Hur man koka pasta carbonara?

Många av oss älskar italiensk mat. En av de mest populära rätterna, känd långt utanför landets gränser i detta tillstånd är pasta carbonara recept som du lär dig från dagens artikel.

Den klassiska versionen: en uppsättning produkter

Oförändrad traditionell italiensk pasta komponent anses bacon, tidigare rostade till en vacker gyllene nyans. Det är också den nationella skålen känns lätt igen genom närvaron av såsen, som skiljer sig oförglömlig mättad syrlig smak. Som en del av en sådan pikant fyllnings alltid närvarande färska ägg och ost. För att förbereda en sådan maträtt, alla ingredienser du behöver för att förbereda i förväg. I dina köksskåp bör vara:

• 200 gram pasta.
• Två rå hönsägg.
• 140 gram gunchiale. Vid behov kan den ersättas pancetta.
• 130 gram ost pecorino Romano.

Så du får en klassisk pasta carbonara, bör ovanstående lista kompletteras med fyra krm svartpeppar.

Beredningen teknik

Först måste du göra gunchiale eller pancetta. De skärs i tunna kuber lång. Därefter i en separat skål noggrant vispad ägg och kombinera dem med ett par pinches pepper och hälften tidigare riven ost. Allt noga knådas tills slät.

Resterna av ost häll två nypor av peppar och ställ åt sidan åt sidan. Att du har en riktigt läcker pasta carbonara, ett foto som kommer att presenteras senare den viktigaste ingrediensen kokt i kokande vatten med en liten mängd olivolja. Ready Spaghetti lutning i ett durkslag att bli av med överflödig vätska.

I en i förväg uppvärmd och oljad stekpanna skicka hackad pancetta eller gunchiale och fräs upp tills baconskivor blir transparenta. Efter det, skålarna avlägsnades från värmen och kyls. Kyld blandade innehållet i pannan med såsen och upphettas till ett minimum eld, kom ihåg att röra hela tiden. Sedan var den sändande kokta spaghetti. Innan servering skålen beströdda med riven ost rester.

Pasta Carbonara med vin: ingrediensförteckningen

Dish tillagas i detta recept, har en ganska hög kaloriinnehåll. Därför bör det konsumeras med försiktighet till dem som följer figuren. Om du väljer att behandla dig själv och dina nära och kära denna ovanliga behandla, försöka köpa i förväg alla de rätta livsmedel. Innan du börjar processen, se till att det står till ditt förfogande:

• 400 gram av tunna spagetti.
• Två färska hönsägg.
• 200-300 gram bacon eller skinka.
• 150 ml torrt vitt vin.

Så du får en riktig pasta carbonara (recept med bilder du kan se i dagens artikel), bör ovanstående lista kompletteras med tre matskedar olivolja av hög kvalitet, två vitlöksklyftor, salt och peppar.

Beskrivning av processen

Först koka spaghetti. Så länge de är beredda, kan du klippa och lätt stek bacon. Fem minuter senare adderas till den vitt vin och avdunsta den till det fullständiga försvinnandet av lukten av alkohol.

Under tiden en väl slagen ägg blandas med pre-riven ost och hackad vitlök. Hunnit koka spaghetti kombineras i en skål med denna sås. Den färdiga pasta carbonara skift i en vacker skål och servera.

Alternativ med grädde

Dish tillagas i detta recept, visar det otroligt läckra och näringsrika. Innan du börjar processen, bör du fylla på alla nödvändiga produkter. I ditt kök ska vara:

• 150 gram rökt fläsk loin.
• Tre råa hönsägg.
• 300 g pasta.
• 50 ml grädde.
• 150 gram ost.

För att ha vänt ut läckra och rikliga pasta carbonara är listan ovan önskvärt att komplettera vitlöksklyfta, tre matskedar kvalitet olivolja, salt och svartpeppar.

Koka spaghettin i kokande vatten, enligt anvisningarna på förpackningen. Så länge de är redo, kan du göra tankning. I stekpanna stek den hackade brisket och pre-hackad vitlök. I en separat skål kombinera tidigare vispad ägg, grädde och riven ost. Som ett resultat, bör du ha en ganska tät homogen massa.

Koka pastan hunnit luta i ett durkslag till överflödig vätska dräneras. Efter att de skickas vidare till stekt fläsk ryggen. Till detta sattes en blandning av ägg, gräddost och en halv minut, och upphettades över en låg värme. Trettio sekunder senare pannan tas bort från brädet. Den färdiga skålen växling till en djup behållare. Innan servering är det önskvärt att dekorera med tomater och färska örter.