Mat och dryckMatlagningstips

Hur man lagar en läcker nötkött njure

Bland de rätter av klassiska ryska njure rätter som tillagas i olika recept stolta plats. De kräver en ganska lång behandling, men resultatet kommer att glädja någon gourmet. Det viktigaste att veta hur man lagar nötkött njurar korrekt.

Att välja en sida skålen, är det bäst att ge företräde åt potatisrätter.

Hur att laga en läcker nötkött njurar på traditionellt sätt, förklarar vi i första hand.

ingredienser:

  • njure nötkött - 700-800 g;
  • trumma saltade gurka - 2 st;
  • Färsk svamp - 200 g;
  • 10-20% av grädde - 1 st;.
  • lök - 2-3 pieces;
  • dill;
  • Vitlök - 2-4 klyftor;
  • Krydda med salt och kryddor.

Så det första receptet av nötkött njure. Efter en njure hade noggrant tvättas, ta bort fett och kanaler. Placera njuren i kallt vatten som de måste blötläggas 8-12 timmar. Vatten bör bytas tillräckligt ofta. Soaked njure, vik vatten, som ligger på elden för att koka. När buljongen har kokat, är det nödvändigt att dränera och skölj igen med njurarna. Mexikanska dem igen med vatten, i brand och koka i 30 - 40 minuter efter kokning. Borstat grovt hacka löken, sedan steka i en gryta. Kokt njure skuren i små bitar och lägg i löken. Grillat under ständig omrörning. Svamp, hackade skivor, lägg till njurarna och lök, paprika och fortsätt steka. Lägg gräddfil och peppar, lägg lavrushku, all uppståndelse. Kasta förväg skivad gurka, salt smak. Fortsätt stewing i 5-7 minuter. Fyll skålen med vitlök och kokta gröna. Stänga av elden, låt stå i 20 minuter.

Till bordet serveras med potatis garnering.

Nu kommer vi att fokusera på hur man förbereder nötkött njurar i form av stekning.

För att förbereda denna maträtt behöver du:

  • - 200 g bovin njure;
  • - 20 g av en ung röd paprika;
  • - 5 ml sojasås;
  • - ett par matskedar sträckning. olja;
  • - 0,5 g av en koncentrerad hönsbuljong;
  • - 30 gram grön lök;
  • - 2-3 vitlök;
  • - lite ingefära;
  • - saltade sesam sked;
  • - salt - att smaka, ca 3 g;
  • - 5 g av sesam (oliv) olja;
  • - att smaka svartpeppar.

Låt oss undersöka hur man lagar nötkött njurar i etapper, för att missa något och spendera ett minimum av tid.

Förkokt njure, halve, ta bort den vitaktiga strimmor och bitar av fett. Skölj noga och skär i tunna skivor sned. Skölja njurarna, skaka av överflödigt vatten och försiktigt klämma in sina händer. Lägg till njurarna soja, salt efter smak, lök och vitlök, som måste färdigskurna och potoloch. Dessutom, häll sesamolja, sätta unga röd paprika, som bör vara pre-skivas, lägga till en koncentrerad kycklingbuljong, ingefära, indränkt i en halvtimme. Efter det njurarna måste steka i olja tills fullständig beredskap. Den färdiga maträtt serveras beströdda med saltat sesam och peppar.

Hur man lagar nötkött njurar i ryska:

  • Bovint Njure - 1,2 kg,
  • Ovint - 1,1 kg
  • Potatis - 600 g,
  • persilja - 60 g
  • morot - 150 g,
  • inlagd gurka - 350 g,
  • lök - 150 g,
  • smält eller vegetabilisk olja - 6 matskedar
  • Tomatsås - 600 g,
  • salt,
  • lagerblad (efter smak)
  • Vitlök - 3-4 klyftor,
  • kryddpeppar ärtor,
  • örter - efter smak.

Koka nötkött njurar. Skala grönsakerna, persiljerot, skuren i skivor och stek dem. Det är också att göra med potatis.

Gurkor pre-skal, ta bort frön, skuren i skivor. Bay dem med varmt vatten eller buljong, sjuda tills de är mjuka.

Skär i skivor och stek kokt nötkött njure eller rå fårkött. Häll deras tomatsås, lägga morot, lök, persilja, att förstekta. Sjuda i 10 minuter.

Sätt potatisen, så är det nödvändigt att sjuda tills kokta måltid. Strax före slutet av tillagningen lägga njurar stuvad gurka, kryddor smak och mosade vitlök. Alla värma upp i 7-10 minuter. Färdiga knoppar expand i portions tallrikar och servera med grönsaker och sås. Strö över hackad persilja.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.