Hur man lagar en efterrätt av gelé. Dessert med gelé och gräddfil

Det finns ingen sådan person, som inte skulle älska söt. Alternativ för en otrolig mängd godsaker: kakor, tårtor, pajer, glass, godis, godis, Turkish delight och naturligtvis dessert av gelé. Historiker hävdar att detta sötma älskade bortskämd Napoleon och Josephine.

Jelly är särskilt förtjust i barnen för en ovanlig utseende och smak alternativ. Det är annorlunda - grön, röd, gul, mångsidigt. Dessutom gelé desserter är mycket användbara, eftersom dess fundament - gelatin eller agar-agar - en gynnsam effekt på kroppen som en helhet. Bekvämt, för honom är det som inte är nödvändigt för att köra till snabbköpet eller en restaurang - det behandlar du kan laga mat hemma. Hur man gör det - beskrivs i den här artikeln.

Tablet berättelser

Historien om den kulinariska produkten som en efterrätt av gelé, vilket ger en relativt avlägset förflutet. Medeltida handskrifter säger att den analoga gelatin verkade ungefär 500 år sedan och var ett sken av vitaktig lim, som är gjord av luftbubblor stör.

Bekant gelatinpulver uppfann Piter Kuper, fann att krossade ben, brosk och skinn av djur omvandlas till transparent material, genom vilket som helst frusen vätska. Det nästan ingen roll färgen och har inga lukter.

Innovation från apoteket

Efter en viss tid, apotek Pearl Waite gelé framställd med tillsats av aromämnen och färgämnen. Hans fru kom på namnet och en efterrätt med gelé fick ett egennamn - "Jell-O" Tyvärr har man inte uppskattar den nya kulinariska produkter, Waite och sålt patent för $ 450 till sin granne - uppfinnaren av talare Vudovortu. Ny ägare "Jell-O" hade tur inte rätt - det var en viss tid innan produkten har vunnit popularitet, som nådde en topp 1950.

En behandling för alla

Dessert "Marmelad" var mycket populära bland operasångare, berömda skådespelerskor och andra kända personer. Det var signatur skålen av alla hemmafruar. Barnen älskade jelly är mycket tät, vilket kan ta hand och där, biter av en bit, var ungdom tillsattes vodka och intellektuella denna delikatess serveras i vackra kristallvaser. Kort sagt, åt det hela nöje, oavsett ålder, ras och tjockleken på plånboken. På grund av de olika varianter av smak och enkel framställning av en efterrätt med gelé är fortfarande en favorit sötma i våra dagar. Förresten, bekant för oss gelatin kan ersättas av mer användbar agar-agar. I den här artikeln, vi är glada att dela några av de mest enkla och roliga recept för matlagning denna maträtt.

klassiker i genren

Dessert "Marmelad" är mycket enkel att förbereda, och är ett slags grundläggande. Det kan äta både i ren form eller i kombination med kex, glass och kakor. Att förbereda denna delikatess är inte svårt. Du behöver ingredienser såsom fruktkompott eller juice, gelatin, och din favorit frukt (på begäran är det möjligt att lägga till en dessert med bär).

• Steg 1: Läs noga instruktionerna på förpackningen med gelatin. Lös det i en viss mängd varmt vatten. Det viktigaste - omsorgsfullt rör blandningen för att göra den enhetlig och innehöll inga klumpar.
• Steg 2: Värm vkusoobrazuyuschuyu vätska (frukt kompott eller juice) och koka det i 4-5 minuter.
• Steg 3. Om gelatinet är kallt, bör det vara något varmt. Då måste det vara försiktigt hälla en tunn ström in i en juice eller kompott, omrörning försiktigt för att de två komponenterna som är anslutna till varandra väl. Vänta tills blandningen svalnar.
• Steg 4: Tvätta och hacka de valda frukt kuber, remsor eller skivor och placera dem i samma del av vaser, glas eller silikon formar för bakning.
• Steg 5. Tillsätt försiktigt till fruktblandningen med gelatin och i kylskåp tills fullständig stelning. Obs: frysen är inte lämplig för detta ändamål!

Servera den färdiga gelé med frukt och vispgrädde kan. Om det var tillagas i skålar eller glas, är det möjligt att äta direkt ur dem. Om bakverket frös i silikon formar för bakning, är det nödvändigt att noggrant styra pre-down formar (inte till brädden!) I varmt vatten. Jelly smälter lite och lätt dyka upp på ett silverfat.

Smetana river

Om du vill experimentera, kan du laga en dessert med "Jelly och grädde", och tillade marmelad i den. Han är utomordentligt god, mild och hjälpsam. Laga denna maträtt lite mer komplicerat än frukt, men ansträngningen är väl värt det! Dessert med grädde och gelé inkluderar ingredienser såsom gelatin, snatteri 10-15% fett gräddfil, socker och marmelad.

• Steg 1. Lös gelatinet och socker. Vatten bör tillsättas samtidigt lite mindre än vad som anges i instruktionerna.
• Steg 2. marmelad skuren i stora kuber och vänd ner i behållaren, som därefter kommer att stelna gelé.
• Steg 3. Häll gräddfil i en kastrull och värme under omrörning försiktigt. Koka upp i alla fall är det omöjligt, annars kommer det att rulla och allt arbete kommer att gå om intet.
• Steg 4. Anslut den upplösta gelatinet till den varma grädden och rör om väl. Låt svalna.
• Steg 5. Häll kylda gräddig blandningen i gelatingelé behållare, blanda försiktigt och placera i kylskåp tills fullständig stelning. Häll den varma blandningen är omöjligt, eftersom marmelad kan "simma".

Servera dessert med gelé och gräddfil måste avlägsnas från formen, såsom angivits ovan. I samband med denna delikatess är mycket vacker, och på grund av flerfärgade marmelad ser ut ädelstenar i snön. Dessert "Jelly med cream" kan hällas choklad eller körsbär sirap och dekorera med myntablad.

ostmassa kust

En annan ovanlig anbud delikatess - ost dessert med gelé, som kommer att glädja både barn och vuxna. Att förbereda behöver mjölk eller grädde (400 ml), ostmassa (200 g), gelatin, socker, vanilj och färsk frukt - till exempel, vinbär eller jordgubbs.

• Steg 1. Häll mjölken i en kastrull eller gräddfil, strö in till socker, blanda väl och sätta på en liten eld. Värme under ständig omrörning, tills mjölken tills ytan är täckt med bubblor. Stäng av värmen.
• Steg 2: Sätt i en skål eller en kopp omedelbar gelatin, fylla den med en liten mängd varm mjölk. Rör om tills fullständig upplösning.
• Steg 3. En tunn ström in i upplösta gelatinet i mjölken och blanda noggrant och ta bort kortfattat i kylskåp tills tills blandningen börjar stelna.
• Steg 4. Tillsätt mjölken-gelatin blandning av keso och frukt, och ett bra beat med en bländare eller mixer.
• Steg 5: Lägg på glass skålar eller vaser och förvara den i kylskåp tills fullständig stelning.

Tjäna denna dessert kan strös med malda nötter eller riven choklad, och häll smält honung eller bär sylt.

Variationer på temat gelé

Efter att ha bemästrat grundläggande färdigheter att arbeta med gelatin, kan innehålla fantasi och förbereda fantastiska dessert som kommer att vara det perfekta komplementet av de mest lyxiga semester bord. Gelé kan vara flera lager, flerfärgade, med kakao eller kaffe istället för grädde är tillåtet att ta yoghurt och mjölk grädde substitut. I denna dessert lägga exotiska frukter, kakor, nötter, torkade aprikoser eller katrinplommon. Kort sagt, tack vare gelatin från någon av oss har möjlighet att bli uppfinnaren av sina företagskunder godsaker.