Kryddig kål för vintern - en välsmakande snack

Saltad kål på bordet - det är alltid läckra och aptitretande. Denna rätt kan kallas en nationell, och inte bara i Ryssland. Det finns många sätt att laga mat, som redan har sagts en hel del. Men jag vill säga om hur man lagar kål kryddig inlagd för vintern. Du kan använda kål eller kinakål. Det visar kryddig, måttligt kryddig mellanmål.

Kål med pepparrot

Ta kål och skär den i stora bitar. Sedan spred sig i en behållare, flytta hackad vitlök. Peppar fint klippa och persilja shinkuem. De är också om mellan lager av kål. Alternativt kan du använda rödbetor. Hon kommer att ge ett mellanmål ovanlig färg. Pepparrot färs och tillsätt övriga ingredienser. Nu måste vi förbereda saltlake. 4 liter vatten satte 200 gram salt och socker. All koka och svalna något. Fyll saltlake kål. Från ovan är det nödvändigt att sätta oket. Håll det i två dagar i ett rum, och sedan byta kylan. Vid 8 kg kål kommer att behöva 100 gram av vitlök, 100 gram färsk persilja, 100 g pepparrot och spansk peppar. Kryddig kål för vintern vänder måttligt bitter.

kinakål

Detta recept för koreanska köket. Denna kål kan beredas i nästan varje säsong, men den bästa tiden för förberedelser - i höst. 3 kg behöver kinakål, tre huvuden av vitlök, 250 gram salt och röd peppar. Välj först rätt kål. Det bör vara en medel mognadsgrad, vit med gröna blad runt kanterna. Genomsnittlig kål skuren i två halvor, och stora - i fyra delar. Denna kryddig kål för vinter användning vid framställning av andra rätter. Nu varje papper du behöver för att gnida salt. Bladen öppna, släpp kålen i vattnet och sedan skakas av. Sprid huvudet in i kärlet med salt för saltning. Vi lade med mycket snäv. De kommer att solitsya under dagen i rummet. Efter denna lilla tvätt kål med salt.

Förbereda en pasta av peppar och vitlök. För detta ändamål deras rullar i en köttkvarn. Dessa två ingredienser ta i lika proportioner. Denna kryddig kål för vintern, så att fyllningen måste vara bitter. Nu varje ark gnugga denna blandning, sprida det noggrant. Sätt kål tillbaka in i behållaren för saltning och lämna utrymme för en dag. Sedan bryts ner i burken. Kryddig kål för vintern avlägsnas på en sval plats.

kryddig kål

På samma sätt kan du laga mat och kål. För att göra detta, vi tar den och dela i stora bitar. Vi utspädd saltlösning i en proportion av 500 gram salt i vattenhink. Blötlägg det kål på 12 timmar. Sedan drar henne och försiktigt pressa. Ta betningstanken och sprida det kål lager. Att göra en blandning av vitlök och het paprika, som i föregående recept. Varje lager av denna massa flytta kål. Top placera förtryck och lämna det under tre dagar. Efter att det kommer att vara redo för vintern kål kryddig. Recept är endast små skillnader.