Hur att beta gröna tomater i en kastrull Quick recept

Så i din trädgård har vuxit en hel del tomater som fortfarande är gröna och inte lämpar sig för användning i en sallad. Men de är redo att användas! Till exempel, baka eller stek med andra grönsaker eller göra läckra pickles. I den här artikeln får du lära dig att beta gröna tomater i en kastrull på Snack recept.

Bland favorit snacks nästan varje samtal inlagda tomater, som kan användas i kombination med andra produkter. Nästan alla människor älskar krispigt, söta och salta frukt, och de flesta ville veta hur man gör det hemma. Studera rekommendationer om hur man pickle gröna tomater snabbt, tänk på att det är "kylda mottagning". Med denna framställningsmetod är inte längre jäsning vid hög temperatur, eftersom produkten måste kylas. Samtidigt tomaterna är krispiga i några månader, till skillnad från pastöriserad pickles, som erhålls genom mjuk.

Hur att beta gröna tomater i en kastrull - särskilt saltlake

Det mest intressanta är att detta recept kan användas inte bara för tomater, men även gurka, gröna bönor och andra grönsaker. Mängden av ingredienser ges i per kvart, är tillagningstiden ungefär en och en halv timme. Den färdiga produkten kan konsumeras i ungefär en vecka.

Du behöver:

• En kopp destillerat vit vinäger;
• 1 liter vatten glas och 1,4;
• 3 matsked natriumsalt eller havet;
• ca 0,5 kg av fasta gröna tomater (cirka 5 enheter);
• 1/2 chilipeppar;
• 6 medelvitlöksklyftor med kärnorna hos avlägsen, skalade och skurna i halv;
• 4 matsked fänkålsfrön;
• 1/2 matsked svartpeppar ärter.

Att prata om hur man pickle gröna tomater, måste du ta ansvar för sitt val. Frukten måste ha en mycket stor storlek, har små frön inuti, och har en krispig hud. Du kan lägga till salt i sin helhet, men det kommer att ta längre tid. Dessutom kan tomaterna du har valt att vara av något slag, men de bör vara helt grön, utan någon rosa eller gula fläckar.

Hur att beta gröna tomater i pannan: valet av andra ingredienser

vatten

Destillerat vatten är ett bättre val, eftersom det är ren och inte innehåller föroreningar som kan förändra smaken av saltvatten. Chanserna är du hittar det i specialiserade butiker eller apotek.

salt

Det är bäst att använda havssalt i detta recept. Den har färre föroreningar, och om du använder en kokbok, måste du ändra numret på en lite mindre.

om chili

Vanligtvis räcker det 2-3 färsk chili bitar på en liter saltlösning. Om du inte kan hitta färsk paprika, kan du använda 1/2 tsk röd paprika flingor. Oroa dig inte, det kommer inte att göra alltför brinnande tomater, chili bara lägger till en viss smak och pikant.

Också tänka på hur man pickle gröna tomater i en kastrull, bör du välja en lämplig behållare. Det bör vara tättslutande lock och vara ordentligt behandlas med kokande vatten.

beredning

Sätta vitlök, fänkålsfrön och pepparkorn i det beredda Pan eller annan behållare.

Tvätta tomaterna och skär dem i halvor eller fjärdedelar. Klipp ut alla mörka fläckar och bitar av stammar. Vik frukten i en kastrull, lämnar ca 5 cm fritt utrymme ovanför.

Förbereda saltlösning genom att blanda vinäger, salt och vatten, koka upp och rör om tills allt salt är upplöst.

Häll den varma salt tomater, täcka dem med cirka 2 centimeter. Täcka, kyl till rumstemperatur och hölls sedan under minst 2 dagar i kylskåp.