Vi förbereder glasyren för kakan

Mode är att ha en allvarlig inverkan på alla aspekter av mänskligt liv. Det är inget undantag och den kulinariska konst, i synnerhet utsmyckningen av konditorivaror. Och om femton eller tjugo år sedan, mode var RYNKAD och många dekorativa element, men nu på krönet av en våg - koncisa och stringens.

Så om du strävar efter att dekorera tårtan enligt modetrender, då det bästa valet kommer att vara precis grädde för kakan. Som med en konventionell olja-kräm är omöjligt att erhålla den erforderliga ytjämnhet och uppnå finess och elegans av mönster av linjer.

För att dekorera kakan isbildning kräver specialverktyg - bakverk spatel (du kan använda en mängd blad) och en regel - en platta av plast med en helt platt och slät yta. För enkelhetens skull är det nödvändigt också roterande stativ, som kommer att behöva installera en kaka.

Hur ansöker grädde för kakan? Fack förberedda för att dekorera produkten installeras på en roterande stativ, det läggs ut av glasyr. Nu måste du koppla stå och hålla en spatel i en spetsig vinkel mot ytan av kakan, slät glasyr. Ju hårdare du trycker spackel, desto mer tunt lager av glasyr vilja. Å tjocklek påverkas, och den vinkel som du håller spatel än den närmare nittio grader, mer glasyr kommer att agera, dvs lagret är tunnare.

Efter utjämning glasyren kakan avlägsnas från basen och med hjälp av regler fästa vid ytan av en ideal släthet. regler rörelse startar från den bortre sidan av kakan, som genomför instrumentet "själv." Trycket under hela rörelsen regler bör inte ändras. Om det första försöket att uppnå jämnhet misslyckas, måste operationen upprepas.

Därefter, med kanterna av kakan glasyr rester avlägsnas, och produkten lämnas för två eller tre timmar, så att det övre skiktet har torkat. Nu måste du lägga glasyren på kakan för sidoytorna. Om kakan har en cirkulär form, är det inställt igen på stödet och glasyren appliceras med en murslev. Vid den fyrkantiga kakan isbildning täckt första motstående sidor, som bildar lika vinklar, och efter det applicerade skiktet har torkat, täcka glasyr återstående två sidorna.

Men hur man gör grädde för kakan? Recept , det finns många. Till exempel den enklaste inkluderar isbildning. För att förbereda det, måste du sålla i en skål 225 gram florsocker och späd den med två eller tre matskedar av varmvatten, hela tiden gnugga massan av en sked. Glasyren densitet bör likna gräddfil, slå väl och gnugga den måste tills den är mjuk och frodig. En viktig punkt: glasyren torkar mycket snabbt, så det är nödvändigt att sätta på kakan omedelbart efter tillagning.

Chokladisläggning för kakan framställs enligt följande. 175 gram av choklad måste bryta i bitar och lägg dem i en panna, som hälls i 150 ml icke-fet kräm. Att värma denna blandning på medelvärme under ständig omrörning. Vänta tills chokladen är helt smält, och ta bort pannan från värmen, lägga till den i 30 gram smör, rör om. Tillämpa denna glasyr bättre kylning.

Mycket välsmakande karamell glasyr är gjord av kola godis. Tvåhundra gram kola (som "The Golden Key" eller "pott"), behöver vi en fjärdedel kopp grädde eller mjölk, 40 gram smör och ett par matskedar strösocker. Den varma mjölken och smälta godis sätta dem på låg värme. Sedan lägga till vikten av socker och olja. Applicera caramel isbildning är nödvändigt i form av värme.

Helt enkelt koka glasyr och protein. I ett protein tar 150 gram florsocker och lite citronsaft. Protein visp, vsyp gradvis strösocker. I slutet av spottar, när vi får en tät, stabilt skum, tillsätt lite citronsaft.

På samma sätt förbereda och kungliga isbildning, som ofta används för att dekorera bröllopstårtor. Denna typ av glasyr används för beläggning av ytan av kakan, och för att anbringa olika mönster. Att sätta två kyld protein och en fjärdedel tesked citronsaft och gnugga tills slät. Nu proteiner Häll 150 gram siktat florsocker och knåda igen försiktigt. Gradvis lägga ytterligare tre hundra gram florsocker, gnugga blandningen. Vår isbildning ska få en frodig, smidig och ganska tjock.

I någon glasyr kan lägga till olika smaker (vanillin, konjak, citrusskal) eller ätbara färgämnen.