Walnut sås för chuki. receptet

Walnut sås läcker recept Uppfanns urminnes tider i Japan, och eftersom det är en traditionell japansk maträtt. Japansk mat i allmänhet alltid ha en positiv inställning till alla typer av kulinariska experiment, och eftersom det är mycket utbredd olika dips. Denna sås perfekt komplement smaken av många sallader. Men oftast är det serveras salladen under det ursprungliga namnet "Chuck", eftersom det är med honom, kan han till fullo avslöja alla sina nyanser av smak. Ganska ofta, så det kallas - en nötaktig sås "Chuki".

Många européer uppfattar japanska köket som en främmande och obegripligt, medan det i själva verket är mycket enkel: hemligheten med rätter - i enkelhet och harmoni av produkter som dessa samma rätter tillagas. Även japanska köket är mycket underhållande för sina många detaljer och nyanser: estetik design, leverans måltider, sort och så vidare.

Men tillbaka till denna maträtt som nutty sås "Chuki". Receptet för denna sås kan innebära mindre variation av förberedelser, men dess huvudkomponenter bör alltid förbli densamma - de är grunden för såsen. Detta är nötter (egentligen ingen roll vad det är), sesamfrön, socker och sojasås.

Att ha en uppfattning om vad som finns i den bästa sallad "Chuck" Below dess beståndsdelar. Det är 450 - 500 gram av alger, med 2 - 3 matsked sesamfrön, halv kopp soja, 2 msk te stärkelse, 2 matskedar te olja sesam (brun, från rostade frön), 2 msk te citronsaft, eventuellt även 2 matskedar te skull och lite nyklippt glödhet peppar.

Jo, för att få en bättre uppfattning om hur man variera recept jordnötssås, några exempel.

Walnut sås "Chuki". Recept med Orange

De önskade produkterna för matlagning sås: 300 gram jordnötter, 200 gram smör, 25 gram sesamfrön, 35 g lök, 3 g av vitlök (det någonstans en klyfta), 60 gram av orange, 150 gram av en 3 vikt-% av vinäger, 40 gram granulerat socker, 60 g sojasås.

Det är mycket välsmakande - nut sauce "Chuki" samma recept med apelsiner kan göra det smaka sött och surt. Så behöver alla de ingredienser som anges ovan endast placeras i ett kök mixer och blanda in med massan av en enhetlig konsistens - och allt! Walnut sås är klar, bon appetit!

Walnut sås "Chuki". Recept med valnötter

Valnötter för matlagning måste du välja endast de mest ljus - vilket innebär att de är färska. Du kan säkert använda den gamla (som de redan har förlorat fukt), men de kan visa sig vara härsken.

Ingredienser - Kryddor: gurkmeja, paprika, untsho suneli (La Spezia, är det också blå bockhornsklöver), koriander, salt; 3 Nightingale sked varm buljong, vinäger (men det kan eventuellt vara ersatt med ett torrt vitt vin), några droppar valnötsolja, vitlök (flera bitar).

Valnötter iterera och passera genom den minsta gitter grinder (i allmänhet kan slipa på grinder). Flera (bitar 2 - 3) huvuden av vitlök för att rengöra från skalet och sedan passera genom pressen, är det möjligt att använda en speciell chesnokodavkoy. Alla ovanstående kryddor blandas. Rör i nötter och kryddor och rusade till honom några matskedar varm buljong, sedan försiktigt slipa. Sedan fortsätter att gnugga nötter och kryddor, försiktigt hälla vinäger eller vin själv. Vin eller vinäger som behövs för att få en hel del konsistens var som en vätska pannkaka deg. Sätt på elden, koka upp, men i varje fall inte koka. När en tabell för att droppa några droppar valnötsolja. Resultatet blev en mycket välsmakande sås av valnötter.