Hur man förbereder rullar av nötkött med svamp och ost: intressanta recept

Överraskande välsmakande och vackra rätter kan erhållas genom att vika av köttmassan av små saker, att sätta dem i en mängd olika pålägg. Enligt denna princip är förberedda och nötkött rullar. Som skalet kan använda hela plattan av kött och pre-betade lätt slagen av. Också ursprungliga utföringsformen av omslags kan vara en aromatiska fyllning av stoppningsmassan.

Rullar av nötkött med svamp

Då fyllningen används i denna maträtt en fantastisk produkt - enoki. Denna japanska svamp vit med kapitäler och långa smala ben. Innan linda en köttfyllning inte behandlades vidare. Men såsen där kokt nötkött rullar, olika special pikant och mättnad. Plattor kött (400 g) pre något repellera för att erhålla ett likformigt tunt skikt, och sedan lägga dem i 15 minuter. en marinad av 1 msk. l. soja, 1 h ofullständig. l. torrt vitlökspulver, 2 msk. l. någon grönsak (företrädesvis olivolja) olja. Svamp (200 g) förbereda sig för framtida storlek rullar. Linda in dem tätt i köttstyckena. Tillåten utsprång på båda kanterna av 2-3 cm. Snabbt stek tills gyllene på den heta oljan. Reduceras till halv-faldiga rullar i en kastrull och häll sås: en fasetterad glas vatten eller låg fetthalt köttbuljong, 1 tesked fullt .. majsstärkelse, vitt socker, nymald svartpeppar och salt. Simmer, stänga locket, ungefär en halvtimme något.

Om och hur man gör en liten limpa köttfärs?

Naturligtvis mycket lättare att linda fylla i ett snitt i form av tunna plattor, köttbitar. Som regel slog de ut lite innan du fyller genom plastfilmen eller silikon. Det är också möjligt att ge mjukhet preform bit marinerad. Men det råkar vara så att det inte alltid är tillgänglig köttbit kan skäras i snyggt, jämn tjocklek och storleken på plattorna. I det här fallet kan du prova en annan alternativ arrangemang. Det visar sig mycket saftiga och välsmakande maträtt när de används som det yttre lagret av kött. Och det rullar från nötkött välskött formen sin topp dessutom lindade med remsor av bacon. Efter stekning toppskiktet blir ljus och tillräckligt stark. På grund av denna rikedom bevaras som den interna stoppning och köttfärs. En detaljerad recept för denna maträtt med en indikation på proportionerna av de ingredienser som anges nedan i denna artikel.

Sammansättningen av malet vals

Skålen består av tre skikt. Tänk på vad som krävs för att skapa var och en av dem.

Sammansättningen av färgstarka och saftiga fyllning:

- 200 g färska champinjoner (bäst att ta svamp);

- 2 msk. l. renades (luktfri) enligt något av vegetabilisk olja;

- 3 stora vitlöksklyftor;

- stort knippe färsk spenat (cirka 150-180 gram);

- 2 stora köttiga färsk Bulgarian paprika (röd);

- 3-4 medel mjuka soltorkat tomater;

- ½ eller lite mer än en tesked .. natrium grovt salt;

- en med den övre posten. l. Italienska torra salta kryddor (kan ersätta Provence örter).

Sammansättningen av malet "coat":

- 1 kg magert filmer utan strimmor och nötkött;

- ett färskt ägg;

- en stor vitlöksklyfta;

- en liten grön balk (persilja, basilika);

- nypa torkad oregano;

- ¼ tsk .. akut nymalen peppar;

- en nypa cayenne röd paprika;

- ½ eller lite mer än en tesked .. salt.

Sammansättningen av fästskiktet:

- från 7 till 10 långa och smala remsor av bacon.

Beredning av malet vals

Av de föreslagna produkterna kan framställas i ett stor rulle. I svalnat tillstånd, kommer det att bli mycket vackert att titta på som en skivad tvärplattor. Om du vill ta med till bordet rullar av nötkött med rykande het, göra en liten portioned stycket.

matlagning fyllning

Rena svamp och hacka i små tunna skivor. Hacka vitlöken med en vass kniv. På de uppvärmda olja stek svamparna snabbt avdunstande vätska. Efter 15-20 min. tillsätt vitlök, aromatiska kryddor, hackad spenat och salt. Gryta massa några minuter. Efter kylning, blanda med skalade och tärnade söta köttiga paprika och soltorkade tomater.

Formation skikt farshevyh

Meat Peremel fint (om det behövs 2 gånger) genom en köttkvarn. Rör i massan av krossad och hackad vitlök, besökte vass kniv, örter, kryddor och ägg. Goda avsky, saltblandning. Sprids på en bakning bakplåtspapper och sprida fyllningen på det ett skikt av 1,5 cm. Topp med fyllning. Lyft försiktigt pergamentet gradvis förskjuta massan.

wrap bacon

Slå in skivor av köttprodukt som rör sig i en spiral.

bakning

Placera rullen i en förvärmd till en ugn medeltemperatur och koka 50-60 minuter.

Hur man lagar nötkött rullar med ost?

I likhet med den första föreslagna alternativ kan vara något annorlunda utseende och smak av skålen. Detta recept rullar av nötkött kräver en annan fyllning. Som fyllmedel används ost. Det är bäst att ta en hård typ, som, när den upphettas, smälts och omvandlas till en homogen viskös massa. Fyllning var redo, det tar minst tid, så att köttet skal för ökad mjukhet du behöver för att förbereda därefter. För det första är det önskvärt att använda för att laga mat unga nötkött eller kalvkött utan streck och utländska filmer. Vid kapning försök att röra sig längs fibrerna och bildar samma tjocklek av förformen. Bitarna sedan försiktigt slå tillbaka kök hammare genom plastfolie och lägg i marinaden vin, vinäger eller citronsaft. Ost galler eller tärningar. Placeras på varje köttstycke om 1 matsked överdelar fyllning, linda produkten i rullar. Ordna på en plåt och grädda tills gjort.

Aptitretande valsar kan framgångsrikt framställas med andra fyllningar. Var kreativ och har extremt gott!