Kaliumsorbat - skada eller nytta.

Utvecklingen av livsmedelsindustrin ledde till det faktum att en hel del av livsmedelstillsatser som ingår i produkterna. Utan att märka det, den person äter en stor mängd kemikalier: färgämnen, konserveringsmedel, smakförstärkare och aromatizatory- göra mat godare och mer attraktiv, men orsakar stor skada på kroppen.

En av de vanligaste tillsatserna finns i de flesta livsmedel är konserveringsmedel. De måste öka hållbarheten av produkter, vilket är mycket praktiskt inte bara för tillverkaren och säljaren, men även till kunder som konserveringsmedel hämmar vitala funktioner av bakterier och andra mikroorganismer. De är nästan densamma som antibiotika, och tyvärr kan döda nyttiga bakterier, såsom mejeriprodukter. En stor mängd konserveringsmedel i livsmedel kan leda till matsmältningsbesvär, eftersom de hämmar aktiviteten och hälsosamma tarmbakterier. Många av dem kan orsaka en dysbacteriosis, leversjukdom eller nedsatt immunförsvar. Bland dem är säkra, t ex mjölksyra eller sorbinsyra och farligt - bensoat , natriumnitrit. Alla dessa används ofta inom livsmedelsindustrin, t.ex. för tillverkning av korv, men en del av dem upotoreblenie i livsmedel kan orsaka tsirrroz lever, lungsjukdom och även cancer.

Det upptar ett mellanläge konserveringsmedel "kaliumsorbat". Den skada var inte visat, och det har godkänts för användning i många länder. Dess internationella beteckningen - kaliumsorbat E202. I de flesta fall är det som används vid tillverkning av konditorivaror, drycker, såser, sylt och köttprodukter. Detta är en av de vanligaste livsmedelstillsatser.

Vad är kaliumsorbat? Denna livsmedelstillsats har mottagits i de 50-talet av naturliga ämnen - sorbinsyra. Kaliumsorbat kallade det. Skada tillsatsen, naturligtvis, det ger kroppen, men inte lika stark som andra konserveringsmedel. Det är mer lösligt i vatten än sorbinsyra, har därför ett stort tillämpningsområde.

kaliumsorbat saktar bara utvecklingen av jäst och mögelsvampar och andra mikroorganismer, så det används endast i de rena produkterna. Mycket ofta, när vinproduktionen läggs till ämnet hämmar det tillväxten av jäst. För lagring av ostar och korvar också använda kaliumsorbat. Den skada av detta, naturligtvis finns det, särskilt om du äter dessa produkter i stora mängder. Efter kaliumsorbat hämmar aktiviteten inte bara jäst, men också nyttiga mikroorganismer och även enzymer. Det kan orsaka matsmältningsproblem och dysbios. Speciellt en hel del av det inte rekommenderas att äta livsmedel som innehåller kaliumsorbat, människor som är benägna att allergier. När allt kommer omkring, har det länge varit känt att allergier är mycket kopplade till dysbios.

Studier utförda under de senaste 60 åren har visat säkerheten för konserveringsmedlet för hälsan. Det visade sig att kaliumsaltet helt absorberas av kroppen och kan leda till allvarliga problem bara när de används i stora mängder.

Men fram till nu tvister som ger kaliumsorbat genomförts - skada eller nytta? Frisk person det gör inte ont, men barnen, försvagade patienter och gravida kvinnor är det bättre att avstå från livsmedel som innehåller någon näringstillskott.