Hur man förbereder svamp för vintern?

Svampar är gåvan av naturen, som kombinerar närings positiva egenskaper och speciell smak. Sålunda kan de framställas som en separat skål, eller som garnering eller aromatiska tillägg till olika livsmedel. Nu stormarknader kan hittas alla typer av svamp, och så deras användning är inte begränsad till årstid och tid på året. Om vi förbereder till exempel svamp för vintern, bör du inte oroa dig för att gå till affären och gå tillbaka till matlagning.

marinerad svamp

Du kan använda följande information för att förbereda sig för vintermarine svamp:

1. Svamp (3 kg) måste reda ut, rengör skräp och tvätta noggrant. sedan klippa rötterna och försiktigt skal (tunn film) med lock, varje svamp skuren i två längsgående delar.
2. Framställd vikt placeras i en ren behållare och häll över vatten, surgjordes med citronsyra och stå i en halvtimme.
3. Dränera och häll het lösning (i 1,2 liter vatten - en stor sked av salt) och koka i ca 2 timmar och tillsats av citronsyra och socker (för skumbildning, är det nödvändigt att avlägsna skummaren).
4. På bara några minuter innan du börjar måste du lägga till lite vinäger och som tillval paprika och andra kryddor.
5. Inlagda svamp för vinter delas upp i en steriliserad glasbehållare och kork.

Skörd inlagd svamp

Champignon kan förbereda för vintern i saltform, skulle detta kräva ca 8 kg svampar, deras skalade, tvättas och placeras i en behållare. hälldes sedan salt (400 g) och omrördes 0,5 timmar insisterar. Lök (500 g) skars i ringar, och spansk peppar (500 g) renades från frön, tvättas och skärs på ett liknande sätt.

Efter det förberedda svamp och grönsaker låg i bankerna, pre-steriliserade, omväxlande skikt, bör toppen vara svamp. Häll vegetabilisk olja och tillsätt kryddor om så önskas. Kapaciteten stängd och förvara på en sval plats.

Stekt konserverad svamp

Ämnet för vinter svamp kan utföras och stekmetod. Intressant detta recept, höjdpunkterna som kan representeras på följande sätt:

• Förbered svamparna - för att sortera, ren och tvätta. Större prover kan skäras i längsgående delar.
• Massan sätta in i kärlet för släckning och sjuda på medelvärme i ca 1 timme och 30 minuter (beroende på volymen av produkter). Detta bör stå fukt vilket svamparna skulle täcka i slutet av behandlingen, måste vattnet indunstades.
• Tillsätt lite olja och stek svampen.
• Kyl stycket och expandera till en särskild behållare för lagring av svamp på en kall plats.

Svampar som framställts enligt den metod kan användas vid framställning av olika godsaker som tidigare tinas tillräckligt förformen. Här har vi granskat hur man förbereder svamp för vintern med flera metoder, kan de vara användbara för alla som älskar "pokoldovat" vid spisen. Korrekt kokta artiklar möjliggör fin fest med godsaker under den kalla perioden.