Några ord om hur man lagar en kanin

Som ni vet, många män älskar att jaga, och ofta huvud bytet är kanin. Tja, det finns gruvdrift. Och vad man ska göra med den? Naturligtvis är det nödvändigt att förbereda, och företrädesvis mer välsmakande. Erfarenheten visar dock oss att man önskar att förbereda en välsmakande och mycket mycket liten - du behöver skicklighet, eller åtminstone teoretiska kunskaper.

Ofta, är den största nackdelen med den färdiga skålen av kaninkött torr. Ja, faktiskt, måste vi kunna laga hare. Låt oss ta processen för framställning av kött särskild uppmärksamhet och titta på några av höjdpunkterna. För detta ändamål, skulle jag vilja dela några recept på hur man laga en kanin.

Hare kan släcka läcker.

Hur man koka hare gryta. Recept 1.

För beredning behöver du:

• hare stommen;
• ost - 100 g;.
• lök - 4 huvuden;
• kålblad;
• Potatis - 4 st,.
• gräddfil sås - 300 g

Stomme måste vara väl tvättas och skärs i bitar à la carte. Efter att de måste marinera i 10 timmar.

Vid slutet av den tilldelade tiden för marinering av kött bör torkas och, salt och peppar, stek i en kastrull. Efter rostning hare behov att vikas in i vattenkokare och beströdda med ost, som tidigare var nödvändig för att riva och Julienne lök, satte grytan. Köttet kan täckas med kålblad och hackad potatis. Top vikt fylld med gräddfil sås.

Detta recept ger en hare gryta under locket stängt och i ugnen i två timmar.

Hur man koka hare gryta. Recept 2.

Att förbereda:

• kadaver av en hare;
• ister - 150 g;.
• lök - 5 huvuden;
• vatten - en kopp;
• kummin;
• socker - efter smak

För att förbereda kaningryta på detta recept måste du ta bort köttet från hare plenochki och sedan skär den i små bitar. Som sådan måste köttet utsättas för blötläggning. Det tar ca 4 timmar.

Då måste du börja släcka hare. Men det är för detta nödvändigt för att förbereda kitteln. Det är nödvändigt att sätta bacon och stek, vilket värms endast med fett måste grevar tas bort. I kokande olja bör läggas till de i förväg hackad lök, stek tills gyllenbrun och först efter att kursen är kött - det låg i kittel av ovanstående ingredienser och tillsätt cracklings. På bör hällas upp i kött och renat vatten framställd genom tillsats av socker med kummin, sjuda tills kokta vid låg värme under två timmar.

Med hur hare gryta vi mer eller mindre redas ut. Men uppstår stora problem med denna typ av process för rostning kött. Hur kan laga en kanin i ugnen så att köttet inte blir övertorkade? Som ett svar på denna fråga skulle jag vilja citera exempel på en annan recept för en mycket välsmakande maträtt. Den beskriver hur man förbereder en rostad hare.

Kanin, stekt och Berlin

För beredning behöver du:

• kadaver av en hare;
• Morötter - en PC,.
• Lök - 2 huvuden,
• fett - 200 g;.
• fet kräm - 0,5 kg;.
• smör - 4 msk;.
• ister - 100 g;.
• Vinäger (9%) - 2 msk;.
• socker;
• salt;
• svartpeppar;
• citronsaft

Cook kanin och Berlin är inte lätt, men om du tränar mer än en gång, så kommer du vara mycket bra på det.

Så, ta en hare stomme och skär den i delar. Därefter nashpiguyte fett ben och en så kallad sadel. Placera kanin på en plåt och skicka den till stek i ugnen. För en viss tid innan den tid då du kommer att få köttet bort sadeln - det steka ordentligt något snabbare än benen.

Under tiden, medan du förbereder kött, kan du förbereda såsen. Han är mycket enkel. Ta en bit av saften från pannan, där stekt hare, blanda med gräddfil och koka i en kastrull. I processen med kokande, måste du lägga till kryddor till såsen, citronsaft, rör om och fortsätter att koka i ytterligare en tid.

Så snart du dra ut köttet, är det nödvändigt att smörja såsen delges.