Hur man lagar ris för sushi?

Sushi är inte så länge sedan dök upp på europeiska bord, men har lyckats erövra hjärtan miljontals människor med sin smak och orientalisk atmosfär.

Inte alla har råd att delta i dyra sushi barer och japanska restauranger, så desperata entusiaster ofta tveksamma till att förbereda sushi hemma på egen hand. Men framför dem när det blir ett problem om hur man laga sushi ris utan att skada den, och inte alltför salt? Frågan är inte så enkelt som det verkar. Matlagning ris måste vara lång och vissa orientaliska tricks. Först då kommer det att hålla fast bra och inte förvandlas till en homogen gröt.

Idag på Internet hittar du massor av olika råd från experter om hemligheter japanska köket, de kan alla gå, men vi får inte glömma det faktum att alla av recepten har sina egna egenskaper. Därför erbjuder vi dig vår ursprungliga och samtidigt den traditionella versionen av hur man lagar ris för sushi.

Låt oss börja med valet av lämplig ris. Du behöver en speciell, som indikerar :. "Rice för sushi" Om detta inte kunde hittas, måste du välja från de vanliga spannmål. Det är värt att uppmärksamma det faktum att kornen var små och runda, så att de är idealiska för beredning av sushi och rullar. Särskild ris kommer att bidra till att hålla din maträtt form på grund av starka klibbighet korn. Nu ska försöka lista ut hur man gör sushi ris.

Nästa steg - utarbetandet av spannmål till processen för matlagning. Det är nödvändigt att skölja den under kallt vatten och sedan lämna en timme att dränera i en sil. Att veta hur man lagar ris för sushi, kommer vi att ta en liten mängd potten. Vatten bör vara en och en halv gånger mer än spannmål. Ovanliga lukt och smak av riset ger japanska tång kombu. Det är vanligtvis säljs i snabbköp i avdelningen för sushi. Externt är det litet i storlek och är tillämplig inte bara när du behöver för att laga ris för sushi. Det används för tillverkning av buljonger och soppor.

Vi återvänder till frågan om hur man korrekt koka ris för sushi. Gröt bör kokas i totalt 30 minuter. När sätta kombu är locket bättre att inte höja, att koka ris på medelvärme tills vattnet kokar bort.

På den tiden när riset kokas, för dess fyllning är nödvändig för att förbereda en speciell blandning. Två teskedar salt, sju skedar socker och vinäger behöver rör om tills fullständig upplösning av ingredienserna. Det finns människor som inte gillar lukten och smaken av vinäger, i sådana fall rekommenderar vi att du byter sin vanliga citronsaft, du får inte mindre välsmakande och näringsrik. Också på din smak, kan du göra ris kryddig eller vice versa. Här valet är helt upp till dig.

Traditionellt den japanska sätta kokt sushi ris i en särskild träskål, om du inte, passformen och den vanliga rymlig skål. Sätta i en skål med kokt ris, sedan jämnt sprids på ytan av den kokta förbandet av vinäger, salt och socker. Det återstår bara att blanda allt och vänta tills den är mättad med smak och lite cool.

Det är allt. Operation "Hur man koka ris för sushi" lyckades!