Hur man lagar nötkött tungan

Nötkött tungan under sovjettiden ansågs vara den mest utsökta delikatess. För närvarande är det mycket lättare att få tag på, men att förbereda något riktigt värdig, måste du veta några knep.

Om vi talar om fördelarna, är det mycket snabbare än på närvaron av andra ämnen till kroppen biprodukter. Nötkött tungan säljs främst i frysta eller färska. Du kan köpa den redan saltad eller rökt. Kalori honom låg, men språket finns i många mineraler såsom järn. Detta gör det en oumbärlig produkt i kosten för patienter som har en historia av anemi, barn och gravida kvinnor.

På frågan om vad man ska laga nötkött tungan, det finns många svar. Denna biprodukt används som en huvudrätt för garnering, som ingrediens i sallader och t. D. Det klassiska anses dess recept matlagning. Men i beredningen bör följa några riktlinjer så att resultatet var en delikat smak.

Så, innan du sätter matlagning, är språket väl tvättas. Några råd att dra det i en halvtimme. Och han och de andra alternativen är acceptabla. Pan på spisen är placerad, varvid vattnet bringas till en koka. Först då här det sätter nötkött tungan (du kan klippa det i flera bitar). Efter 15 minuters kokning vid låg temperatur, är den produkt som uttagits, sköljdes igen. Den nya delen av vatten bringades till kokning. Det faller språk. Nu skålen lämnas koka under minst 2,5-3 timmar. Strax före slutet av koksalt läggs här och lagerblad. Den resulterande plattan kan vara insvept i folie och lagrades i kylskåp eller omedelbart skärs i skivor och servera med garnering.

För semestern bordet kan kombineras med olika produkter nötkött tungan. Sallad med det, kommer att ha en förfinad, ursprungliga smak. Till exempel kan du använda följande recept för en maträtt som kallas "Male infall".

Kokt tungan (150-200 g) skars i tärningar. Två medelstora pickles strimlad i tunna strimlor. Strimla lök och stekt. Kokt potatis (3-4 st.) Och morötter skuren i små bitar. Ingredienser är anslutna. Detta satte också en halv burk gröna ärtor. Klädd sallad med majonnäs, tillsätt lite salt något.

De som inte har mycket tid att förbereda, bör du använda följande recept som kan tillagas kokt nötkött tungan. Biprodukt tvättas under rinnande vatten, sjunker i kokande vatten. Detta satte också skalad lök och morot. Maträtt tillagas på låg värme i två timmar. Efter det är det språk som dras ut, skuren i små bitar, som bildas i pannan.

Saltade kött, peppar, här en bit smör tillsätts (åtminstone 100 gram per pund). Den sista ingrediensen kommer att ge skålen en delikat smak och arom. Servera kokt tunga kan vara praktiskt taget vilken sida skålen, från spannmål gröt och slutar med stuvade grönsaker. Denna biprodukt kan bakas i ugnen, skiva och även sätta en bit smör.