Koriander och koriander - är densamma eller inte?

Koriander vi använder överallt, inte bara i matlagningen utan även inom medicin och kosmetika. Därför är denna anläggning är känd för många. Det har också flera namn beroende på region. Många kallar denna växt koriander. I detta sammanhang uppstår en naturlig fråga: "koriander och koriander - är densamma eller inte?" Låt oss förstå detta dilemma.

Vad är koriander?

Denna krydda anläggningen används främst i matlagning. Denna ört har en distinkt, uttalad smak. Konsumera den i färsk eller torkad form. Smaken av denna ört är något bitter och specifik. Men det finns gott om koriander fans som gärna använda den när du lagar mat. Men varför det ibland kallas annorlunda? Koriander och koriander - är samma sak? I själva verket är de en och samma anläggning. Koriander kallade sig gräset, hennes gröna delen. Koriander - frön av anläggningen. Det är också med framgång använts i matlagning. Gröna och frön ger något olika smaker, så skillnaden mellan dem är betydande. Om du vill dekorera sallad eller första kursen, så du behöver koriander. Koriander används för saltning och marinering fisk, bevarande, i beredningen av korv, liksom i östra rätter. Det finns även några öl och sprit, som definitivt läggas till frön av växter i produktionen.

En liten historia

Även i gamla tider började använda denna växt. Därför är det ibland kallas kinesisk persilja. Men bara lite över 5000 år, används i matlagning. Inledningsvis, koriander och koriander - är densamma som vi funnit - har använts inom medicinen som ett läkemedel. Denna anläggning anses vara en symbol för odödlighet. Frukt Koriander placeras i en sarkofag nära död. I Europa denna krydda var en nödvändig del av en kärleksdryck. Så småningom sprida det över hela världen. I vissa länder, fick koriander särskilt popularitet, och i vissa fall har förblivit okända.

Användningen av kryddor

Förutom matlagning, det finns flera områden där koriander har funnit sin tillämpning. I grund och botten detta alternativ medicin. Till exempel, frön av denna växt, om de tuggar minska lukten av alkoholförgiftning och bromsa processen. Koriander eteriska oljor används också vid tillverkning av vissa kända varumärken gin. Mycket som bröd "Borodino" med koriander, som produceras i Ryssland.

användbara egenskaper

Om koriander och koriander - är densamma, vad användbara egenskaper de besitter? Frön av växter bidrar till att avlägsna gifter ur kroppen. Deras användning underlättar arbetet i mag-tarmkanalen och hjälper absorptionen av mycket tunga måltider. Koriander är lättsmält och tar bort känslan av tyngd i magen. Gröna växter användbara för hjärta och blodkärl. Personer med dålig aptit rekommenderas att använda koriander i livsmedel. Trots det stora antalet användbara egenskaper, kaloriinnehållet i örter är mycket låg. Därför kan den användas i livsmedel utan att skada siffrorna.

Kontra

Men även en sådan vacker växt har sina nackdelar. I stora mängder, koriander eller koriander orsakar sömnstörningar och försämrad styrka. Denna krydda är kontraindicerat i fall av gastrit, diabetes och högt blodtryck. Men det går bara att visa att alla måste veta när man ska sluta. Stora mängder av koriander kan förstöra även den mest utsökta skålen.