Tiramisu utan ägg: laga mat hemma

  Historien om förekomsten av dessert

Tiramisu - klassiska italienska rätter, som fick världsomfattande erkännande. Kanske finns det ingen person som skulle kunna överge denna gudomliga delikatess. Om vi översätter detta namn bokstavligen från italienska, kommer det att låta som "lyfta upp mig". Detta beror förmodligen på det faktum några extraordinärt sätt tiramisu påverkar stämningen i alla som har beslutat att prova. Dessutom finns det en uppfattning att denna läcker dessert, tack vare en kombination av mörk choklad och kaffe, är ett kraftfullt afrodisiakum, vilket är anledningen till sedan urminnes tider, så mycket älskad av italienska adelsmän.

Enligt legenden förberett första tiramisu i XVII-talet för ärkehertig av Toscana, Cosimo III, som var mycket förtjust i sötsaker. Att vilja imponera på honom, har lokala bagare kommit med en ny dessert som är så kom att smaka Cosimo att han tog med sig en kock som förberett det. Tack vare ärkehertig, denna dessert blixt spridningen av Florens, där han fördes till Venedig och företagsamma köpmän.

Tiramisu: klassiska recept

Hittills finns det många recept på denna läckra delikatess. Men några av ingredienserna förblir desamma. Det går inte att göra en verklig tiramisu utan ägg, krämig italiensk ost mascarpone och utan en air av italienska kex savoyardi formade rör. Ta mascarpone och savoyardi inte så lätt, så ibland konditori substitut för konventionella kakor kex shortcakes, och mascarpone - smörkräm. Resultatet är en dessert med en klassisk efterrätt har ingenting att göra. En annan lika viktig ingrediens är nybryggt kaffe (vanligtvis espresso). Du kan inte göra utan tillsatser alkohol. Ideal - Italienska viner Marsala, men tycker att det är på hyllorna i stormarknader är nästan omöjligt. Därför skulle ett lönsamt alternativ vara konjak, rom eller likör.

Matlagning tiramisu hem

Som vi kan se, hemma för att laga en klassisk dessert tiramisu är ganska svårt utan ägg. Men fortfarande försöker vi att genomföra den. Förenklar uppgiften att dessert inte behöver baka i ugnen, och det är endast nödvändigt att kyla i kylskåp. Vi erbjuder tiramisu recept utan ägg, som kombinerar de bästa komponenterna från de ursprungliga italienska recept. Dessutom använder detta recept kan beredas på basis av tiramisu köpte kex. Så behöver du:

• cookies redo savoyardi - 15 st.
• espresso eller annan bra starkt kaffe - 250 ml;
• mascarpone - 500 g;
• konjak (rom eller likör) - 140 g;
• orange (juice);
• Socker - 4 msk.

På Inredning:

• kakao - 1 matsked;
• mörk choklad - 100 g

Koka kaffe, kyla och häll i en skål med medelstor. Tillsätt sedan alkohol du väljer - likör, rom eller konjak och hälften av sockret. doppa försiktigt halv av kex bakverk i den resulterande kaffe blandningen under ca 30 sekunder och omedelbart slå ut det i en djup skål rektangulär form. Separat piska mascarpone och resterande socker. Inledningsvis, tillade han äggen, men tiramisu utan ägg i smaken är inte sämre än analog. Om grädden tycktes dig för tjock, häll det i en liten mängd apelsinjuice. Jämnt kokta låg halv grädde på savoyardi. Rester av kex och dopp i kaffe och lägg ovanpå grädden. Sprid återstående grädden över cookies. linda den resulterande dessert i plastfolie och placera den i kylskåpet för minst 3-4 timmar, så det är en bra närvarande. Innan servering, tiramisu dessert du kan dekorera med riven mörk choklad. Economy alternativet - kakaopulver. Bon appetit!