Hur man lagar spagetti?

Italienska köket är mycket uppskattad av det ryska folket, mycket få människor är inte villiga att ibland unna dig en läcker pasta eller pizza. Ibland försöker man denna maträtt i en restaurang eller kafé, bara dra en liknande laga mat hemma. Till exempel kan du laga spaghetti med pestosås. Här och många står inför frågan: hur man lagar spagetti? Naturligtvis kan någon vara övertygad om att det är nödvändigt att göra så, som anges på förpackningen. Men egentligen vill förstå hur denna process sker i Italien? När allt kommer omkring, italienarna vet säkert hur man kokar pasta. Här är det viktigaste hemlighet - mängden vatten.

Den vanliga dosen i hundra gram av produkten kräver inget mindre än en liter vatten, bör vattnet upptar endast tredjedel av volymen av krukan, eftersom det kommer att vara mycket kokning och skumning. Naturligtvis är detta inte den enda subtilitet i beredningen av förfarandet vilken typ av pasta. Den andra, dock inte mindre viktig förutsättning är det rätta valet av spaghetti. De bör göras från durum mjöl (om du köper den italienska spaghetti, bör de ha på förpackningen märke «pasta di semola di grano duro»). I så fall får du spaghetti låg kostnad kategori, kan du väl ställas inför en situation där de lagt till en billig måltid, vilket är varför de hålla ihop när det tillagas. Kvalitativa produkter har en slät yta och en kräm eller gul.

Hur laga spagetti

tillagningen ska börja med det faktum att skicka att avfyra en kastrull med vatten och när det kokar, är det nödvändigt att sätta salt och några teskedar olivolja, som kommer att förhindra pasta fastnar. Du kan också lägga till lite gurkmeja eller saffran, som lägger spaghetti gyllene färg. Efter det måste du ta ett gäng spagetti och släppa dem exakt i mitten av pannan, sedan långsamt trycka ner och vänta tills den nedre delen inte mjukas upp i vatten, då pastan kommer att vara helt i pannan. De måste röra från tid till en träspatel. Pasta bör tillagas från tio till femton minuter. Italienarna trodde att spaghetti helt redo när de inte är mjuk, men inte förrän i slutet av dovarennye. Temperaturen på spagetti ger dem möjlighet att nå en konsistens redan på plattan av varje. Men i alla fall, det är i utarbetandet av denna maträtt viktigt att tänka på att det är nödvändigt att ständigt smak, inte att smälta. Det är nästan alla krångligheter hur man lagar spagetti.

Du kan fortsätta att öppna frågan hur man lagar spagetti, och säga att i processen för matlagning, är det nödvändigt att övervaka deras tillgänglighet. Italienarna tar inte överkokt pasta, utan föredrar att lämna graden av beredskap, kallad "utantill." Med erfarenhet kommer förståelsen av spagetti redo inte bara för tand, men också i utseende. Att inte särskilt bry sig om det, hur man laga spagetti är det lämpligt att ta rekommendationerna på förpackningen, tog det från den angivna tiden per minut.

Efter tillagning pastan är vatten, vilket kan vara mycket användbar för såsen, om han får du för tjock.

Efter tillagning, bör det inte tvättas med kallt vatten, eftersom denna process skulle förstöra sig spaghetti temperaturförhållanden, på grund av vilka de kommer att förlora många näringsämnen och vitaminer. De måste kasta i ett durkslag, skaka ett par gånger, och sedan skicka in en kastrull. Efter det kan de stoppade sås eller smör för att passa, och då bör ge dem lite tid att ingjuta. Pasta bör serveras i djupa tallrikar med särskilda pincett och där, snurrande en gaffel och doppas i såsen. Bon appetit!