Hur man gör en läcker pizza sås? Recept i flera utföringsformer

Vad tror du förstår med begreppet "pizzasås"? Recept, å ena sidan kan inkludera användningen av en blandning av olika produkter, smaktillsatser och kryddor för promazyvaniya degen före gräddning. För övriga sås ändamål uttrycks i tillförseln av färdiga rätter att pizza. Vilka är skillnaderna mellan dessa två tekniker?

Pizzasås - ett recept för olika ändamål

I det första fallet såsen används i tillagningen, ger en speciell smak av varje pizza. I själva verket, på grund av denna komponent får du en unik kombination av smaker. Vilket är bättre att koka såsen för pizza? Receptet kan vara fullständigt oförutsägbart eftersom en uppsättning komponenter tjänar ett helt olika varandra. Det beror helt på basprodukter. I det andra fallet den aromatiska blandningen kan tillföras till den redan färdiga skålen och används vid bakning.

Men i någon av de två alternativen bör beakta reglerna för kombinationer av livsmedel. Hur man gör en sås för pizza helt harmonisk? Till exempel det obestridliga faktum att för bakning med tomater inte kokta tomatsås. Det är bäst används i kombination med något kött. Och pizza med svamp, grönsaker eller fisk, den mest framgångsrika strategin gräddfil eller majonnäs blandning. Här är några recept som tar hänsyn till användningssättet.

Gräddfilssås för pizza

Alternativ för promazyvaniya

Eftersom produkterna kommer att fortsätta att utsättas för värmebehandling, kan en del av dem användas i rå form. Till exempel lök är inte nödvändigtvis pre-yngel. En varm peppar bättre, tvärtom, använda en hammare, eftersom det kräver heltid engagemang för matlagning syrlighet till mixen. För att ta ett genomsnitt pizza grädde (tabell 4. L.), som kan ersättas med majonnäs och blanda med tre hackad gräslök, tsk. sked av senap, ett bord. sked av mark pepparrot, halv tesked salt, två teskedar örter och kryddor.

Options separata rätter

Alla såser serveras som dips vanligtvis kokas under en kort tid. Detta är nödvändigt både för att förbättra smakegenskaper, och för att öka hållbarheten hos den färdiga skålen. Den föreslagna gräddfil sås är en tolkning av den vita såsen. Ta en pint varje buljong och vispa med en mixer med tre eller fyra tabeller. klick gräddfil och två - mjöl. Den resulterande blandningen var säsong kryddor, salt och låt sjuda i en halvtimme, under omrörning med en spatel eller trä sked. Redo sås stam. Servera kyld.

Tomatsås för pizza. universell recept

Såser med färska tomater, kan användas som en pizza skikt, och i en separat sås matas till bakning. För att göra detta, koka ett kg hackade tomater med vitlök, koriander, örter och bitter peppar. Efter kylning av blandningen genom en torka, bär gummihandskar för att undvika brännskador av händer på svårighetsgraden av kryddor. I puré lägga oregano, peppar, salt och andra favorit kryddor. Koka vikt i fem minuter. Såsen i kylskåpet.