Hur man gör äppeljuice hemma?

Trots överflödet av förpackade fruktjuicer i butiker och stormarknader, många hemmafruar som är intresserade av hur man gör äppeljuice hemma. Naturligtvis mycket lättare att köpa färdiga juicer, men vem kan garantera att vi tillsammans med användbara naturliga organiska syror, vitaminer, mineraler och fruktos får konserveringsmedel, färgämnen och kemiska sötningsmedel. Och om det finns barn i huset som bara adore olika fruktjuicer, är det dags att lära sig hur man gör äppeljuice själv.

Säsongen beredning av äppeljuice - från slutet av augusti till mitten av oktober. Obligatorisk skick: äpplen ska vara så färsk, helst svezhesorvanymi. Då frukterna är ganska saftigt. Du måste välja äpplena är mogna, utan maskhål. Kvaliteten på juice beror på äppelsorter. Den mest utsökta saft som erhölls i den normala kvantitativa förhållandet i fruktsocker och syra.

Äppeljuice: hur gör

Låt oss överväga hur man gör äppeljuice. Först äpplen sorteras, tvättas och försiktigt bort de skadade områdena. Om du ska förbereda en liten mängd saft, lämplig konventionell chopper. Äpplena skärs i bitar och passera genom en köttkvarn. Önskvärt var helikoptern av rostfritt stål eller emaljerat, annars mörkare saft och vitaminer försvinner. Den resulterande massan sprids i den förberedda canvas väska och sätta in i pressen. Om inte trycker på kan du lägga väskan i en emaljerad drushlak och använda en planka pressa saften. Dock kommer inte så effektivt. Det rekommenderas juicen filtrerades genom en konisk tygfilter för att avlägsna grova suspensioner från den. Men vi kan väl göra utan den.

Ottsezhenny saft samman in i en emalj (stor) och värmdes upp till kokning. Medan koka saft, mina burkar och lägg dem i ugnen. Först då sätta på ugnen vid den lägsta temperaturen. Således våra banker, och samtidigt varma som och sterilisera. Ta rätt mängd omslag för stängning och koka dem i vatten i 3-4 minuter. Ta ut är helt torra burkar från ugnen och kyla dem något. Sedan försiktigt hälla kokande saft och rulla upp omedelbart. Vänd burken ner (försiktigt!) Och insvept med en filt tills den svalnat. Denna juice smakar bra och är väl underhållna. Om du funderar på hur man gör äppeljuice utan sterilisering kan göras på olika sätt.

Pressad juice avloppet i en emalj potten och värme till en temperatur av 80 eller 85 grader. Häll sedan i ångad banker, täcklock grundligt kokt och pastöriserade i ett vattenbad, en 1 liters burkar - 15 minuter, och 3-liters - 20 minuter. Efter pastörisering, alla banker snabbt förseglade och noggrant kontrollera om tätningskvaliteten är bra arbete ut. Vi vänder ner burken och utsattes för luftkylning. Här är vår naturliga äppeljuice är redo, och vinterdag skulle vara så trevligt att njuta av denna magiska drycken. Nu när du vet hur man gör äppeljuice hemma.