Hur man snabbt lagar aubergine med ost och vitlök?

Aubergine med ost och vitlök kommer att fungera som ett perfekt mellanmål för alla festliga bord. Det är värt att notera att en sådan doftande maträtt bereds snabbt och överraskande enkelt.

Hur man lagar auberginer fyllda med ost och vitlök

Nödvändiga ingredienser:

• Vegetabilisk olja - 100 ml (för rostning av grönsaker);
• Vitlök fräsch liten - 3-4 tänder;
• Ostsmält - 150 g;
• Aubergine ung medelstorlek - 3-4 st.
• Saltjodiserad - 0,5-1 dessertsked
• Valnötter utan bitterhet - 50 g;
• Vete mjöl - 5 stora skedar;
• Majonnäs med genomsnittligt fettinnehåll - 140 g;
• Färska dill och persilja - några kvistar;
• Salladblad och färskt tomater - för att dekorera en maträtt.

Processen för att bearbeta grönsaker

Aubergine med ost och vitlök bör endast göras från färska produkter. När allt kommer omkring har övermåliga grönsaker en hård och grov hud som kan skämma bort hela semestern. Således måste de förvärvade unga äggplantorna tvättas väl, rengöras av pedicellerna och skäras sedan i tunna plattor (inte tjockare än 0,7 centimeter).

Rosta grönsaker

Innan du skickar auberginen med ost och vitlök till ugnen, rekommenderas att steka den i en stekpanna. Sådan värmebehandling kommer att göra grönsaken mer mjuk och saftig, vilket är extremt nödvändigt för fyllning. För detta ska skivor skivas på båda sidor i vetemjöl och jodiserat salt och läggas sedan på en förvärmd maträtt med vegetabilisk olja. Efter att äggplantorna är helt täckta med en brunskorpa måste de avlägsnas från stekpannan och placeras på en pappersservett. Denna procedur tar bort de stekta plattorna från överskott av olja.

Beredning av påfyllningen

För malet kött måste man ta några smälta ostkvarnar, mala dem på en fin rivare och blanda sedan ihop med hackad persilja och dill, majonnäs, samt med stekt valnötter, som måste tömmas. Förresten, det rekommenderas att lämna en bit riven ostkaka och sedan till dem att spruta en maträtt ovanifrån.

Bildar ett mellanmål

Aubergine med ost och vitlök ska göras enligt följande: Det krävs att man lägger lite på på den stekta tallriken och sedan omedelbart linda den i en liten rulle och placera den i grunt matlagning avsedd för ugnen.

Värmebehandling

När hela formen är fylld med roulette från aubergine ska den läggas i ugnen i några minuter. Också på toppen av mellanmålet bör täckas med en liten mängd riven ost. Under inverkan av värme smälter den och smälter smidigt över hela grönsaksskålen.

Korrigera matningen till bordet

Äggplanter, bakade med ost, bör sitta på ett festligt bord endast i en kyld form. För att presentera mellanmålet vackert bör de fyllda grönsakerna läggas ut på en platt stor maträtt, vars yta måste läggas i förväg med blad av grön sallad och cirklar av mogna tomater. Från toppen av rouletten från aubergine kan dekoreras med oliver eller oliver.