Hur man steka svamp och potatis

För perioden från slutet av vintern till mitten Vesta traditionellt står för fastan. För sju veckor troende vägrar att konsumtionen av mejeri- och köttprodukter. Men de ofta ställs inför problemet hur mager och näringsrik produkt kan ersätta kött? Brist på vitaminer och mineraler i början av våren är fylld med försvagning av immunförsvaret och ständiga förkylningar.

Svamp - en proteinrik, hjärtligt och välsmakande produkt som kan ersätta kött under fastan. Tidig vår - inte en tid för att samla in svamp i skogen, men de kan vara lätt att hitta och köpte i någon stormarknad. Oftare än inte de säljer svamp - en av de mest utsökta och friska svamp.

Professionella kockar vet dussintals, om inte hundratals sätt att steka svamp. Dessa svampar odlas i speciella förhållanden är det helt säkert för människors hälsa. Visst, många är inte medvetna om att de kan ätas även rå. Men rå svamp - en maträtt för finsmakare, de flesta fortfarande föredrar dem att förbereda sig i förväg.

Därför unga älskarinnor ofta uppstår frågan: hur man steka svamp? Hur man håller dem på elden? Hur de ska klippas innan tillagning?

Innan du steker svampen, bör de tvättas noggrant och rengöras från resterna av jorden. Som regel är de svampar som säljs i butiken utan stora skräp.

Då de skärs. Den som vill svamp beredd snabbt, skär dem i tunna strimlor. Två minuter - det är hur mycket du behöver för att steka svampen, skär på ett sådant sätt. Några minuter senare, blir de mjuka och pannan kan tas bort från värmen. Om du vill att dina svampar har fått en vacker gyllene färg, lämna dem ens för en minut på hög värme och rör om.

Om du väljer att skära dem i stora bitar, kan ökas tillagningstiden upp till 5-7 minuter. I brand uppvärmd panna med vegetabilisk olja eller smör, skifta tillbaka och stekt svamp, omrörning periodiskt. Strax före slutet av koksalt.

Naturligtvis svamp går mycket ofta som en separat skål, men mycket oftare de stekt med potatis. I detta fall uppstår frågan - hur man steka svamp och potatis? Tänk på tekniken för att göra lite mer.

Potatis tvättas, rengöras och skars i ringar, kuber eller smala kuber. Principen Form skär spelar ingen roll. Svamp tvättas också, rengöras och skär. Svamp bättre skär på samma sätt som potatis. Om potatisen tärnad, då svamparna ska skäras i kuber eller fjärde; Om potatis - barer och svamp - barer. Ingredienser i samma form i den färdiga skålen ser trevligare. Du kan lägga till skivad i halvringar eller små tärnad lök. Ingredienserna är tagna i olika proportioner, i enlighet med smak. Du kan ta potatis och svamp i lika delar, och för dem som inte gillar en distinkt svamp smak, mer lämpligt förhållandet 1/3: 1 del svamp 3 bitar av potatis.

På förvärmda oljetråget hälls så att det täcker botten av tunt lager. Det är viktigt att inte överdriva det med den mängd olja som svampen absorberar mycket fett. Sprid hackade potatisen och stek tills hälften. Du kan sedan lägga lök och förhindra. Fem minuter senare, när löken börjar ge sin smak, lägga svamp. Svampar behöver inte den långsiktiga värmebehandling, så att de steka även 3-5 minuter.

Potatis med svamp kan tillagas utan lök, i detta fall, är svamparna läggs till potatisen i ett par minuter tills de är mjuka. I den färdiga skålen, kan du lägga till färska eller torkade örter, kryddor och kryddor i smaken.

Nu vet du hur man steka svamp och potatis, och kan förbereda läckra, hälsosam och näringsrik måltid för hela familjen.