Grytor. matlagning recept

Rätter tillagas i krukor locka unik lukt och smak. Dessutom är denna metod för matlagning en av de mest användbara. Och rätter som du kan använda miljövänliga. Och lämpar sig för den festliga bordet och för dagligt bruk kokta grytor. Recepten speglar traditioner köken i nästan alla länder. Faktum är att i en keramisk pott i ugnen så invånarna beredd även de varma länder.

Nu ser ovanligt, men kan även vara den första skålen i potten. Recept till exempel säkerställa att kungar och gran med lamm buljong tillagas i ugnen. Det är nödvändigt att tvätta 800 g kött utan ben, skuren i portioner i lämpliga stycken, in i en kruka gjord av lera, häll två liter vatten, tillsätt hackad selleri eller persilja. Placera i en varm ugn och koka tills köttet tillagas. Efter det är det nödvändigt att avlägsna och sila buljongen. Hacka och stek i vegetabilisk olja för två bitar av morötter och lök. Skala och skär potatisen i tärningar av 5-6. Bouillon igen häll i potten, tillsätt tillbaka alla grönsaker, kött, salt, 100 gram hirs, och fortsätta att koka tills kokta spannmål.

Vitryssar förbereda fisk med svamp - läckra måltider i krukor. Recept rekommenderas bättre användning av fiskfiléer, och torkades svamp tidigare blötlagts under minst ett par timmar i vattnet (i detta fall behöver endast 30 g). De måste koka, ta bort från vattnet, hacka och stam buljong. Fry par lökar, skalade och krossade, på vegetabilisk olja till en gyllene nyans. För att lägga till löken och stek svampen. Skala och skär i små tärningar om ett dussin potatis, också, stek lättvindigt. Fiskfiléer och skuren i bitar, panerad i mjöl och stek i het stekpanna. I sin tur viks i en gryta med potatis, då fisk, lök och svamp, och ett skikt av potatis igen. Krydda med salt, tillsätt lite buljong och en sked av gräddfil 3-4. Sjuda tills potatisen kokas.

Sommar variation i menyer föra äggplantor, varav också kan laga en måltid i potten. Recept med denna grönsak är huvudsakligen av grekiskt ursprung. Tre ren aubergine skuren i 4 bitar (längs) var och en av vilka har skurits i hälften. Blanchera dem i kokande vatten och låt rinna av vätskan genom ett durkslag. Sedan paneer med mjöl och stek på båda sidor. Vik förberedda grönsaker i små krukor per portion och sätta på en halvtimme att baka i en varm ugn. Separat dem förbereda sås av tomater, vitlök och mjöl. 5-6 bitar av tomater tvättas och behandlas med kokande vatten i några sekunder och ta bort skalet. Fröna avlägsnas och massan krossas. Ground och vitlök. Olja som var stekt aubergine, häll i en ren kastrull och värms upp och doppas i den vitlök, tomater, salt, en matsked mjöl, en fjärdedel av en sked socker, rör om och häll lite stekt Få aubergine sås. Den fungerar som en starter.

Grytor med kyckling är ganska tillfredsställande. Samtidigt är de dietprodukter som är bra att ha i återhämtningsperioden. Till exempel kyckling krås i krukor är en viktig del av fjäderfä inkråmet ragu. Skrubba och tvätta 600 g fågel biprodukter (mage, lever, hjärta), stor sänkning, liten och lämna. Skär melenko 3 morötter, ett par lampor och rot persilja. Fry inkråmet i en kastrull, när de kommer att vara knaprig, lägga till dem i grönsakerna, häll resterande buljong (0,5 liter), och sedan koka i cirka 25 minuter för att förskjuta kött med grönsaker i krukor, för att lägga till de potatisar, skalade, skurna i tärningar och stekt . Dish badade i sås, skicka den i ugnen. Röd sås: i en stekpanna utan fett stek en sked mjöl, utspätt med varmt buljong från inkråm, att sträcka, inte lämna klumpar. En lök och morot hacka, steka, späd den kvarvarande buljongen, tillsätt salt, några skedar tomatpuré. All koka, häll lösningen med mjöl och kokas i nästan en timme. Sedan lägga till såsen och socker genom en sil.