Läcker souffle "Fågel mjölk" - ett recept för älskare av känsliga desserter

Historien om utarbetandet av denna milda, luft, älskad av alla kvinnor i världen en underbar dessert går tillbaka till mitten av förra seklet. Den första att upptäcka smaken fabulously läcker souffle "Fågel mjölk", som recept hållas hemliga under en lång tid, var polska konditorer, beslutat att genomföra ett experiment och blanda grädden med vispad vita, lägga till en sällsynt krydda agar.

Det finns även en legend som i forna tider, torterade den vackraste, men envis och ouppnåeligt flicka deras potentiella herrar, uppfinna dem otänkbart på den tiden ett hinder: att hitta och föra fågelns mjölk. Naturligtvis var det omöjligt, och unga män, som regel, inte kan vinna hjärtan av vackra kvinnor. Om de redan vet hemligheten att göra en souffle "Fågel mjölk", vars recept är ganska enkelt, är det osannolikt att vara rullande något kunde vägra dem från honan.

Faktum är att namnet på dessert "Fågel mjölk" dök också av en anledning. Man tror att vissa fåglar, till exempel duvor, med uppkomsten av ungarna släpptes flytande mjölkaktig, tjock, mycket väldoftande och söt smak. Bara en månad kycklingar kan njuta av mjölk från sin mor och sedan försvinner. På grund av detta överraskande upptäckt ornitologer och uppdagades namnet på denna läckra souffle.

i dag godis, kaka eller souffle "Fågel mjölk", receptet som gjordes tillgängliga för oss inte så länge sedan, är ingen förvånad. Men trots detta, för många har det varit och är fortfarande en favorit behandla från barndomen.

Vi erbjuder dig bara ett av många recept souffle "Fågel mjölk".

Soufflé behöver vi:

• äggvitor, företrädesvis kylda (5 st);
• citronsaft (matsked);
• vanillin (paket 1);
• ca 100 gram socker (kan vara lite mer, efter smak);
• Mager grädde (200 ml);
• och kanske huvudkomponenten: agar-agar (gelatin kan ersättas).

Blötlägg agar-agar i grädde Rör i vanilj och låt stå i en halvtimme. Vispa proteiner med socker och citronsaft till en mycket tät tillstånd. Alla rör och placera i kylskåp i ett par timmar. När sufflé är klar, servera den med frukt och nötter.

Om du älskar choklad, sedan unna dig att laga en choklad souffle, ett recept som kommer att uppskattas av absolut alla fans av kakaobönor.

Huvudingredienserna vi behöver:

• 150 gram choklad;
• 100 milliliter av grädde;
• 100 gram socker;
• 2 äggula;
• 2-protein;
• 1 matsked mjöl
• vanillin.

Smälta i ett vattenbad eller i en mikrovågsugn bitter choklad med en liten mängd av mjölk eller grädde. Separera de vita från äggulorna och lägg dem i kylskåpet. Sedan försiktigt kyla chokladen och lägg äggulorna försiktigt slipa. Ange mjöl, socker och vanilj och rör om. Nu, försiktigt vispa proteinerna till ett fast skum tillstånd och försiktigt blanda dem med choklad. Den resulterande blandningen placerades i en pre-smorda formar. Bake souffle inte mer än 15 minuter i en förvärmd ugn vid 180 ° C. Det kan endast öppnas när souffle kommer att vara helt klar, annars ska blekna. Om så önskas, tas i souffle valnötter. Servera, beströdda med florsocker, med vaniljglass och en kvist mynta. Smörj kanten av plattorna med choklad eller jordgubbssylt.

Om du inte gillar en souffle "Fågel mjölk", receptet som visas ovan, och choklad du inte gillar, så kanske finns det bara en - för framställning av mjölk souffle. På dess förberedelser och inte tar lång tid, och ingredienserna är nästan alltid i kylen vid varje hemmafru. Så, för att förbereda mejeri souffle (recept hämtade från det franska köket), ta mjölk, mager grädde, socker, 4 äggvitor. Värm mjölken, upplösa socker i det, tillsätt grädden och ta bort från värmen, rör om ordentligt. Vispa det vita i ett fast skum och blanda med mjölk och grädde. Häll i formar och kyla. Servera med ett kex och sylt.