Cowberry sås för kött. Vi ger spiciness till andra rätter

Cowberry sås för kött ... Med detta namn är det omedelbart en association med den läckra såsen med en lätt sur smak. Det är bra i kombination med ölkött eller en skiva fläskkotlett. I antika Ryssland var tranbär en favorit sorts bär, och en skål full av cowberry låg på bordet i rika hus med välstånd och i vanliga människors hem. Många rätter och till och med drycker till festbordet var förberedda med användning av tranbär.

I bär innehåller tranbär väldigt mycket bensoesyra, vilket förklarar dess långa hållbarhetstid. Och ändå - det är ett lagerhus av spårämnen: kalium och mangan, askorbinsyra och vitamin A. Antika människor visste att cowberry är det bästa botemedlet för beriberi. Det var dessa bär som gav de försvagade och sjuka människorna, hoppas på en snabb läkning.

I det svenska köket finns en sådan maträtt som kojssås. Receptet används universellt och är nästan universellt. Det är de som ansvarar för nästan alla rätter, från kött till konfektyr, pittoreska bakverk. Detta är ett unikt tillskott som kommer att dekorera både det söta bordet och det passar perfekt till olika kött- och fiskrätter.

Cowberry sås - receptet för detta trevliga tillskott till mat är inte alls svårt, alla komponenter är bekant för oss, och det är ett nöje att laga mat.

Vi tar de tvättade bären och med hjälp av en mixer förvandlas vi till ömt sås. Receptet på "Cowberry sås för kött" innehåller stärkelse och honung, ättika och buljong, men allt är i ordning. I tranbärpuré lägger vi till naturlig flytande honung och äppelcidervinäger, här lägger vi till köttbuljong och allt detta lägger vi på en tallrik. En liten del av den kylda buljongen lämnas för stärkelsen, så att den ger en extra viskositet till såsen.

När vår tranbärspuré blir väldigt varm, tillsätt den stärkelse som tidigare blandats med resterna av buljongen. Rör om massan, som om du brukar stärkelsen, sätta såsen i koka och koka i ytterligare fem minuter. Såsen kommer att betona fiskens naturliga smak, men speciellt är det bra för kyckling- och fläskrätter. Kom ihåg att det endast serveras i kall form. På noten till de som älskar sött: Om istället för buljong i potatismosar lägger vatten, kommer en chic sås för konfektprodukter att dyka upp.

Det finns en annan underbar cowberry sås för kött, men bara med tillsats av bordsvin. Vi behöver ett pund av tina eller färska tranbär, två teskedar kanel, konst. En sked stor stärkelse, 100 ml gott bordsvin efter eget gottfinnande, 150 gram socker och 200 ml vatten.

I cowberry lägg till vatten och sätt på elden. När blandningen kokar, skicka den kanel och socker, koka i 3 minuter, ta bort från plattan. Vrid nu mixern. Han kommer att konvertera cowberry sås till kött till en homogen smaklig massa, men det är inte allt. Vinvinsten har kommit, nu lägger vi maträtten på en svag eld i 3 minuter. Vi har en färdigberedd blandning av stärkelse med kallt vatten, häll det i en välvärmd tranbärsås med kontinuerlig dricks. Omrörande, vi väntar, när stärkelse kommer att tjockna. Såsen kokar inte!

I vilken version som helst, kommer en sådan smaskig som den mest sofistikerade gourmeten. Har du provat körsbärssås för kött? Om inte, då lär vi oss att laga mat. Vi behöver 300 gram körsbär, en st. En sked socker, stärkelse och konjak, persilja, du kan lägga kryddor till smak. Tvättade (utan frön) skickas körsbären till en panna och sätts på eld. Efter att körsbäret har låt saften, tillsätt socker och värm upp, koka, låt det gå i ytterligare 5 minuter.

Lös upp stärkelsen med vatten vid rumstemperatur till en homogen massa. Kall hackad körsbär och persilja med en mixer. Vi lägger på spisen och lägger stärkelse och konjak till blandningen, låt oss puffa i 1 minut och av med elden.

Kirsebärsås för kött är original till smaken, det finns en önskan att bara en sked, men glöm inte att servera den redan kall och i en vacker såsbåt!