Skaldjur på bordet: hur man lagar musslor - rengöras, frysta

Musslor - skaldjur special. Hantering det kräver vissa färdigheter. Men de som har i beredskap några namn recept vara säker på att kunna överraska släkt och vänner med original, kryddiga rätter.

Sådan är krypterad

Anta att du har planerat en romantisk kväll, vill du laga något "sorts", och tiden är nästan där. Släpp in i butiken för fisk och skaldjur, och så visar vi dig hur man lagar musslor, skalade, frysta. Förutom mussla kött, behöver du några ägg, ett par tomater, lök, salt, peppar, kryddor. Lök hacka och stek i tillräckligt med olja. Lägg fryst mussla kött, låta en liten gryta. Ägg bruten, tillstånd eller ursäkt till homogenitet och fylla pannan. Salt och blanda väl. När äggen till "ta tag", satte hackad i små skivor av tomater och låt sjuda, täckt på svag värme tills de är mjuka. Strö över peppar, koriander. Du kan lägga till ett par zubochkov vitlök. Musslor smaka som svampar. Detta är det första alternativet, hur man lagar musslor skalade, frysta, i en hast.

Pilaff "Marine"

Vi vet alla att risotto - en maträtt beredd med nötkött och lamm eller fläsk. Ner med stereotyper! Vi anstränga din fantasi och lära sig ett helt ursprungliga receptet. Här är hur man lagar musslor skalade, frysta i pilaff. Vi behöver: själva köttet - 200-300 gram eller mer - som du vill. Flera unga lök stjälkar med en fjäder. Smör för zazharki, hönsbuljong, grädde, vitt vin eller cider. Salt, kryddor, peppar. Alltså: finhacka lök och stek tills gyllenbrun i smör. Detta bör göras i potten, som kommer att tillagas pilaff själv. Somna i zazharku kopp ris. Tillsätt 2 koppar kyckling eller annat kött buljong och en halv kopp alkohol. Om du vill - Häll vattnet, låt kokar. Slå sedan ner elden och låt sjuda i 20 minuter. Det andra steget i hur man lagar musslor - rengöras, frysta, - i själva verket satte själva köttet musslor och koka minuter 7. Vid slutet i pannan tillsätt grädden - en halv kopp salt, sallad, kryddor, peppar svart. Ta sedan bort kastrullen från spisen och låt protomai under huven. All pilaff "Marine" är klar!

Musslor med sås

Köttet från skalen av musslor mycket välsmakande och näringsrika. Det är i antalet proteinet är överlägsen på kött av boskap och svamp. Användbara egenskaper av skaldjur räknas inte, så är det ofta serveras på restauranger som specialitet i kammaren. Låt oss och vi kommer att diskutera hur man förbereder musslor, frysta, till exempel under sås.

Ingredienser: Olivolja - 50 g; stor lök, hackad i små kuber; balsamvinäger eller annan - druva, äpple; syltade tomater (kan vara färska) - 400 g; socker - 1 matsked (matrum); fisksås - 3-4 matskedar skedar; några vitlöksklyftor, pressas genom spadefoot; Salt efter smak; sojasås; halvt glas vitt vin; ett kilo kött av musslor; 200 g hackad grön lök.

Hur man lagar frysta musslor? Värm pan steka lök olja tills gyllene nyans. Tillsätt vinäger, vänta med att avdunsta. Dela på pan tomater, skivade, satte socker, fisksås, vitlök, sojasås (ett par skedar), häll i vinet. Hacka ett gäng persilja och även skicka till pannan. Krydda med salt. Det bör klargöras: mängden salt, socker, vin och vinäger kan justeras för att passa. Lägg sedan noggrant tvättade musslor och låt sjuda i 5-7 minuter på låg värme. Bara Glöm inte att röra. Skölj diskhon, lägg dem på ett fat, fylla dem med köttfärssås. Strö över hackade örter. Servera med franska bröd eller vitt bröd.

Du gillade recepten? Sedan njuta av din måltid!