Konserveringsmedel E211 - vad är det? Vad är E211 skador på kroppen? Effekter på kroppen Natriumbensoat

Att köpa mat i livsmedelsbutiker, var och en av oss uppmärksammar det faktum att i de flesta produkter finns det många ämnen som börjar med bokstaven "E". detta tillsatser, utan som idag inte kan hantera livsmedelsindustrin. En av de vanligaste - är E211 - konserveringsmedel. För att öka hållbarheten av produkter, läggs den till alla tillverkare. Ibland namnet skall ersättas med orden "natriumbensoat".

Vad är konserveringsmedlet

Detta salt av bensoesyra, som erhålles genom att bringa den att reagera med natriumhydroxid. Det skapade första gången det var i slutet av 19-talet. Vetenskapsmän söker en ersättning av salicylsyra, som var utbredd på tiden, men krävde stora utgifter genom tillverkningen. natriumbensoat visade lättillgängliga och överkomliga för priset, därför har använts i branschen. Sedan visade det sig att i små mängder det ingår i tranbär, äpplen, kanel, kryddnejlika och katrinplommon. Jag trodde att han var säker, och började använda den i produktion av livsmedel.

E211 (konserveringsmedel) - denna substans är ett vitt pulver löser sig snabbt i vatten. I en sådan form är det lätt att införas i några produkter. Pulvret har en svag söt smak och är nästan luktfri. Varför han var sätts i produktion av livsmedel, eftersom dess smak inte förändras. Men det säljs mycket viktigt för kvaliteten på handel - en lång hållbarhetstid. Detta är en mycket stabil substans - det är inte förstörs genom kokning.

Hon bensoesyra är också ett konserveringsmedel och är märkt med bokstäverna E210. Genom reaktion med kalium-, kalcium- och natriumsalter bildade därav, som också används för att öka hållbarheten på produkter. Denna livsmedelstillsats E212 och E213. De används mycket mindre ofta.

Varför är det så ofta ämnet används

E211 - ett konserveringsmedel som hämmar vitala funktioner bakterier mögel och jäst. Den har antibiotiska egenskaper och inhiberar förmågan hos celler att producera enzymer. På grund av detta, är bakterierna dödas och bakterier förökar sig inte. men detta E211 är skadligt - eftersom det hämmar aktiviteten av cellerna och deras förmåga att bryta ner fett och stärkelse. Så det verkar inte bara på bakterier och bakterier, men också till alla kroppens celler.

Men livsmedelstillverkare använder E211 (konserveringsmedel) mycket ofta. Det gör inte bara under en lång tid för att behålla såser, konserver och konfektyrprodukter, utan också förbättrar smaken av unken och skämd mat. Därför är det ofta används i produktionen av halvfabrikat.

Där använd natriumbensoat

Ett konserveringsmedel som används i livsmedelsindustrin, apotek, kosmetika och parfymer. Det bidrar till att skapa ett högt ljud när du startar smällare, och används också för att förhindra tillväxt av mögel tobak i cigaretter och för att skydda aluminiumdelar i branschen.

E211 tillsats kan hittas i schampo, tandkräm och duschgel. Men särskilt många i maten: alla konserver, sylt, korv, såser, sötsaker och godis, och läsk innehåller alltid natriumbensoat. Vad är konserveringsmedel, är det nödvändigt att veta, eftersom det tillsätts, även i barnmat och hosta sirap. Det förhindrar förruttnelse och används som en färgförstärkare.

Vilka livsmedel innehåller E211

Kompositionen innefattar följande produkter beskrivna konserveringsmedel:

- ostar, korvar och köttprodukter;

- fiskrom, konserver och konserver, räkor och saltad fisk;

- sylt, gelé och andra frukter och bär halvfabrikat;

- alla icke-alkoholhaltiga drycker eller med en halt av mindre än 15% alkohol;

- majonnäs, margarin, ketchup, såser;

- kryddor och smak, senap;

- inlagda grönsaker eller saltad;

- konfekt och godis;

- alla färdiga sallader;

- efterrätter baserade på mjölk;

- tuggummi och choklad med fyllningar;

- dietmat och produkter för viktminskning.

Är detta tillägg är skadligt

I de flesta stater, är konserverings förbjudet för användning inom livsmedelsindustrin. Men i Ryssland, och även i vissa länder används aktivt, utan att varna befolkningen om farorna med sin konsumtion. Världshälsoorganisationen har erkänt dess säkerhet endast inom de tillåtna mängder. Men det noteras att allergiska reaktioner är möjliga och genotoxicitet även denna minimal förbrukning. På grund av det faktum att människor under de senaste åren har blivit intresserade av sin hälsa och mer prat om vad som ger skador på E211, är dess produktion fasas ut. Ändå är det fortfarande en del av ett stort antal produkter på hyllorna i våra butiker.

Natriumbensoat: effekter på människokroppen

Detta ämne har på mänskliga celler har samma effekt som i den mikrobiella: hämmar redox processer, särskilt uppdelningen av fett och stärkelse. Detta orsakar urtikaria och andra allergiska reaktioner, såväl som exacerbation av kroniska sjukdomar. Natriumbensoat kan också vara en orsak till neurodegenerativa sjukdomar samt Parkinsons sjukdom eller till och med cirros.

Tolererad dos av rent dricksvatten - är 5 milligram per kilo kroppsvikt per dag. Men detta ämne kan ackumuleras i kroppen. Och en stor koncentration i de mest vanliga livsmedel leder till det faktum att även barn konsumerar stora mängder natriumbensoat. Effekten på den mänskliga kroppen har sin skadligt i att det påverkar viktig del av DNA. Denna del ger cellen med energi. På grund av påverkan av det ämne den fungerar.

Användning av E211 med askorbinsyra

Särskilt stor skada natriumbensoat visas vid dess anslutning med en del andra tillsatser. den ofta används i samband med askorbinsyra - E300. Skriva in det i reaktionen, utgör natriumbensoat bensen. Detta ämne kommer in i kroppen, orsakar cancer. Förstärker ett urval i närvaro av citronsyra vid hög temperatur.

Om du överskrider förbrukningen av bensen doser en person känner sig yr och illamående, det finns andra symptom på förgiftning. Och i fallet med kontinuerlig användning dessa kosttillskott tillsammans, ackumuleras det i kroppen och orsakar cancer. Man tror att särskilt stark effekt på blod bensen. Han är orsaken till bristen på hemoglobin - anemi och leukemi - blodcancer.

Kombinationen av natriumbensoat med andra tillsatser

Det är mycket ovanligt att livsmedelstillsatser användas separat. Vanligtvis livsmedel lägga till fler konserveringsmedel, färgämnen och andra ämnen. de ofta interagerar med varandra och öka effekten av vissa ämnen. Till exempel, i mejeriprodukter tillsätts ofta tillsammans med natriumbensoat, kaliumsorbat, eftersom den sker starkare inhibering av mjölksyrabakterier. En förstärkt konserveringsmedel E211 i kombination med mjölksyra.

Natriumbensoat: effekter på ett barns kropp

Dagens barn konsumerar stora mängder av produkter som innehåller detta konserveringsmedel. Dessutom inkluderar de en mångfald andra tillsatsmedel. Agency UK Food Standards genomfördes under 2007, forskning om effekterna av natriumbensoat på barns hyperaktivitet. En förening av konserveringsmedlet med vissa färgämnen, såsom gul, röd eller tartrazin, orsaker störningar i barnets beteende.

Man tror att det kan orsaka hos barn Attention Deficit Disorder och hyperaktivitet. Naturligtvis är detta inte den främsta orsaken till sådana störningar i beteende, men professor Dzhim Stivenson rådde föräldrarna att dra sig ur barn näringsprodukter som innehåller E211 (konserveringsmedel), och olika färgämnen. Många livsmedelsföretag söker alternativa ersättning av natriumbensoat och vi har för avsikt inom en snar framtid att överge sin ansökan.

Konserveringsmedel E211 i kosmetika

Bensen kommer in i människokroppen, inte bara med mat. Mycket dåligt dess penetration genom huden och andningsorganen. Dessutom andas in vi en hel del av det från luften, majoriteten av kosmetiska produkter innehåller också E211 (konserveringsmedel). Skada, för att hjälpa dem efter penetration genom huden, bevisas av många forskare. När allt kommer omkring, tillsammans med det faktum att han trycka vitala funktioner skadliga bakterier och förlänger kosmetika butik, kan han döda nyttiga bakterier som ger hudens hälsa. Det kan orsaka allergier och cancer. Vidare bevis samband med användning av natriumbensoat snabbt åldrande.

Om du vill använda de produkter och kosmetika som innehåller E211, bestämma alla. Men det faktum att många länder har övergett dess användning, och resten letar efter ett alternativ till den ersätta och minska sin produktion, sade om skadlighet av detta ämne för människor. Och om, efter användning, innehåller natriumbensoat produkter, du behöver inte känna sig sämre, betyder det inte att det är säkert. Ansamlas i kroppen, denna substans förstör så småningom cellerna. Detta är särskilt skadligt för kvinnor och barn, eftersom det orsakar genetiska mutationer.