Läcker paj med kött och potatis: Unna dig och dina nära och kära

Vill du paj med kött och potatis? Säker, kommer ditt svar vara positiv. Inte älskar det är bara de som aldrig har provat en sådan delikatess. Denna gudomliga smak av skarpa, mjuk, som om att smälta i munnen potatis och små saftiga köttbitar för att bilda en läcker maträtt som smakade en gång, kommer du vara ett fan av hans evigt.

Hur kan laga en paj med potatis och kött? Faktum är att en stor del av hans matlagning recept. Kanske i varje familj, och varje familj har sina egna hemligheter baka kakan. Jag kommer att avslöja för er min hemlighet av sin beredning.

Så konstigt som det låter, men en paj med kött och potatis lärde mig att laga min far, som anses vara den bästa i familjen kocken och kock. Först måste vi knåda jäst deg. Eftersom jag fortfarande inte behärskar denna svåra vetenskap, degen Jag köper alltid i butiken. Vi behöver bara välja en bra tillverkare. Men köttfärs med potatis och kött för faderns recept jag har fått utmärkt.

Så anser de viktigaste stegen för framställning av potatis cirkel med kött:

• Matlagnings potatis. Detta är förmodligen den långa proceduren. På paj med kött och potatis av medelstorlek (på ett ark ut ur ugnen), behöver du 4-5 stora potatisar. Jag tvättar dem under rinnande vatten, ren, och sedan börja skära. Jag brukar jag klippa en potatis paj är mycket tunn, men breda skivor högst 1 mm tjockt. Det är ganska mödosamt och tidskrävande arbete. Om du vill avsluta denna verksamhet snabbt, kan du klippa potatisen i tärningar eller remsor. Men då är det troligt att det inte kommer att propechetsya knastrade. När skivad potatis, fyll den med kallt saltvatten, så att den inte blev svart och kunde absorbera rätt mängd salt.

• Att välja en köttfyllning. Paj med kött och potatis kommer att ha en helt annan smak till skillnad beroende på vilken typ av kött du använder. Om du tar kycklingen, får du en mycket mild, låg fetthalt, kost produkt. Om du tar fläsk, kakan får en saftig, välsmakande och ganska näringsrik. Använd en nötkött jag personligen inte rekommendera, eftersom det hardish och osten pan. Men potatis tårta med hackad fläsk och nötkött i förhållandet 50:50 är helt enkelt underbara.

• Förbered fyllningen. Valda kött bör noggrant tvättas, skärs i små bitar storleken på 1 cm eller rulla från sin fyllning. Skär köttet behov av att lägga till salt och peppar.

• Blanda potatis och kött. De flesta hemmafruar hoppa denna fas av arbetet, lägga ut kött och potatis separat. Jag rekommenderar förblanda potatis med köttet i en djup panna så att de dränkts juice varandra, gick sina utsökta smaker. Det var då som paj med kött och potatis är särskilt välsmakande. Glöm inte att lägga till 2-3 blad lavrushki huvudet och finhackad lök.

• Bilda en paj. För att göra detta, rulla ut degen en stor cirkel eller fyrkant (allt beror på den form som du kommer att använda vid bakning). Lägg den i en kastrull, smord, dra ner kanterna. Sedan börjar vi att lägga ut fyllningen. Vi gör det jämnt fördela potatisen med köttet hela volymen av formen. Rulla sedan ut till vår toppen av pajskalet. Denna cirkel kommer att ha några mindre än den undre. Det är också önskvärt att göra det tunnare. Täck pajen zaschipyvaem kanten. Till paj med potatis och kött väl propeksya behöver för att avsluta i mitten gör ett litet hål. Om den används magert kött, i hålet, kan du lägga till 1-2 matskedar solrosolja, eller lägga den ovanpå hålet en matsked smör.

• Sätt kakan i ugnen i 30-60 minuter. Här allt beror på värmeegenskaper ugnen eller kamin mirakel. Jag har en paj med kött och potatis bakas i en konventionell gas ugnen i ca 45 minuter. 5-10 minuter innan kakan är klar, bör du smörja det med en pensel doppad i solrosolja, blev jordskorpan mörare, skarpa och glänsande.

Det är allt! Paj med potatis och kött är klar! Bon appetit!