Hur man bakar påsk: hemligheter och nyanser. När du kan baka påsk

Påsk - en av de ljusaste och mest glädjande Christian semester, som har lyckats "överleva" i ateist tider firas även av EU och erkänns även av människor långt bort från kyrkan och religionen. Mycket distinkta anpassade måla ägg - och människorna i detta avseende, visar en mängd olika talanger. Lataste stone koka dem i lök skinn. Men om du inte tar hänsyn till den rent kyrkliga regeln seder och tradition, det viktigaste i påsk - kakor (de Paschi eller som många säger fel - påsk).

När och hur man gör det

Om du vill få läckra bakverk, inte patetiska sken hem shopping, lära sig att baka påsk dem som är engagerade i den här branschen i många år och därför känner till alla hemligheter. Förresten, den viktigaste av dessa inte är en del av testet, inte temperaturen i ugnen och förbereda den mystiska sakramenten. Det viktigaste - rätt attityd. Du måste vara ett ljus för själen och tankar kommer bara släppa in ljus. I vissa mycket bidra för att köket - det är traditionellt bort innan tillagning kakor med andan i påsk bakning inte fördärvas av lera som en fysisk och andliga lämningar av tidigare konflikter. Samma sak gäller för de rätter - det måste vara rena, torra och tillräcklig volym. Det är lika viktigt att välja rätt tillfälle kan baka påsk. Den bästa tiden - på kvällen från torsdag till fredag före påsk söndagen.

Naturligtvis måste produkterna beredas i förväg, och alltid av mycket hög kvalitet. De kommer att behöva mjölk, ägg, socker, jäst (och inte torr), mjöl, smör och fyllning - åtminstone russin, kan ingen tårta inte utan det. Titta bara på hur olika människor baka påsk! Naturligtvis är varje recept sömmerska, men en värdinna konvergent: Pasco måste finnas "fyllning". Och vad som finns i det bara inte lägga till och nötter och olika torkad frukt och kanderad frukt, än mindre vanilj och säga nej! I allmänhet, kakor - en känslig fråga, och på grund av mångfalden av recepten måste hitta en som är som du vill.

Förbereder ingredienserna

Alla människor innan de bakar påsk, se till att ta ut alla ingredienser ur kylskåpet. Mjöl måste undersökas, och bättre att göra det två gånger. Mjölken måste värmas - men den mänskliga kroppstemperaturen, och inte till en koka! Det födde svullen jäst, tillsätt hälften av mjöl och socker. Interferera med den resulterande kompositionen bör vara kraftigt men utan fanatism. Pot täckt med en ren handduk och rengöras i en varm (och utan utkast!). Smör är uppvärmd, men testet används varm, så det måste ge honom tid podostyt. Vissa hemmafruar sätta svampen i en skål med varmt vatten, men det är orimligt: botten och sidorna av den kommer att värma mer än toppen, som ett resultat av degen kommer heterogena, kan bilda klumpar.

Baka påsk: Secrets

Innan sats ägget testet definitivt bör värmas upp till rumstemperatur. Men sedan börjar nyanser! Duktiga kockar innan baka påskägg tvättas och noggrant separerade vita och äggulor. De bör inte blandas i alla fall. Proteiner översätta till helt fettfri container - om inte, naturligtvis, du vill ha dem sedan kvalitativt piska. För att garantera de kan lägga några korn av salt, eller samma antal droppar citronsaft. En bit av plattan med proteiner placeras i kyla - då glider ett tätt skum. Äggulor vid denna tid mals med socker.

"Raisin" nyanser: de flesta hemmafruar ångade enkelt. Och det kan förstöra kakan! Hur man bakar påsk människor, som sedan ber alla grannar? Russin väl sköljdes, indränkt i fem minuter i en varm, inte varmt vatten, företrädesvis i en stark smaksatt dryck (rom, likör, konjak). Sedan bären torkas med en handduk och blandas med mjöl till kakan på kroppen de var jämnt fördelade.

Om vi bakar Pascu med nötter, då de måste också sköljas för en fjärdedel av en timme blöt i varmt vatten, krossas, och vidare eller torrare eller yngel och sedan lägga till smeten.

Den mest kritiska delen av

När degen är lämplig, kommer det att öka i volym med 2 gånger, sedan börja långsamt avta. Det är ett tecken på att det är dags att börja baka. Degen framställd tillsatser införs, händerna är smorda med vegetabilisk olja (så muffin fastnar inte på den), och massan knådas omsorgsfullt. Förbered bakformar. Det är bäst att bana dem med bakplåtspapper, smord med smör. Fylla behållaren en tredjedel eller halv - antalet av testet bestäms av massdensitet. Top - att spara formuläret kakor - bättre smörja nedskjutna äggula. Och ännu längre vaka. Längst ned i ugnen är bättre att sätta en behållare med vatten, så att värmen kommer att bli mildare. Om kronan är redan rödblommig och "kropp" är inte propeklos - toppen kan täckas med folie eller pergament. Och om du tänker påsk ugn hemma, vet detta: det svåraste - att ta bort dem på rätt sätt! Förutom noggrannhet måste det tålamod. Sätt kakor ska vara på hans sida, inte att dra ur form, och ibland rulla över dem svalna jämnt och inte förlora formen. Och först efter att produkten utvinns ur tankarna och olika inredda.

Den vackraste - "cap"

Detta är vad som äts i första hand, särskilt i ett hus där det finns barn. Du kommer att behöva göra sirapen för detta godis. Socker på det går någonstans i 3 gånger mer än vatten. Glöm inte att ta bort skummet - är socker i dag inte är alltför kvalitet. Sirapen är klar vid kontakt med vattendroppar i en kallvalsad den till en boll. När massan har svalnat till 40 grader, är det nödvändigt att piska tills skum och fett erhålls glasyr en kaka. Glad påsk!