka torrt inne och ute, täck med folie och skicka in kylskåpet. Eftersom hem kalkon fett nog när det inte rekommenderas att lägga matolja (olivolja eller solrosolja). Varje del av kroppen har sin beredskap term: kalkon ben är önskvärt att steka i 30 minuter, men filén kommer att vara redo att äta i 20-25 minuter.

Hur gott att laga Kalkonfilé

Människor som sitter på en diet, är det rekommenderat att använda kalkonbröst, innehåller en liten mängd kalorier. Nu i butiker du kan köpa en mängd olika delar separat fågelns kropp. Därför är det inte nödvändigt att köpa allt. Även kalkonbröst är inte så saftigt jämfört med andra delar är minus helt kompenseras av en förfinad förfinad smak och bristen på kalorier. Hur gott att laga kalkon filé?

Skär bröstet i små bitar och koka med någon sås eller grönsaker, lägga till några orientaliska kryddor, bara en liten bit, som en krydda bör betona grundläggande smak av en maträtt, och inte dränka den med sin doft. I slutet av matlagning rekommenderas att riva osten och häll på toppen av kalkonskivorna.

Roast kalkon recept

Roast recept kalkon som du kommer att erbjudas kommer att vara den traditionella skålen på skrivbordet. Sålunda, strö köttet med salt, lägg i en kastrull, till solros eller olivolja, och fylla alla 250 ml vatten. Då kan vi placera alla i en något upphettad ugn. Stek kadaver behöver upp till två timmar, utan att glömma att vattna våra fåglar bildade sin egen saft och vända. Stek köttet är nödvändigt tills gyllene skorpa på alla sidor. Efter två timmar köttet tas ut, ta bort fett och tillsätt 300 ml buljong, sjuda kock. hälldes sedan buljongen. Stomme butchered och stek i en kastrull. Servera kött med grönsaker (potatis, ris och bovete), dekorera gröna grenar, företrädesvis sallad eller persilja.

Stekt kalkon med gräddfil

Nödvändiga ingredienser:

• fjäderfä - 700 g;
• kräm - 400 g;
• mjöl - 0,5 tsk ;.
• muskot - en nypa;
• Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• greener - efter beslut;
• salt och kanel - efter smak.

Turkiet stekt i en kastrull med gräddfil är beredd snabbt och enkelt. Så, ta fågeln filé och tvätta under kranen. Kött är önskvärt att skuren i små bitar, lägg kryddor i smaken. Filé sätts i en förvärmd kastrull med vegetabilisk olja. Stek köttet tills hälften ska vara. Utan förlust av tid, tar vi en annan kastrull och lägga den på mjöl, varvid det måste värmas under tre minuter, följt av tillsats av ca glas vatten, blandat med grädde. Blanda såsen med köttet och ta med till en färdig, det tar ca 40 minuter. Ovanpå skålen är beströdda med finhackad greener. Stekt kalkon i en kastrull redo. Den kan serveras med ris och bovete.

Grillade skivor kalkon på stekpanna

ingredienser:

• kalkonbröst filé - 500 g;
• Olja - 70 ml;
• kräm - 120 g;
• köttbuljong - en kopp;
• lök - 2 st;
• vitlök - ett huvud;
• greener - på eget gottfinnande;
• salt, aromatiska örter - efter smak.

Först måste du tvätta kalkon under rinnande vatten och sedan torkas med hjälp av torra våtservetter. Filéer rengjorda från huden, och sedan igen tvättas och obsushivayut. Köttet skärs i stora bitar. Vi värmer upp pannan med vegetabilisk olja och häll det hackat kött. Stek köttet tills gyllenbrun. Sedan går vi till vila lök (helst hackad halvcirklar) och stek maträtt ytterligare 5 minuter. Tillsätt grädde och buljong. Kryddor och krydda efter smak. Turkiet gryta i ytterligare 15 minuter. Kulmen på beredning av rätter är att lägga finhackad vitlök och färska örter. Rostade Turkiet skivor i en kastrull redo! Du kan ta med till bordet.

Stekt kalkon låret i en stekpanna

Det är att förbereda följande produkter:

• kalkon låret - ca 1 kg;
• lök - 3 st;
• ginger root;
• halv en citron;
• Ett huvud vitlök;
• 2-3 matskedar olivolja;
• mynta att välja mellan;
• salt och peppar

Det är nödvändigt att skilja kalkonkött från benen och skär i små bitar. Taken löken och skär tjocka skivor. Så citron och gnugga på en grov rivjärn, finhacka vitlöken. Strimla myntablad. Nästa kalkon låret ska placeras i en förvärmd stekpanna med olivolja. Försiktigt steka köttet på alla sidor i 10 minuter. Sedan tar lök, vitlök och mynta och lägg till skålen. Häll 100 ml vatten, rör om och minska brand. Det är nödvändigt att släcka kalkon låret på låg värme i ytterligare 20 minuter. Ta skördade citronskal och skicka den till vår kalkon gryta skålen i ytterligare 15 minuter. Lite salt och peppar inte glömma. Stek i ytterligare 5 minuter utan lock. Ta bort från värmen, täck med lock och ge den svala 10 minuter. Lår av kalkon rostade (i pannan) är klar. Bon appetit!

Bräserad kalkon med grönsaker

Bör vidta följande produkter:

• kalkonfilé - 500 g;
• Ukrainian krog - en bit;
• paprika - 3 st;
• Tomater - ett stycke;
• morot - en bit;
• lök - 2 st;
• huvud av vitlök;
• olivolja - 3 matskedar;
• salt och kryddor - efter smak.

Skölj kalkon och torka torrt med en handduk på alla sidor, skuren i små tärningar. På en uppvärmd kastrull, häll 2 matskedar olivolja och sätta lite idé. Fry sjuda kött (inte stänga locket) under 10 minuter.

häll sedan de i förväg hackad lök och rivna semi-ringar på en grov rivjärn morötter. Tvätta tomaterna, doppa dem i kokande vatten i 5 sekunder och skal och finhacka. Ta bort skinnet från zucchini och skär i tärningar, vitlök rekommenderas också att skuren i små bitar. Bell pepper Tvätta, skala och skär i halvringar. Hetta upp en stekpanna, tillsätt vegetabilisk olja, sätta lök och efter 5 minuter, tillsätt morötter och paprika. Stew skålen för 2 minuter och tillsätt tomater och zucchini. Häll ångkokta grönsaker till kalkonkött, salt, peppar, tillsätt vitlöken smak och en halv kopp kokande vatten. Sjuda i 20 minuter under locket.

Därefter måste skålen tas bort från värmen och lägg på en tallrik och garnering. Bon appetit!