Hur man bakar pannkakor - subtiliteter och hemligheter

Pannkakor, pannkakor - deras favoriträtter från barndomen flera gånger. Det verkar som om det finns inget enklare än att steka högen och sätta på bordet en tallrik av sylt, honung, gräddfil, njuta dem - rödlätt, läcker och även under varma aromatiska måsar.

Knep

Det verkar dock - är en sak, men eftersom det faktiskt är - något helt annat. Eftersom frågan om hur man bakar pannkakor - inte så dum, särskilt för nybörjare hemmafruar. Det viktigaste - rätter. Bäst av allt, om du har en speciell pannkaka pan. Eller vanligt, men små, med tjock botten och väggar. Varför är tjock? Att värmas jämnt. Och inte bränna degen är väl bakat igenom.

Hur man bakar pannkakor på den - den andra trick. Det första steget är att smörja pannan med fett, strö över salt och antänds. Sedan, när svalnat, torka flanell "prisolit" igen, och sedan torka igen, men ren och torr. Efter det fett botten av en bit av vegetabilisk olja eller fett, noggrant värma upp och börja matlagning. Få människor har hört talas om det, och om de gör, de sällan använder. Och det är förgäves. En sådan finess undviker konventionell första pannkaka är alltid knölig.

Hur man bakar pannkakor - tredje trick: om någon är fortfarande misslyckas pesters bakplåt - inte bråttom att skrapa botten med en kniv eller en "igelkott". Från denna behandling med rätter kommer bara att bli värre. Tvätta pannan och om igen kalcinering förfarande. Det kommer säkert att hjälpa!

Tricket till den fjärde, som gäller redan test. Det bör göras i konsistensen liknar gräddan av medium tjocklek. Vätska kommer att brinna och explodera när du slår. En alltför tjock - kvar inuti fukt. Det tar alltid hänsyn till värdinnan, som redan vet hur man bakar pannkakor.

Och en annan sak: bättre fett (vegetabilisk olja) för att hälla i degen själv. Då kommer det att finnas tillräckligt innan matlagning en gång försiktigt gå på pannan fläsk bacon. Värmen måste vara stark, då pannkakor bakas snabbt vända rosiga, med en knaprig skorpa.

Och den sista är en berättigad fråga: "Pannkakor är stekt eller bakad?" I princip, om oljetråget inte tillsätts och koka på vad som ingår i testet (en liten mängd), sedan bakas. Och om före varje nytt parti av pannkakor att smaksätta den med fett - det är stekt.

tunna pannkakor

Vi övergår nu från teori till praktik. Nämligen: baka tunna pannkakor. Detta recept är mycket enkel. Eftersom det rekommenderas att starta och utveckla "pannkaka" sak. Du behöver: siktat mjöl - 2 dl mjölk - 3 koppar, ägg - 3 st, smör - 50-60 gram, en matsked socker och en tesked salt .. Vispa ägg, tillsätt salt och socker, gnugga. Häll mjölk och smält eller mjukt smör, rör igen. Tillsätt mjöl.

Försiktigt rör om för att hålla från att få klumpar. Värm en stekpanna med olja. Häll smeten så att den är spridd över botten av ett tunt lager. Bakad pannkaka på en platta för att skaka och baka på.

Hur och vad serveras denna maträtt? Dessa pannkakor är perfekt för sina grejer. Fyllning läggs på mitten av degen inslagna kuvertet. Än en gång, pannkakor staplade på stekt. Beroende på fyllning, används de med grädde (t.ex. pannkaka fyllda med kött), bär sylt eller sirap, honung. Eller en speciell vanilj och chokladsås. Även i och för sig, med kanten av sin skarpa, rödbrusig i fet åtgärd kommer dessa pannkakor behaga någon smak underbart.

Cook, värdinna och raduyte hem!