Lecho utan vinäger: två matlagning recept

Inte alla gillar tapas med en bitter eftersmak. Att laga Lecho utan vinäger, kan du använda någon av följande recept. Vi erbjuder två alternativ.

Recept Lecho utan vinäger

För blindtestet, behöver du följande produkter:

• peppar (företrädesvis multicolor) - 5 kg;
• röda tomater - 2,5 kg;
• morötter mogna - 1 kg;
• Lök - 1 kg;
• salt - 2 msk. l.;
• socker - 9 Art. l.;
• vegetabilisk olja (solros) - 300 ml.

Turn-baserad teknik för matlagning Lecho utan vinäger

1. Skala lök. Då krossa dess inte för stor. Med morötter, ta bort skalet med en kniv eller vegetabiliska skalare. Gnugga med vegetabilisk på ett grovt rivjärn.
2. Vegetabilisk olja steka lök, morötter och lägga spår ingredienser för att släcka mjukhet.
3. Under stekning grönsaker, förbereda tomaterna. Med dem är det nödvändigt att avlägsna skalet. För att göra detta, kors snitt på toppen av frukt och doppa dem i kokande vatten under 30 sekunder. Detta gör det lätt att rengöra huden från tomaterna. Efter det slipa tomaterna i en köttkvarn eller använda en matberedare eller mixer.
4. Tomatpuré, häll i de stekta grönsaker. Sjuda i 20 minuter på medelvärme.
5. Förbered peppar. Frukter bör tvättas bort stjälken och frön, samtidigt som man skär paprika i två lika delar (om du vill mindre bitar kan göras).
6. Krossad peppar, lägg i en kastrull, häll på toppen av massan av grönsaker och tomatpuré. Salt och peppar skålen. Du kan sätta en viss mängd salt och socker, eller ändra bildförhållandet enligt dina kulinariska önskemål. Adrenalin kan lägga röd chili peppar och vitlök.
7. Sjuda grönsaker i värmen i en timme. Villighet bestäms av mjuk peppar. Medan Lecho utan vinäger koka lite längre, förbereda behållaren, som kommer att paketeras mellanmål. Banker (bättre att använda en liten mängd, t ex 800 g eller 1 liter) och skölja över ångsterilisera. Täcker koka. Den kylda behållaren låg Lecho varm och koppla de preparerade lock.
8. Tara stå ut med ett mellanmål för att svalna. Täck med en filt. När bankerna har helt svalnat, ta bort dem för lagring i ett mörkt och svalt. Lecho utan vinäger fungerade som en separat skål. Dessutom kan det tillsättas till soppor och grönsaksrätter. Bon appetit!

Lecho för vintern utan vinäger

För att förbereda de ingredienser du behöver:

• ca 3 kg färska mogna tomater;
• huvudet av färsk vitlök;
• glas (ca 200 g) av socker;
• stor sked av salt.

Beredningen teknik

Tvätta och skär tomaterna i bitar av någon form. I peppar, ta bort stjälk och frön och hacka grönsakerna i tunna ränder. Vitlök kan skäras i 2-3 delar, eller bara hugga med en kniv. Ingredienserna sätts i potten att koka, rör, sätta på medelvärme. Koka i 10 minuter efter kokning massa. Lägg sedan socker och salt. Sjud grönsaker för ungefär en halvtimme. Lecho packagi av banker zakuporte steriliserade lock och sätta en filt att svalna. Välsmakande mellanmål utan vinäger är klar. Bon appetit!