Körsbärs kompott

Kompotter - bästa (enligt smak och användning) fruktkonserver. Eftersom de är selektiva bär frukter eller tillagas i en sockerlag. Du kan göra fruktdrycker, utan att lägga socker: lagring är tillräckligt för att exponera sterilisering och förstöra mikrober. I det här fallet, häll frukt eller bär inte en sockerlag och juice. Denna metod är användbar inte bara av ekonomiska skäl, det används för de fall när det inte rekommenderas att använda socker (för äldre, som visar de lågt kaloriinnehåll, eller för patienter med diabetes). Därför välja recept som beskriver hur man förbereder kompott, vi får inte glömma dessa rekommendationer.

I samtliga fall är de inneboende bär och frukter av utmärkt smak och delikat arom bevaras. Canning kompotter kan lagra produkter under en lång tid, och näringsvärdet av dem inte försämras. Valda vissa sorter av frukt och bär, för varje typ av råmaterial som används olika metoder för deras behandling. För preform kompotter körsbär laddning, t ex Vladimir, Podbelskie, Lyubskiy, Anadol och andra sorter. Blanda inte olika kvaliteter. Innan konservering körsbär bara tvätta och ta bort (inte blanchera som äpplen) stjälk.

Kompott körsbär skörd i en-liters och halv-liters glasburkar eller flaskor med tre liter. Tillsluta glasburkar och flaskor med den färdiga produkten används endast lackerade metallock eller pluggar som fyller tyst. En lös fyllnings burkar körsbär, den volym som upptas bär, kan reduceras till 15% på grund av urladdning från saften av frukten.

recept 1

Alla körsbärskompott bättre att göra ställs. Detta gör det möjligt att öka dess hållbarhet (men inte mer än anda år). Med ben produkten tillåts att lagra inte mer än ett år, eftersom de ackumulerar toxiska substanser (cyanvätesyra) i användningen av en sådan kompott kan följa stark förgiftning. ingredienser:

• Cherry samma sort och storlek av den tvättade, utan peduncle och utsäde, i en mängd som är nödvändig för att fylla de preparerade krukor i halv;
• färsk hallonsaft för smak.

För sockerlag:

• 0,5 kg socker;
• 1 liter renat vatten.

Från socker och vatten kokas sirap. Bären är placerade i burkar. Tillsätt hallonsaft. Häll varmt sirap bär. Körsbärskompott pastöriserades vid 90 ° C: 15 minuter liters burkar, tre-liters och 35 minuter täpper metallkapsyler.

recept 2

Cherry kompott att ha ett tilltalande utseende, måste du välja frukterna av samma grad av mognad och storlek (sorterade inte bara av klasser, men även frukten av ett träd demonteras i färg). Ingredienser för burkar av fruktkompott åtta liter:

• körsbär, tvättas, utan stjälkar och frön i en mängd nödvändig för maximala fyllnings burkar;
• 1 liter renat vatten;
• 1 ½ kg socker.

Kokt sirap. Körsbär anges i burkar tätt. För att göra detta med jämna mellanrum skaka dem, kan du inte krossa bären. Hälldes varm (vid 80 C) sockersirap. Pastöriserades under 10 minuter vid en temperatur av 90 C. rullar med metallock.

recept 3

Körsbärskompott bör vara beredd endast från nyplockade bär. De får hålla ett par timmar i kylskåp, men det är omöjligt att tvätta och separera stjälken, som i dessa platser börjar läcka juice och frukt ofta försämras. Ingredienser för sex enlitersburkar av fruktkompott:

• körsbär, tvättas, utan stjälkar och frön i en mängd nödvändig för maximala fyllnings burkar;
• 1 liter renat vatten;
• 0,65 kg socker.

Kokt sirap av vatten och socker. Körsbär förpackade av banker och häll varmt sirap socker, jämnt distribuera den till alla sex portioner. Om de inte fylls helt toppad sedan med varmt kokt vatten. Obligatoriskt: samma mängd frukt och sirap i var och en av sex burkar. Pastöriserades under 15 minuter vid en temperatur av 90 C. Den förseglade omedelbart (medan bankerna inte kyls) lackerade metallock.