Natriumfosfat: beskrivning, ansökan, effekter på kroppen

Natriumfosfat (talat korrekt: natriumfosfat, fosfat, ben fosfat eller Na ₃ PO ₄₎ - vitt hygroskopiskt saltmedium, och termiskt stabil smältlim utan sönderdelning (vid en temperatur på 250 grader eller högre). Det lösliga i vatten, vilket skapar ett starkt alkaliskt medium.

Natriumfosfat framställes under verkan av alkali på fosforsyra (neutralisation) vid degidrotatsii dibasiskt natrium.

Det används som emulgeringsmedel och pH-regulatorer, samt klumpförebyggande medel. Natriumfosfat producenter använda tvättmedel. Särskilt trifosfat används ofta, i vilka pulvret kan vara upp till 50%. För vatten mjukare (avlägsnande av hårdhet) degidrotirovannymi ämnen som bildar ett komplex med ett antal metaller (magnesium, kalcium, barium, etc.). Natriumfosfat (teknisk, under beteckningen "B") som används vid tillverkning av glasvaror, färger, i malm dressing. Men Na ₂ HPO ₄ • 12H ₂ O (mat, under beteckningen "A") används främst inom livsmedelsindustrin som ett sprängmedel. Det förbättrar konsekvensen i kondenserad mjölk, ost, korv. Används för elektrofores natriumfosfat (elektrolytiska processer) och fotografier (som framkallningskomponent).

Överväga ortofosfat mer.

Natriumtripolyfosfat produceras under två markeringarna "A", "B". Endast förpackas i särskilda behållare MKP-1, bärs i utrustad (särskilda) mineralgödningsmedel. Hållbarhet utan begränsningar.

Trinatriumfosfat (natriumfosfat, trinatrium) som används i livsmedelsbearbetning, massa- och pappersindustrin, i energiproduktionen av pulver, rengöringspastor, detergenter för disk och som ett ytaktivt medel vid produktion av cement. Vid borrning (oljeindustrin) ingår som en polymertillsats. Trinatriumfosfatet utmärkt avfettning ytan av utrustning, så han är i behov av tvätt. Utvändigt liknar de skalor (kristaller) med alkaliska egenskaper, icke brännbart. Det bör vara i den andra klassen av fara om effekterna på den mänskliga kroppen.

Det är en logisk fråga: "Med en sådan bred användning Ta inte skada vår kropp natriumfosfat"

Antioxidant (etiketter han listas som E-300 (och E-339) gör det möjligt att bevara färgen, för att undvika uppkomsten av bitterhet och skyddar mot oxidation. Detta kan vara en naturlig förening (E-vitamin, bekant för askorbinsyra) och syntetiseras kemiskt, inte hittas i naturen. det tillsätts till emulsionen innehållande en olja (t ex majonnäs, ketchup). Ytterligare egenskaper hos emulgator och stabilisator, Na ₃ PO ₄ är ett vattenkvarhållande medel, komplexbildande medel, stabiliseringsmedel. till exempel i bakning med stora volymer (bagerier, bagerier) cr Aine viktigt hög degen jäsa, och en porös och lätt struktur. Här reaktionshastigheten mellan natriumbikarbonat och saltet av fosforsyra bara resulterar i en önskad effekt. Särskilt populära modifikation av E-450 (SAPP, natriumpyrofosfat). Detta sprängmedel medger utmärkt testlyft (den maximala i jämförelse med analoger) och fortsättning efter gräddning. sattes till muffins, tortillas, kakor, pizza, konditorivaror. Rekommenderade för praktiskt taget alla deg (jäst fryst, vispad, sand smulig nd).

Buffert E-450 egenskaper, såväl som förmågan att binda kalcium som används i mejerier. Pyrofosfat specifikt verka på kasein - det öppnar, sväller och fungerar som ett emulgeringsmedel, som är användbar vid framställning av puddingar, mjölk imitation produkter, desserter. Kondenserad mjölk som erhålles genom att extrahera vattnet, också, är inte utan saltstabilisator DSP (dinatriumfosfat natrium).

I köttindustrin, tack vare våra diskussions emulgeringsmedel, avsevärt öka den totala produktionen av produktion och stabilisering av konsistens och färg förbättring.

Applicering av produkter med en sammansättning av natriumfosfater (eller framställas med ansökan), är det bättre att begränsa eftersom snabb bindning av kalcium leder till en brist av den senare i kroppen. Dessutom är denna substans en medlem av laxermedel, men en överdriven mängd korv kan störa mag-tarmkanalen.