Tsar fisk: hur man lagar öring

Det moderna köket är komplett utan fiskrätter. Mer och mer populärt med segrar öring (kunglig fisk), som fisken i lax familjen har länge uppmärksammats inte bara för sin smak, men också användbara egenskaper, eftersom det innehåller vitaminer, mineraler, aminosyror, fetter och andra element. I det här fallet, hur rätt och hur man lagar öring, Det beror på om alla dessa kommer att få användbara delar i människokroppen. Öring kött innehåller färre kalorier än andra typer av fisk, så det används i kosten näring. fettsyror är del av fisken säkerställa normal aktivitet av det kardiovaskulära systemet, hjälper till att minska kolesterol i blod.

Om innan öring kunde hittas bara i havet, men numera bor i sötvatten reservoarer, som är rena och i lerig och förorenat vatten så att fisken inte lever. Öring är av flera typer, beroende på miljön i dess livsmiljö. När detta anses vara den mest värdefulla fisken, som lever i bergs floder. Det är miljövänlig och har utmärkt smak.

Använd fisken som färsk och kokt, bakad, stekt eller rökt, ofta från det förbereder sushi. Innan du laga öring, du behöver för att rengöra den, ta bort gälar och tarm. Vad som händer sedan beror på vad som brukade vara hennes recept. Samtidigt utfodring av fisk kan vara både varm och kall.

Öring kött har en delikat doft av färsk gurka, men smaken av det kan variera beroende på skördesäsongen. Många kockar Europa stekt öring på grillen eller grilla, laga soppa eller annan flytande föda. Vet och kaukasier kock hur man laga en öring flod. Här är det beredd med vin, olika kryddor, juicer, frukter och nötter. Corona maträtt fungerar således så kallade "blue öring" (för betning fisk i vinäger blir blå nyans). Västerländsk mat erbjuder ganska starkt koka ordentligt och stek noggrant fiska. Man bör dock komma ihåg att långvarig exponering för temperaturer en negativ inverkan på dess kött, förlorar den sina positiva egenskaper och kvaliteter.

Vad är förvånande är att inga japanska kockar förbereder sushi öring. De är saltade och konserverad och stekt i en kastrull eller grill.

Låt oss i detalj hur man förbereder öring i en stekpanna. Detta kommer att kräva fyra öring, två koppar vatten, ett glas vitt vin, lök, örter, kryddor, inklusive timjan, vete kex, en kopp gräddfil, en halv kopp vita champinjoner, smör och några skivor citron.

Först måste förbereda öring. För detta ändamål är det tvättas, rengöras och rensad. I detta fall är fenorna, huvud och ben placeras i en djup skål, som lagt ett lagerblad, lök, timjan, salt och peppar, samt vatten och vin. Alla dessa ingredienser stuvad i cirka tjugo minuter. Vid slutet av matlagning, måste du tömma buljongen och kasta lagerblad, lök, huvud, ben och fenor.

Svamp behöver steka, lägga till dem en halv kopp gräddfil, blandat med ströbröd, persilja, salt och peppar. I buljong sätta olja, fisk shift och fylla den med gräddfil och svamp. Allt du behöver sjuda i en halvtimme på låg värme. Ready öring placeras i en skål, resterande buljongen kokas, tillsätt resten av gräddfil och häll detta fisksås, dekorerad med skivor av citron. Således blev det känt hur man lagar öring enligt receptet av japanska kockar.

Ganska ofta är fisken saltas. I detta fall är det tvättas obsushivayut, skars och placerades i rätter skikt, där varje skikt måste pour salt. Vidare är all fisk på toppen fylld med salt, locket och sätta på en sval plats för en halv dag, och sedan ätit eller fryst. Du kan också använda en mängd olika betnings kryddor, socker, citronsaft och peppar.

Om frågan uppstår, hur man lagar öring på kort tid, kan du bara koka det. För att göra detta, är fisken rensas, lägg i en kastrull, häll vatten eller buljong och sätta eld på. Koka en halvtimme efter öring borde kokande buljong. Ready fisk rengörs och placeras på à la carte-rätter.

Oavsett vilket sätt som inte var beredd öring, kommer det alltid att vara god och näringsrik.