Hur laga räkor

En av de mest räkor är hälsosamma och näringsrika livsmedel. Det är idag fortfarande något exotiskt produkt, men utan dem är svårt att föreställa kosten moderna människan.

Med den ökande efterfrågan på produkten ökar och antalet recept med räkor. För återfinns information om hur man förbereder räkor i kokböcker, bloggar, hemsidor med olika recept.

Vad orsakade sådan popularitet av denna produkt? Primärt, räkor innehåller en stor mängd näringsämnen, kalcium, jod, kalium, zink, järn, fosfor, magnesium och fluor. Alla dessa substanser hjälper normalt liv och podderzhzhaniyu hälsa på rätt nivå.

Räkor innehåller nästan inget fett och kalorier, men de är rika på protein och fettsyror. Kött innehåller kolesterol samtidigt, är det emellertid inte absorberas in i blodströmmen av innehållet av nyttiga omega-3 fetter. Så att räkor kan kallas grunden för en hälsosam och balanserad kost. Deras användning i livsmedel bidrar till normaliseringen av många processer i kroppen: det stärker hår och naglar, förbättrar hudens utseende. Forskarna har också visat att äta denna produkt ökar immunitet. Dessutom räkor, tillsammans med grönt te, anses vara en utmärkt antioxidant. Men fortfarande en viktig fråga hur man lagar räkor, alla näringsämnen kvar?
Välja skaldjur för matlagning, avgöra vad som är viktigare - smak eller användas som den mest utsökta räkor hemma i norra Kanada och Grönland, och den mest användbara av de latinamerikanska vatten.
Räkor säljs i en renad form och är redan kokta och färska i skalet (blå-grön, med en mustasch). Med rengöras alla mer eller mindre tydlig - de är redo, men hur man rengör räkorna, som inte har klarat ett liknande förfarande i en industriell miljö?

Det första steget är att rensa clam från skalet, för detta det måste skäras längs baksidan, en efter en, avlägsnande av höljesplattan. Flytta på samma gång är det nödvändigt från huvud till svans. Ta sedan bort tarm ven (placerad på baksidan). Du kan sedan ta bort och huvudet, men det slags räkor är mycket pikant, även i huvudet innehåller ett stort antal utsökta juice. Nu ska stommen vara räkor under några minuter att sätta i kokande vatten med kryddor. Räkor är klar för användning. Dessutom kan det kokas i skalet, och sedan fortsätta att städa upp. För att göra detta, det tas upp av huvudet magen, är ben och skal separeras, varefter huvudet avlägsnas.
Matlagning räkor - processen fascinerande och kort, eftersom de inte kräver långvarig värmebehandling.
Undrar hur man lagar räkor är välsmakande och neizbity, upp av många finsmakare. Det kan läggas till sallader, som används som pålägg för pizza eller pasta med skaldjur, laga soppor eller användas som en separat skål. Räkor kan kokt, stekt, stuvad, laga mat på grillen, baka. Oavsett vilken typ av preparat det visar anbud, mjuk, välsmakande och hälsosamma maträtt. Det bästa sida skålen är ris eller grönsaker. såser är också lämpliga med tillsats av citronsaft, fänkål, vitlök, samt mjölkbaserade såser.
När du köper frysta räkor, bör klargöra, de är frysta eller färskfrusen efter tillagning. Av detta beror på varaktigheten av värmebehandlingen.
När räkor avkok, kan de ta med till bordet. Men hur man lagar räkor, överraskande en vän eller älskad? Förkokt och skalade stora räkor kan marinera i citronsaft och kryddor, sedan stek tills brynt smör. Snabba och enkla måltider kommer att ge dig ett rykte om oöverträffad kock och vän bara bombarderas med frågor om hur man lagar räkor så bra, hur kommer du.