Jewish tsimus - vad är det?

Tsimus - vad det är och hur man förbereder den berömda judiska maträtt? Många människor tror att detta bara är en gryta med russin, morötter. Detta är inte helt sant. För det första finns det olika varianter av hur man förbereder tsimus. Vad dessa skillnader, vilka är de? Låt oss titta på den här artikeln, svaret på denna fråga. Liksom matlagning recept i detalj.

Tsimus - vad är denna maträtt?

Samma ingrediens i flera delar maträtt påminner om en ragu är morötter. Utöver det, nästan alla andra komponenter är utbytbara. Det är också viktigt att du kan laga tsimus (recept kommer att diskuteras nedan) i köttet och vegetariska alternativ. Det viktigaste - att observera tekniken. Morötter kan riva eller hacka. Låt oss förbereda sig för första gången med ett rivjärn. Få en läcker och enhetlig tsimus. Det ger texturen av mat? Rivjärn tillåter hacka morötter så att det är jämnt indränkt i smör och blanda med övriga ingredienser. Stor skär kommer inte att tillåta det att uppnå. En hugga morötter med en kniv till staten av små bitar kan vara mycket tidskrävande. Innan du laga tsimus, måste du bestämma om du vill eller inte lägga socker till den. I det första fallet har du en efterrätt. Naturligtvis lägger köttet inte behöver det. I det andra kommer det att vara en sida skålen till kött eller fisk, eller som oberoende salta maträtt som är väl lämpad för en familj middag eller frukost. morötter striden ofta med mjöl. Men många kockar är överens om att detta endast kan förvärra smaken Tzimes. Så ingen anledning att ta något annat än äpplen, smör, riven morot, torkad frukt, svartpeppar och salt. Du kommer att behöva två kilo grönsaker. Och hälften av detta belopp - äpplen. Oljor behöver lite - upp till två matskedar. Morötter ska vara välsmakande och saftiga - köpa den i den testade platsen.

Process för beredning Tzimes

Du behöver en kastrull med en tjock botten och väggarna. Är det nödvändigt att smälta smöret på medelvärme. Sedan distribuera det jämnt över botten och väggar. Häll omedelbart hela beloppet av morötter och tills den släcks, skuren i skivor av äpplen, inte skalade. De bör vara sötsur eller mycket sura. Håll utkik efter kommande morötter om hon generöst gav juice, måste du ta bort den från pannan genom att öka branden (han så småningom förångas). Om tvärtom, är en torr blandning erhållen, är det nödvändigt att temperera värmen och lämna att gryta med en minimimängd av vätska. Detta är en garanti optimal smak. Morötter fällningar starkt under tillagningen. När det börjar ändra färg, blir gulaktiga delar behöver lägga äpplen, skurna med skinn. Och inte upphöra att övervaka mängden juice: det bör inte vara för mycket. Podsolite och tillsätt svartpeppar, katrinplommon, russin eller torkade aprikoser. Om du vill göra funktionen av köttet, är det nu nödvändigt att lägga förstekta bitar av kyckling. Lite mer att släcka densiteten smak. Du kan lägga till dina favorit kryddor eller ett par matskedar gräddfil. Cool tsimes behövs inget lock är varmt eller kallt.