Hur laga biffar och medaljonger av nötkött

Nötkött - välsmakande, magert och friska kött, som många människor föredrar fläsk eller kyckling. Cook från det kan vara en hel del, i den här artikeln ger vi ett recept för nötkött biffar och medaljonger. Vi hoppas att ni uppskattar! För dem som inte vet, förklara vad medaljong: köttbitarna, se till att skära en tjocklek av ca 2 cm och vara säker på att skära tvärs fiberriktningen.

Medaljonger av nötkött med druvor och jordgubbar

Det första vi blandar 4 msk olivolja med 2 msk soja, en tesked senap, hackad basilika, citronskal, italienska kryddor och salt. Ett halvt kilo av nötkött filén måste skäras i medaljonger och återta, och sedan under några timmar i pickle framställda blandningen. Då måste du steka medaljongerna.

Samtidigt förbereder såsen ska vara. För detta ändamål tar vi 150 g druva. Från halv klämma juice och lägga till det på en liten sked honung, soja, smör, stärkelse och resten av druvor nypa kanel och muskot. Sjud såsen tills det tjocknar. På ett fat, plats stekar, häll sin sås på toppen satte en hel jordgubbe och basilikablad.

Medaljonger av nötkött, grillad

Medaljonger kan beredas inte bara i ugnen, men också grillas. För att förbereda medaljonger av nötkött på grillen du behöver ett halvt kilo kött skuren i medaljonger och marinera i en halvtimme. Marinad framställs som följer: en halv kopp olivolja blandat med 2 krossade vitlöksklyftor, citronsaft, spiskummin, salt och koriander, kan du lägga till svårighetsgraden av peppar. Varje köttbit måste du svepa en rasher (alla kommer att behöva ca 100 g), för att hugga spett och bifoga en gren av rosmarin. Grillad denna maträtt tillagas mycket snabbt - ca 3 minuter.

Nötkött medaljonger med granatäpple vin sås

200 g av nötkött filéskivor skärs tvärs fiberriktn (vanligtvis är en mängd av köttstycket 3) och pickle. För marinaden för att blanda en nypa salt, halv chilipeppar, ett par av grenar av rosmarin, lök, schalottenlök 1 (hackad) och svartpeppar. Då, denna blandning lägga en tesked sås Worchester och en stor sked av olivolja. Men med denna blandning och pickle nötkött (tid -. 30 min). Sedan rena fullt köttet ur marinaden ingredienser.

Eftersom medaljonger fick sitt namn på grund av formen, bör du försöka att spara den. För detta ändamål aluminiumfolie gör "hoops" som sveper runt cirkeln kött. Värm upp i en stekpanna med olivolja, tillsätt hackad vitlök för smak och en kvist rosmarin. På denna aromatiska olja fry medaljonger: 3 min. varje sida. Ta bort, salt, och sedan ytterligare stekt under 3 minuter.

Nu måste du göra såsen. Utan att lyfta vänster efter tillagning av kött fett, häll i pannan 200 gram rött bordsvin, 4 msk koncentrerad granatäpple juice, tillsätt rosmarin, hackad lök schalottenlök och lite peppar och salt. Sjuda koka såsen, låter det tjocknar. Sedan stam såsen du behöver för att bli av med de stora ingredienserna och häll över medaljonger. Det visar sig mycket välsmakande!

Chops av nötkött med ost och tomater

300 gram nötkött måste skära i bitar och slå av. Deras salt och peppar och stek på båda sidor tills de är knapriga. Lägg dem i pannan ovanpå lägga varje bit skivade tomater halvcirklar (1 st räcker), häll majonnäs och fyll riven ost (ca 100 g). Grädda i ugnen tills osten har smält, dvs. ca 10 minuter.

Chops av nötkött i öl sås

700 g kött skärs i bitar och återta. Varje bit smörja senap, teriyakisås, peppar, duggregn med lite vinäger och salt. Marinera köttet i kylskåpet, och du behöver minst 3 timmar. Sedan doppa köttet i mjöl och stek i het olja. Därefter satte köttet i grytan (eller andra rätter i den tjocka botten), salt, strö hackad lök ringar (2 st.) Och fyll ölburk. Du kan lägga till en lagerblad. Sjud på svag värme i ungefär en timme.