Lever, nötkött kalori

Sedan urminnes tider är det känt att levern av nötkött - ett skafferi av vitaminer och mineraler. Av alla slaktbiprodukter Levern är det mest värdefulla. Genom att köpa levern, se till att det är färskt. När klippa det måste vara slät med en enhetlig struktur. Vikten bör inte överstiga två kilo. Om levern är ett ungt djur, är det löst, mjukt, ljusbrun. Om levern är mogen, kan vikten vara upp till fem kilo. Det kan vara en bitter eftersmak, innan en sådan produkt är indränkt i mjölk.

Ägare av en smal figur, trots att produkten är bra, alltid fråga: "Hur många kalorier är där." Hur många kalorier i nötlever, är svaret enkelt: det är mycket liten (drygt 100 kalorier), så ingen anledning att oroa sig denna aspekt.

Nötlever, vari kaloriinnehållet per 100 g - 127 kcal rik på vitamin A, B, C, och E, liksom makro- och mikroelement. Det innehåller kalium, kalcium, fosfor, natrium, magnesium, fluor, krom, järn, mangan, koppar, selen, etc.

Nötlever, där kaloriinnehållet är lägre än svin, rekommenderas för personer med järnbristanemi av njursjukdom och nervsystemet. Dessutom, på grund av tiamin, är levern användbar för rökare. Eftersom tiamin är känd för sina antioxiderande egenskaper som skyddar kroppen från de negativa effekterna av alkohol och tobak. Och för blodkoagulering heparin, ansvarigt och krom, vilket gör levern är användbar vid sjukdomar i det kardiovaskulära systemet och perfekt förhindrar bildningen av blodproppar. På grund av att C-halten, och vitamin D i levern, liksom kalcium starkare muskuloskeletala systemet.

Nötlever, vilket är lågt kaloriinnehåll, rekommenderas för personer som ägnar sig åt tungt fysiskt arbete, och idrottare. På grund av keratin, ökar kroppens motståndskraft mot fysisk stress. Användbara biprodukt och gravida kvinnor på grund av förekomsten av folsyra, vilket är nödvändigt för att upprätthålla immunitet och full bildandet av framtida barn.

Det finns även en lever diet: Dietister hävdar att tack vare 6-8 dagars diet, kan du bli av med några extra kilo.

När det gäller beredningen av levern, så finns det utrymme för fantasin. Det kan vara stekt, kokt, flyta, förbereda sallader, patéer, korvar. Många kulturer har sina egna märkesvaror recept. Beroende på ingredienserna i tillagade måltider från levern och kan öka dess kaloriinnehåll. Nötlever stekt, till exempel i kalorier på grund av det faktum att tillagas i smör. Jag skulle vilja dela den mest enkla och mycket välsmakande maträtt. I pund nötlever bör ta en lök, persilja, svart och röd paprika, koriander, vegetabilisk olja, salt. Skär levern är inte särskilt stora bitar och koka i 20 minuter, om det är fett i levern, bör den tas bort. Kokta levern kan skäras i små bitar (storlek 1 till 2 cm) skurna i glödlampan och sänder ingredienserna på pannan stek dem i vegetabilisk olja. Fry bör vara ca 15 minuter under ständig omrörning, till levern stek på alla sidor. För ett par minuter före slutet av matlagning kryddor tillsättas. Du måste lägga salt efter smak.

Trots att levern är bra, det finns rekommendationer som antingen användningen av det är nödvändigt att minska användningen av denna produkt är kontraindicerad. Till exempel är äldre människor inte uppmuntras att äta massor av lever, eftersom det innehåller keratin. Trots att levern nötkött, är kalori bara 127 kalorier, är användbar, kan inte äta människor som har förhöjda kolesterolvärden.

Äta lever bör endast friska djur är korrekt näring. Om du vet att djuret utfodras och odlas på ett miljömässigt missgynnade områden, är det bättre att överge användningen av levern.