Mat och dryckRecept

Hal: receptet med ett foto

Varje nationella köket kan stolt skryta med traditionella bakverk recept, och inte en. Men om du kan räkna upp många typer av bröd, bortsett från den vanliga Borodino, ciabatta eller baguette? Under tiden i varje kultur, det bakas på sitt eget sätt.

Traditionella judiska bröd challah recept som vi erbjuder är beredda på lördagar och helgdagar. Dess namn kommer från de heliga bud Torah. Vacker, rik, doftande och läckra - allt. Vill du känna sig delaktiga i den antika kulturen och njuta av stor smak av bakning? Gå sedan till köket. Preparatet är ingen stor sak.

Vilka produkter behövs?

Mejeriprodukter av något slag, som regel, inte används för att göra bröd, som kallas "Barkis." Recept Jewish (traditionell) bygger på ett stort antal färska ägg, white top kvalitet mjöl, vatten, jäst, salt och socker. I vårt fall är det lite moderniseras.

Så, för att förbereda tre stora flätor för en familj eller en grupp av vänner, behöver du följande ingredienser:

  • 3 hönsägg (genomsnittlig storlek);
  • 230ml ljus olivolja;
  • 2 msk. l. torrjäst;
  • 1 msk. l. socker;
  • 600 ml varmt vatten;
  • 1 msk. l. salt
  • 1000 g vit siktat mjöl;
  • 200 g honung.

Degen används för att framställa verkliga challah (se recept med bilder. Hädanefter) kräver en hel del utrymme, eftersom det kraftigt ökar i volym under rasstaivaniya. Därför, i förväg, förbereda en stor skål. Dessutom måste du smörja ett ägg, 1 msk. l. honung, 1 h. l. olivolja.

knåda degen

Häll i en skål hälften av nämnda ingredienser i mängder av varmt vatten. Tillsätt sedan socker och jäst. Rör om, men försök inte att föra en enhetlig konsistens, klumpar i detta skede - det är normalt. Lämna blandningen i 15 minuter innan man fortsätter ytterligare.

Efter en lämplig tid, tillsätt resterande vattnet i skålen, olivolja, ägg, honung, och salt. Blanda väl och tillsätt mjölet börjar portioner. I en tid kan du hälla en eller två koppar. Blanda försiktigt ingredienserna och titta noga. Så snart degen börjar "sätta ihop" till en boll, dra ner volymen att hälla mjöl. Du kanske inte behöver alla de belopp som anges i ingredienserna, eller ta lite längre tid.

Challah - bröd recept är känner någon judisk älskarinna, men ser inte för antalet produkter som anges i apoteket. Du måste förstå din egen prov beredskap för sin mjuka och elastiska (ej klibbig) struktur.

Om judiska traditioner

Täck skålen med en fuktig handduk textil eller plastfolie och lägg i en varm plats. Efter ungefär en halvtimme degen kommer att öka i mängden två gånger och är klar för användning.

Om du förbereder en riktig challah recept (judiska) med bilder som vi erbjuder, de trogna observera vissa traditioner. Deg efter att den har stigit, är det nödvändigt obmyat, vilket gör det en skarp rörelse. Låt stå 10 minuter. Och först då det nyper bort en mitzvah, så kallad en liten bit av degen, som bränns i slutet av baka bröd. Inledningsvis var det gjort för ett erbjudande till templet.

flätor väva

Den färdiga degen bör delas in i tre lika stora delar, var och en av dem kommer att separera challahen. Om en sådan nummer för dig mycket, använd inte alla men resterna av deg gör Challah bullar. deg recept är så mångsidig att den kan användas på olika sätt. Det är också läckra och ovanliga, verkligen som barn.

Var och en av de tre delarna av degen valsen i riktningen av längden och skär en annan tre lika sele. Nu är de redo att krypa. Pressa selar å ena sidan och börja väva samman. Det är enkelt, och med ett liknande handtag alla som någonsin flätade flätor - bara göra repetitiva rörelser på passage av de yttre selar över genomsnittet.

Börja med höger hand, dra testremsan i mitten och stäng vänster, och sedan upprepa cykeln igen. Challah att se slät och vacker, ändarna stoppa inne under brödet.

Göra valsarna

Vrida Challah bullar, rullar i en lite enklare. Kapa degstycket i fyra lika delar och rulla varje av dem. Sidorna av tuck något inåt, såsom visas i bilden, kommer det att förhindra valsarna från avrullning under gräddningen. Sedan vrida förband snigel. "Tails" av test tuck inuti, så det kommer att bli vackrare.

baka Barkis

Traditionella judiska challah recept som du ser före gräddningen måste stiga igen. För detta muffin och en lie försiktigt överföra till en smord plåt. Lämna tillräckligt utrymme för varje, eftersom de ökar kraftigt i storlek. Precis före placering av challah i ugnen, är det nödvändigt att smörja ytan med en blandning av ägg, honung och olivolja. Detta kommer att göra skorpa krispiga och ge henne en vacker gyllene färg. I detta skede ofta degen strös med sesam eller vallmofrön, men det är en smaksak.

Bake Khala bör vara ca 45 minuter i en ugn vid en temperatur på 190-200 grader. För små bullar lång tid det tar ungefär halva tiden. Cool bröd gradvis.

Hur man ansöker Khala

Hala - ett traditionellt recept, känd sedan urminnes tider. Doftande och grönskande bröd serveras vanligtvis till den festliga bordet. Gott sällskap han var olika grönsaker eller söta uppslag och hummus. Försök till exempel användbara och välsmakande mellanmål spenat.

Förbered sin enkla. Stek i ett par matskedar olivolja tärnad lök, 1-2 vitlöksklyftor och add hackad spenat (en medelstrålande). Ta greener tills den är mjuk, och sedan röra sig i en matberedare, tillsätt salt och majonnäs (bästa hem), föra blandningen till en enhetlig konsistens. Sprid skivor Barkis spenat pasta och njuta av den goda smaken.

I vissa judiska samhällen beslutat att baka challah vecka efter påsk (huvud judiska semester). Den är gjord i form av en konventionell nyckel eller insvept i en speciell omslag. Sådan bröd anses vara ett gott tecken, och tradition inom den finansiella sektorn. Den challah bakning kan sätta en riktig nyckel, till exempel hemifrån.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.