Hur man gör surkål i ett hem som var läcker

På vintern, när produkten inte är tillräckligt med vitaminer, har det länge varit en basföda surkål. Detta är en av de viktigaste livsmedel i många länder i Europa och Asien. Trots att det är enkel mat, surkål äter inte bara de fattiga utan också de rika. Trots allt, bortsett från ett stort antal vitaminer, den innehåller mycket fibrer, organiska syror och spårämnen. Därför bör varje kvinna vet hur man gör surkål hemma.

Denna unika grönsaker - en av de äldsta på jorden. Nu finns det hundratals sorter av kål, vanliga runt om i världen. Det är användbart i färsk form, och ofta dess saft används för att behandla vissa sjukdomar. Men en av de mest användbara matar - surkål beror på surkål när det ökar halten av vitamin C och nyttiga organiska syror. Fibern passerar i en smält form och saltlösning förbättrar matsmältningen. Men för alla positiva egenskaper bevaras under en längre tid, måste du veta hur man gör surkål i hemmet för att hålla den syrade och var krispiga.

För att göra detta måste du välja rätt koktid och grönsaker själv. När du kan göra surkål? Detta görs bäst på den växande månen på måndag eller tisdag. Oftast saltning producerar under senhösten, efter skörd tidiga sorter olämpliga - de är lösa och innehåller lite socker. Du måste välja en chef för tjock, rent snitt på. Ta bort alla de övre blad, majskolvar och mörka platser. Försök kål smak - om det är saftig och läcker, sedan gå vidare och börja saltning.

Hur man gör surkål hemma, så hon hölls under lång tid och var läcker? Olika hemmafruar deras betning recept. Du kan laga finhackad eller strimlad vitkål, men du kan även pickle henne hela huvuden kål. Som tillsatser morötter tar oftare, det ger skålen en fin färg och sötma. Men du kan göra surkål, och utan den, liksom tranbär, äpple, pepparrot, tranbär och rödbetor. Ibland gör det ännu utan salt, men denna maträtt lagras inte under en längre tid.

Ferment kål hemma är mycket enkel. Vid 5 kg ta 4 medel morötter och 3 matskedar fint salt. Det är inte rekommenderat att använda iodized salt kommer kål kvaliteten försämras. Ändå behöver du en emalj pan, bättre om emaljen inte är skadad. Strimla vitkål fint eller grovt som du vill, morötter gnuggas på ett grovt rivjärn. de ska blanda väl innan du placerar i en behållare med salt, lite krossa händer, så att saften dök upp. Starkt knåda kål rekommenderas inte, eftersom det blir mjuk.

Stapla skikt av kål är nödvändigt, stänk av riven morötter och väl
Stamp. Toppa med färska blad och sätta oket. Det är viktigt att alla kål var täckt med juice. Vanligtvis jäsningsprocess vid rumstemperatur varar 3 dagar. Villighet rätter bestäms av färgen på saltvatten - det ska vara transparent. Nödvändigtvis varje dag kål Pierce till botten av kniven för att gaserna.

Många hemmafruar är intresserade av hur man gör surkål snabbt? Det är ett recept där skålen är klar på några timmar. För att göra detta måste du blanda hackade kål med morötter, inte bara, utan också med vitlök. Efter att burken i häll varmt saltvatten. du måste ta socker, vinäger devyatiprotsentny, liksom varje vegetabilisk olja för att laga det men salt. Ibland också lägga peppar och kryddpeppar och andra kryddor för att smaka.

Surkål - en perfekt maträtt för vintern. Det förbättrar matsmältningen, hjälper gå ner i vikt, ökar immunitet och stoppar tillväxten av cancerceller. Det lindrar lever och mage, och förbättrar hudens kondition och behandla brännskador. Därför bör varje kvinna vet hur man gör surkål hemma, och att tillfredsställa sina nära och kära friska och välsmakande maträtt.