Läcker och hälsosam körsbärsgelé. Recept till efterrätt

Naturlig körsbärsgelé - en produkt som inte bara är smaklig och användbar, men också mycket vacker. Expressiv rubinfärg ger denna delikatess med höga dekorativa egenskaper, på grund av vilken den används ofta i matlagning.

Högt värderad och söt och sur mättad smak, som har en körsbärsgelé. Och kokas av naturliga ingredienser, det jämförs positivt med köpta halvfabrikat som innehåller många olönsamma komponenter. Därför kan körsbärsgelé hemma säkert äta och barn, och deras mödrar kommer att vara lugna för säkerheten för sina nära och kära barn.

Gelé från körsbär

En sådan maträtt kan kokas hela säsongen medan körsbärsplockning fortsätter. För att göra körsbärsgelé, kommer nästan alla sorter att passa: från de suraste till de sötaste. Bara mängden socker beror på de valda bären. Och hur olika olika sorter av körsbär kombineras i denna maträtt ! En blandning av bär gör smaken av gelérik och ger den en doft.

För att göra en körsbärsgelé , vars recept innehåller gelatin, behöver du en uppsättning produkter:

• Körsbär utan gropar, färska eller frysta, - 200 g;
• vatten - glas;
• Gelatin - 20 g;
• Socker - från hälften till ett helt glas, beroende på bärens sötma.

Medan du kokar tjock och rik körsbärskompot med socker, löslig i en liten mängd vattengelatin. Koka kompotet i några minuter för att laga saften och låt det svalna och låt det svalna till 70 ° C. Häll ut det svullna gelatinet, använd endast gasvävnad för att förhindra att hårda blodproppar kommer in i körsbärsgelé. En annan varm vätska hälls i formar, vi kyler den till rumstemperatur och vi tar bort den för att frysa i kylskåpet. Serveras en sådan efterrätt i form av en oberoende maträtt. Och till och med från det kan du laga till exempel en tårta "Broken glass", svampa en kex, göra en fyllning för en rulle, dekorera kakor.

Skörd för framtida bruk

Du kan laga körsbärsgelé för vintern. Det är anmärkningsvärt att ett sådant recept skiljer sig från frånvaron av gelatin och dess substitut (pektin, agar-agar).

Så, vi behöver:

• Körsbär (skalad, tvättad) - 2 kg;
• Vatten - 300 ml;
• Socker - ca 700 g.

Tvätta försiktigt bären i en emaljpanna, häll vatten, sätt att laga mat på en liten eld. De som lagar körsbärsgelé på receptet, slutar nästan omedelbart att undra varför så lite vatten krävs. Och hela poängen är att bären börjar starta en doftande juice. När körsbären är helt drunkna i den börjar vi testa dem för mjukhet. Olika kvaliteter kräver olika tid för värmebehandling. Körsbär kokta och ljusare? Det betyder tillräckligt. Vi spänner bryggen genom den vikta cheeseclothen, ger juice att dränera. Den resulterande vätskan läggs igen på en liten eld, tillsätt socker, börja koka, utan att stoppa omrörningen.

Massan bör koka två gånger. Då kan det sönderdelas i sterila burkar och täppas.

Applikation i matlagning

Körsbärsgelé serveras på bordet som en självständig maträtt - en efterrätt. Den kan också användas som fyllning för att laga sådana rätter som körsbärs paj eller pannkakor. Utmärkt kombination av körsbärsgelé med glass och stekt osträtter.